茄子土豆虾仁馅的饺子做法，茄子土豆虾仁馅的饺子做法***

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本文目录一览：

• 1、茄子馅饺子茄子生着还是炒一下比较好
• 2、茄子馅饺子的做法:
• 3、海三鲜馅饺子是哪三鲜
• 4、茄子虾仁的做法
• 5、虾仁茄子如何做?

茄子馅饺子茄子生着还是炒一下比较好

1、要 “做茄子馅的水饺一定要先把茄子先炒一下，这样才能保证包出来的水饺不出水，而且还能保留住茄子本身的鲜味。

2、茄子包饺子一般用的都是熟茄子，也就是说在包之前需要先将茄子放到锅中蒸一下。

3、楼主你好，用茄子做包子馅儿，可以先炒一下弄熟了，也可以切丝放好调料做成馅儿，都可以的。

茄子馅饺子的做法:

1、准备好所有的食材。 面粉加入冷水和成面团静置待用。 茄子洗净切碎放入盆中加入适量的盐腌制片刻。 猪肉馅加入盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精。 再加入少许的清水搅打均匀上劲。

2、茄子猪肉馅饺子的做法 准备材料：茄子、猪肉、饺子皮、葱姜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精。 茄子去皮切丁，用盐腌制10分钟，杀出水分后沥干。 猪肉剁碎，加入葱姜末、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精拌匀。

3、食材：茄子2根、猪肉150克、水饺皮250克、盐适量、十三香适量、香油适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、葱2根、蒜头4瓣、面粉适量、香菜适量。将紫茄子削皮，切成小丁。然后加入少量盐，搅拌均匀，腌制一会儿。

4、茄子攥掉水分，加入肉馅中拌匀。饧好的面团揉成长条，揪成大小均等的剂子，擀成薄皮，包上馅，两手对捏就成饺子了。

海三鲜馅饺子是哪三鲜

海三鲜馅饺子是指鸡肉粒、虾子、韭菜这三鲜。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明，距今已有一千八百多年的历史了。鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。

海三鲜饺子指的是韭菜、虾仁、扇贝丁。肉三鲜一般是由猪肉、韭菜、海米，加入食盐、生抽、葱末、姜末、蚝油、料酒、食用油调拌而成。素三鲜由韭菜、鸡蛋、木耳等为主要食材制作而成。

海三鲜吃的是虾仁和扇贝丁的鲜味，韭菜加上虾仁和扇贝丁后，味道特别鲜，特别的好吃。素三鲜：由韭菜，鸡蛋，木耳等，为主要食材制作而成。

传统的三鲜馅水饺不过是由猪肉、冬笋、香菇做成，而地域的不同，也很不一样。下面我给大家分享三鲜馅水饺做法，希望你喜欢。一：海鲜三鲜馅水饺 食材准备 饺子皮500克，猪肉400克，水发海参、虾肉各100克，水发木耳30克。

茄子虾仁的做法

做法： 虾仁开背去掉虾线，加少许胡椒粉1勺料酒1勺淀粉抓匀腌制15分钟；茄子去皮切条加适量淀粉抓匀；大葱切段备用。 调个料汁：半勺糖2勺生抽1勺老抽3勺醋1勺淀粉小半碗清水调匀。

第一步把虾处理好洗净。放入水中焯水，捞出沥干。把茄子，青椒，洋葱切好，放一旁备用。把辣椒，大蒜切好，放一旁备用。锅内放油加热，放入虾，辣椒，蒜片，翻炒。放入青椒，洋葱翻炒。

另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油。打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。

虾仁茄子如何做?

1、虾仁去沙肠，背剖开，葱切段，蒜头、青椒切片。 茄子洗净切长条，放入加热至六成热的油锅中，快速过油定色。

2、茄子切片（嫩茄子可以不去皮）2 在茄子片上面划口（双面）3 每片上都抹少许盐 4 码盘备用 5 处理虾 剥皮后中间抛开去虾线 6 葱米 蒜蓉（大约一头蒜） 虾仁 放好备用 7 热锅凉油待油5成热时下茄子，中火煎透。

3、茄子去皮后切片。虾剥掉虾壳，洗净加入少许料酒。锅中热油爆香姜丝蒜米。把虾仁倒入翻炒。炒至虾仁变红弯曲，淋适量生抽盛出备用。把茄子倒入锅中翻炒。加入适量拌饭酱。加入少许水炖煮一下。

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