鸡肉的做法大全家常-鸡肉的做法大全家常菜食谱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉的做法大全家常的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸡肉的做法大全家常的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡块的做法家常简单好吃？
2. 鸡块的家常做法？
3. 嫩鸡块的家常做法？
4. 烧鸡块的家常做法？
5. 王刚土豆鸡块的做法？

鸡块的做法家常简单好吃？

做法

1/9 鸡腿切成块用料酒腌制半小时。

2/9 青红椒切块备用。

3/9 香料准备好，葱打结，孜然少许，桂皮一小块，八角两个，生姜两块。

4/9 腌好的鸡块沥干水分，锅中放适量油，下入鸡块煸炒至鸡肉变白。

1、大笋鸡900克，胡萝卜250克。 植物油800克，(实耗约50克)，酱油40克，豆瓣酱100克，大油5克，盐10克，姜5克，味精5克，汤1500克。

2、家常鸡块的做法：

(1)鸡开膛去内脏、骨头后，剁成块，用8成热油炸后捞出。胡萝卜削成南荠形，也用油炸一下捞出。葱、姜均切成片。

(2)先净豆瓣酱用少许大油炸酥，注汤煮一会，去豆瓣酱渣，再下鸡块及葱、姜、盐和料酒，煮透撇去浮沫，用文火煨至8成烂时下胡萝卜，鸡和胡萝卜均烂时，收浓汁，调一下味即成。

鸡块的家常做法？

1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深***捞出。

2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

嫩鸡块的家常做法？

1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深***捞出。

2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

烧鸡块的家常做法？

材料：

鸡腿肉、鸡翅、鸡胸肉，盐、生抽、老抽、白糖、料酒、姜片、葱段、香菜、蒜末、辣椒粉、胡椒粉、油

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成块状，放入大碗中。

2. 加入适量盐、生抽、老抽、白糖、料酒、姜片、葱段，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3. 在锅中加入少量油，加热至7成热，将腌制好的鸡肉块放入锅中，煎至金***。

4. 取出鸡肉块，将锅中余油倒掉，加入蒜末、辣椒粉、胡椒粉，翻炒几下。

5. 将煎好的鸡肉块放回锅中，加入水，水面没过鸡肉块，盖上锅盖焖煮10分钟。

6. 最后撒上香菜，即可食用。

王刚土豆鸡块的做法？

做法：

1、锅中倒入清水，鸡块冷水下锅。

2、水开后焯水2分钟捞出，中间撇去浮沫，锅中倒入适量的油。

3、下入冰糖不停的搅动，冰糖完全溶化后，放入鸡块翻炒上色，加入花椒、八角、葱、姜、蒜，炒出香味，放入料酒、盐、生抽、五香粉，大火翻炒。

4、加入热水，大火煮开后，转小火慢炖15分钟，加入土豆炖至软烂即可。

所需食材：鸡块、土豆、葱姜、花椒、八角、香叶、干辣椒、基本调味料

做法步骤

1、鸡肉冷水下锅放葱姜料酒去腥，水开撇去浮沫捞出温水洗净

2、准备香料：干辣椒 葱姜 八角 香叶 花椒🫙

3、油热放花椒炒至变黑，放入鸡块和其他香料，炒出多余水分

4、加3勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油倒入没过鸡块的开水，加适量盐2勺、鸡精1勺、白糖提鲜

将青红辣椒切片，蒜对半切，大蒜叶切段，葱白切段，土豆切块，鸡砍成块状。

将鸡块装入碗中，加入盐，白糖，料酒，生抽，胡椒粉适量，搅拌均匀后再放适量生粉，再次拌匀，腌制八分钟。

锅加热，放入适量油烧热，将土豆下锅炸出淡黄时捞出。

用料先准备好，鸡 半只，土豆 1个，蒜 1瓣，姜 1片，葱 1根，豆瓣酱 1勺，花椒 适量，生抽 1勺，料酒 适量，盐 适量，糖 1勺，尖椒 三根，小米辣 四根，干辣椒 8个。

步骤 1

先将鸡肉冲洗干净，再用清水煮沸去血水（加入适量料酒），捞出再次冲洗干净。

步骤 2

为了缩短炒鸡的时间，我都会先将鸡肉用高压锅加水小压10分钟，不然就会炒很久滴！如果压太久，炒的时候鸡肉可能会烂掉，十分钟就刚刚好～另外，压的时候可以加入两勺盐，这样可以让鸡肉更入味！取出沥干待用

准备好所有配料待用：葱切段，蒜对半切，姜切成小丁，尖椒切碎，土豆切块，干辣椒与小米辣切段。

起锅烧油，将切好的土豆倒入锅中，转中火煎至金***捞出备用。

再次将油烧热（油可以适量多点，不然炒鸡的时候会容易糊，如果油少的话可以选择加水处理，但是加水的话自我感觉没有不加水的香），依次倒入一勺豆瓣酱，小火煎出香味，再放入姜、蒜、干辣椒、小米辣，继续小火熬制出香味。

倒入准备好的鸡肉，转大火快速翻炒，达到油爆鸡的感觉哈哈！加入生抽和盐，继续不停翻炒，需要炒几分钟。

倒入炸好的土豆与葱段，继续不停翻炒均匀，尝尝鸡肉与土豆都入味后，再加入尖椒，翻炒片刻，加入一小勺白糖翻炒均匀就准备起锅啦！

到此，以上就是小编对于鸡肉的做法大全家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉的做法大全家常的5点解答对大家有用。