肉松怎么做-肉松怎么做好吃又松软简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉松怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍肉松怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 十岁孩子吃的肉松怎么做？

十岁孩子吃的肉松怎么做？

将里脊肉洗净切块备用。用水把猪肉焯一下，然后捞出猪肉洗净。这样可以去掉猪肉当中的血水。准备高压锅，加入盐，糖，生姜及酱油。把煮好的猪肉倒入锅内，加水没过猪肉。煮三十分钟。

将猪肉倒入炒锅内，收汁。这样可以让猪肉入味。并用勺子不断挤压猪肉，把猪肉敲碎后盛出。将锅内倒入少量油，倒入压碎的肉松，不断翻炒，去掉水分。会有一点粘锅，但是炒干了以后就不会粘锅了。

炒好的肉松放入搅拌机内打碎就可以啦。晾凉以后可以放在密封盒内，冰箱冷藏保存。每次在煮好的粥内放一点，或者直接食用都可以。

1、准备瘦肉，不能要肥的，买了大约一斤的量，因为说实话也是第一次做，怕不成功霍霍了材料，但是话说回来，第一次往往比较用心，成功率还是蛮高的。

2、洗净，把肉切成小块。水烧开后，把肉放进滚水里焯一下，然后捞起，去除血沫，准备再煮熟装入高压的锅中，加入少量盐，酱油、葱，姜，八角，花椒，加入适量料酒，把火关小一点，约10分钟。

3、把煮好的肉捞出来，晾干干，把葱姜蒜那些调料取出，冷却一下，水分控净，利于肉松烘烤。

4、把肉块，放入保鲜袋内。用擀面杖稍微压碎一些，来回擀几次，千万不要拿刀切，那样把肉丝都切断了。

5、放入面包机桶里，我这个压的还是不太碎，其实再擀压几下就不会有小块了，上一步多擀压几下更好了。

6、放了盐和酱油，这里再加入点酱油，红糖，白糖，盐，色拉油，麻油。放入面包机或烤箱，1小时定时完成，期间可以敞开盖子尝一下味道，若是味道比较淡再加点盐，毕竟肉松太淡了也不好吃。

肉松的功效与营养价值

肉松或称肉绒，通常是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是我国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点，在中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。

1、生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

儿童肉松做法介绍：

肉松在家做其实不难，就是费点儿时间，特别是把肉块撕成小条，这一步费时费力，往往煮好了肉就坐在电视前跟老妈慢慢撕去吧，虽然用擀面杖能解决一部分，但细活还是要手工来才行哈。这次所用到的肉也是老妈从老家带过来的土猪肉，大老远背过来就是想着孩子爱吃肉松，没有添加的猪肉给孩子吃才更放心。

为了让肉松不单调而且补钙效果更好，我这次特意加了些芝麻进去，又香又营养。而且这次也没有用面包机去加工，我就直接在炒锅上炒的，所以没有面包机的家庭同样可以做这道美食。

材料：猪肉、生姜、洋葱、料酒、盐、白糖、老抽、白芝麻

儿童肉松的做法：

1、猪瘦肉去除白筋切块。

2、下入清水中，加入料酒、生姜和洋葱煮至八分熟。

3、煮好的肉块捞出晾凉。

4、先将肉块装进保鲜袋里用擀面杖敲散，然后用手撕成小条，越细越好。

5、锅中少许油烧热。

1.洗好的肉切块。

2.炖肉。有高压锅的话用高压锅比较快，开锅15分钟左右，肉用筷子可以夹碎。没有高压锅就用普通的锅吧，电饭煲、电炖锅都可以，到肉可以夹碎就可以。（炖完再放盐、糖，一点酱油着色。或者放红糖也可以。）

3.开始跟肉斗争了。要把肉磨成肉松，一般要分两步。第一步是让肉块变肉碎条。第二步就是蒸发水分并让瘦肉纤维变成一条一条的。做的时候要开着小火蒸发水分。

4.炖完下锅碾炒。

5.边炒边用铲子压磨。

6.中间休息一下，第二次翻炒到不会粘锅。

7.可以看到非常细的纤维松起来了吧？！！其实我很久没做到这么松了，有时候含点水分味道也不错。大家看自己喜欢什么样的吧。

8.炒好后装盘

里脊肉或者瘦肉 海苔 芝麻 八角 桂皮 葱姜蒜 料酒 胡椒粉 盐
做法
1. 将里脊肉切成小块， 放入锅中焯水；
2. 将焯过水的肉块放入高压锅中，加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒；
3. 大火煮开， 转为小火煮上25-30分钟；
4. 煮好的肉沥干水分，捞出大料；
5. 肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压；
6. 挑出肉中的筋膜，再将刚才未压到的用手碾碎；
7. 将处理好的肉丝放入面包机中；
8. 加入适量的盐和胡椒粉等调味；
9 在面包机上选择制作肉松的功能键， 时间1个小时；
10. 肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝， 拌匀其中即可。

到此，以上就是小编对于肉松怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉松怎么做的1点解答对大家有用。