榆中青城干面的做法，榆中县青城长面做法

本篇文章给大家谈谈榆中青城干面的做法，以及榆中县青城长面做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、干面条蒸几分钟熟
• 2、煮干面条的方法和步骤
• 3、做干面条要什么筋道面粉?
• 4、干面条制作方法与配方
• 5、干面皮的做法

干面条蒸几分钟熟

通常生面条蒸二十分钟左右就可以蒸熟了，蒸面条是一道属于河南、安徽等地的传统面食，它通常是和***、青椒、五花肉等食材搭配烹饪而成的，吃起来比较入味，还非常有嚼劲。

中火蒸10分钟。根据查询下厨房***显示，蒸干面条，水开后中火蒸10分钟即可食用。蒸面条是一道做法简单且营养价值高的面食，在中国河南地区，蒸面条有家常的做法，是用湿面条来进行蒸煮。

由于是干面，蒸的久一点。等水开上汽之后15分钟左右，可以开锅盖，用筷子把已经软了的面条挑散，蓬松。此时可以喷点水，用喷壶或者手指沾水弹。然后盖锅盖继续蒸20分钟。

面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面，拌均匀后再把菜和面条放入蒸笼，水开后大火继续蒸8分钟左右。好吃的蒸面条就可以出锅啦。

煮干面条的方法和步骤

做之前，要准备好材料，适量的面条，花生油等。将所有材料洗干净，把面放在水里泡一下，大概30分钟，捞出来沥干水分，放在一边备用。

食材：干面 适量、水适量。把用到的干面先准备好。在锅里放入适量水。把水煮开放入干面。把干面搅一下，盖上锅盖煮开。盖上锅盖煮开后，打开锅盖。由大火改小火继续煮一会儿。

材料准备好。酸豆角切丁，葱切碎沫。锅里烧滚水，下面条煮熟，并调入少许盐。捞出后沥干放入盘中，调入少许食用油，挑散，以免粘连。花生酱倒入碗中。调入少许盐和芝麻油。用勺子搅拌均匀。

锅里加凉水，放些大***，一同煮，也可以放几片萝卜；水热了但不开，就把干面条放进去煮，这样面条就不会夹生。

干面条做好吃的步骤如下：把葱，姜，蒜切成末，黄瓜切成丝备用。开始下锅煮面了，面煮到9成熟就可以了，煮面的时候为了让面煮得更筋道，可以在开锅冒泡时盛里一小碗水，重复三次即可。

面条干怎么煮的做法 鲜面条 加一汤匙香油拌匀 入蒸锅大火蒸10分钟。

做干面条要什么筋道面粉?

高筋面粉 高筋面粉（bread flour strong flour）指蛋白质含量平均为15%左右的面粉，通常蛋白质含量在15%以上就可叫做高筋面粉。

面条使用高筋面粉、低筋面粉都可以，不过高筋面粉制作出来的面条更筋道。面条讲究筋道爽口，高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。

面粉：手擀面的原料是面粉，用标准粉、富强粉或者饺子粉均可。如果能用上好的新疆产面粉，特别是当年新麦碾出的头道面擀出的面条，则会麦香浓郁，口感筋道，蛋白质含量也会更高。面盆：陶瓷盆、搪瓷盆、金属盆均可。

做面条的面粉可以用高筋粉也可以用中筋粉。首先我们准备中筋粉250克，清水120克细盐0.5克。将细盐用清水融化，将淡盐水冲入面粉中用筷子搅成面絮。

干面条制作方法与配方

准备碱水面。准备好自己炒芝麻磨制的芝麻酱，自己做的辣萝卜干和小葱。芝麻酱用芝麻油调至顺滑，小葱洗净切细粒，萝卜干切碎备用。锅中烧一锅开水，下入适量面条，用筷子拨散开来。

制作步骤：所有配料放进面包机里，面包机自定义揉面13分钟。揉成面团后拿出 ，放置半小时至一个钟。时间到了放在面板上，撒上玉米淀粉防粘擀成面皮。一直擀面并适时撒上玉米淀粉防粘。

首先瘦肉切成丝。如下图所示：西红柿城成小块。如下图所示：先把面蒸十五分钟。如下图所示：把蒸好的面倒入锅里码在上面，上笼蒸十分钟就好了。如下图所示：最后装盘上桌即可食用。

做法：和面，面粉里加少量盐，面不要和的太软，和好后盖上盖子放置半个小时左右。把瘦肉切成片，豆角洗净，切好葱花，生姜切片，蒜切碎。锅烧热放油，先放肉同时放葱姜。

蒸锅上水，（稍多点，干面条蒸的比较久）。篦子上刷油。龙须挂面一折两半。分多层铺。第一层延锅成扇面状铺一层，第二层与第一层十字交叉。如此反复多层铺，防止粘连。由于是干面，蒸的久一点。

干面皮的做法

做法步骤：在碗中放入干面皮，用滚烫的开水浸泡15分钟。盖上盖子，焖15分钟。把香菜和小米辣切段。泡15分钟后，把水倒掉。放入红油辣椒、五香辣椒面、生抽、香醋、鸡精、盐，混合均匀。

还有生菜和香菜，用淡盐水泡10分钟，然后反复洗。吃这种方便面，最好多加点蔬菜，做得油腻爽口，还要加膳食纤维，促进消化吸收。早餐的话，拌一个鸡蛋比较合适，营养丰富，精力充沛。鸡蛋洗净，提前煮熟，煮7分钟。

干面皮的家常做法如下：步骤加水和面成面团，然后将面团醒半小时。然后用清水洗面，大约8遍之后洗出的面水搁置约6小时沉淀出淀粉，洗出的面筋揉好后上锅蒸50分钟冷藏备用。

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