坛面的做法，坛子面粑粑的做法

本篇文章给大家谈谈坛面的做法，以及坛子面粑粑的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、坛子肉焖面的做法
• 2、老坛酸菜面的做法
• 3、请问酸菜坛子,泡菜的详细做法!
• 4、酸泡菜坛怎么做?
• 5、如何在家做泡菜水?

坛子肉焖面的做法

方法：将面条置于盆内，准备好食用油，向面条盆内放月3到5茶匙食用油（或依口味）。用筷子搅拌均匀备用。将五花肉或后座肉切丝，放于碗中。

焖面的家常做法如下：主料：面粉200克、猪肉200克、青椒50克、豆角250克、红椒50克。辅料：酱油5克、盐6克。首先把青红椒洗干净切成丝。把豆角洗净切成段。然后取猪肉切丝。再依次加入生抽、十三香、食盐。

五花肉（我用的肥瘦肉）切片，用盐、料酒、淀粉腌制 2豆角洗净抽去老丝，用手掐段.3土豆打皮洗净切条，卷心菜切丝.4锅中倒油，比平时炒菜略多。

正宗焖面的做法步骤 五花肉切条 葱姜蒜切碎 豆芽用水洗净泡一下 热油放入五花肉煸炒，然后放入葱姜蒜炒出香味，放入酱油，盐，鸡精 放入豆芽炒一下，倒入开水，水位要低于菜，这样放面条不会太湿。

做法：.主辅料： 刀切面、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜。把猪肉切像筷头粗的条，也就是所谓的猪柳。加少许入料酒拌匀后，静置5分钟。加入水淀粉。

老坛酸菜面的做法

1、用料：肉丝44g，老坛酸菜75g，泡姜丝5g，泡椒粒14g，猪油1大块，色拉油（猪油）适量，豆瓣酱一小勺，白砂糖2g。老坛酸菜切成片或者丝。泡姜切丝，泡椒剁粒 。肉切丝，用0.5g盐、淀粉、料酒、几滴酱油。

2、老坛酸菜牛肉面的做法 牛腩切小块，料酒腌制半小时，入沸水洗去泡沫 酸菜切丝，二荆条切段，大蒜对半切 入油，热了加入郫县豆瓣，大蒜炒香，加入酸菜炒一会儿 加入牛腩，入生抽和一点老抽炒至牛腩上色 换炖锅，加较多水。

3、第一步老坛酸菜牛肉面主料牛羊肉550克泡菜300克生抽酱油2汤勺老抽王2汤勺米酒3汤勺1勺焯牛羊肉，2勺煮肉辅材八角3个麻椒20粒良姜2片桂丁2克辣椒干1个野山椒3个葱1段儿姜4片蒜3瓣加工工艺牛羊肉提早用温水泡。

4、酸菜牛肉汤500㏄，阳春面1把，小***适量，葱花少许 做法 将阳春面面放入滚水中煮约3分钟，期间以筷子略微搅动数下，捞出沥干水分备用。小***洗净后切段，放入滚水中略烫约1分钟，即捞起沥干水分备用。

5、做法步骤： 第1步、酸菜切碎，葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。 炒锅上火放油烧热，放花椒爆出香味，再放葱姜蒜干辣椒炒香，放酸菜翻炒均匀。 加入足量开水，调入适量盐，下入面条。

请问酸菜坛子,泡菜的详细做法!

1、步骤一：原料备用。步骤二：锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。步骤三：煮开后，晾凉。步骤四：豆角洗净，折成长段，晾干表面的水分。步骤五：其它的材料切成条或者块，也晾干表面的水分。

2、泡制：将蔬菜放入泡菜坛子中，倒入盐水，确保蔬菜完全浸泡在盐水中。然后密封坛口，放置在阴凉通风的地方。 发酵：在适宜的温度下，泡菜会开始发酵。一般需要数天到数周时间。

3、遇到“生花”时，要用干净的器具去除霉点，加入适量的咸菜盐和白酒，将咸菜坛子移至阴凉通风处，每天开盖10分钟。2-3天后可以好转。如果咸菜烂了，软了，臭了，就是变质了，不能吃，必须倒掉。

4、首先要片菜：每个***帮至少要片两刀，一般是片三刀，这样切出来的酸菜丝细，吃起来口感特别好。脎水：放在盆里撒上盐淹一下，待***被淹倒，***水被脎出水来后，就把水攥出来。

酸泡菜坛怎么做?

1、． 用干净的筷子调匀，放入要泡的蔬菜，盖上盖，用水密闭。一般8小时后可以吃，时间长后就是酸泡菜了，可以用来炒菜，做酸菜鱼。

2、如发现坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。 吃法： 川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒，泡姜做佐料，泡菜不正宗，川菜肯定不正宗。 泡萝卜：选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用三。四个酸萝卜炖鸭子，非常美味。

3、必须倒掉。如果泡菜味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。泡菜水也可以用来泡鸡爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等韭菜，但一定不要把韭菜放入泡菜水中长时间冲泡。韭菜要分开做。

如何在家做泡菜水?

做法：干辣椒和青花椒，用温水清洗泡过备用。把干辣椒和青花椒、盐、糖放入纯净水中，点火烧开即关火，自然冷却后，加入剩余的原料，可以泡制各种喜欢的小菜。

八角和桂皮。向锅中加入小米椒，冰糖，二锅头，食盐，蒸至出现香味。加入白醋。玻璃瓶里放入白萝卜，泡椒，白醋，冰糖。加入凉透了的花椒水。加入白酒，盖好盖子，泡20天左右即可制成泡菜水。

如何自己制作泡菜水 准备材料：泡菜罐、花椒、盐、青椒、生姜、冰糖 在冷水里放入一些花椒，适量的盐，稍微搅拌一下，然后把水烧开。 盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。 花椒放大约30到60粒左右。

步骤一：材料都洗干净。步骤二：洗干净后仔姜切块、胡萝卜切条。步骤三：白萝卜也切成条用菜筛装着放阳台外晾干水分。

方法1：首先要用干净无油的锅加水加盐。锅一定要干净，否则细菌的引入可能会破坏母水，导致泡椒不好。然后加热锅，直到盐完全融化。盐的量可以根据自己的口味调整，不需要放太多。因为泡菜本身并不是特别咸。

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