凉拌饺子湘潭的做法，凉拌饺子皮的做法大全窍门

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本文目录一览：

• 1、饺子菜咋拌最好吃
• 2、饺子皮怎么做成小零食好吃
• 3、捞汁凉拌饺子
• 4、每次包饺子剩下的饺子皮,还能做成什么样的美食?

饺子菜咋拌最好吃

1、做法：金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。 油锅烧热，先下姜丝爆炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖、盐，淋一点老酒调成酱汁，放入辣椒丝备用。

2、如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。

3、韭菜切小段，加入提前用橄榄油浸泡的姜蓉拌匀（可以防止出水），最后倒入拌好的肉馅，搁置一旁等包制饺子时拌匀即可。 /长寿萝卜丝馅/ 萝卜被称为小人参，富含膳食纤维、消化酶和维C，可润肺去痰、解毒生津。

4、饺子菜怎么拌好吃，实际上就是凉拌菜的办法，然后搭配饺子吃，更美味。

饺子皮怎么做成小零食好吃

饺子皮做成小零食的多种吃法。第一种做法，油炸饺子皮吃剩的饺子皮一张一张摞好，每张之间加一点面粉，以防粘连，然后用刀横竖各切两刀，切成井字状，这样饺子皮就会变成一片片的小的三角形和长方形。

材料：饺子皮10张，鲜虾10个，香油适量，脆炸粉适量，竹签适量，番茄酱适量。将虾扒皮去头，挑出虾线，留下尾部，清洗干净。取容器倒入脆炸粉，加入适量食油、水，调成糊状，将虾放入糊状脆炸粉中。

步骤：香葱择一下，烂叶、根须都不要，然后清洗干净，用刀切成葱花。豆妈喜欢把香葱切得细一点，更能散发出小葱的香味。做葱香薄脆，葱花也不适合切得太粗，不好看也不好吃。

捞汁凉拌饺子

- 捞汁：捞汁通常是用于热面、米饭或饺子的调味汁。它可以搭配各种食材，如蔬菜（例如青菜、豆芽、胡萝卜）、豆腐、肉类（例如猪肉片、牛肉片、鸡肉片）、海鲜（例如虾、鱼片、蟹肉）、蛋类等。你可以根据个人喜好选择搭配。

将煮熟的饺子皮捞出过凉水，摆在焯好的菜上，浇上冰箱里拿出来的捞汁即可。

捞汁拌凉菜可以放的有黄瓜、豆芽、***、菠菜、金针菇、胡萝卜，东北有时候还会用萝卜丝、海带、卷心菜，这些蔬菜都可以拌凉菜。

适用于酸辣柠檬虾、酸辣无骨鸡爪各种凉拌菜。清淡蘸料汁： 蒜末加葱花加洋葱加香菜加白芝麻加两勺生抽，加一勺醋，加一勺蚝油，加适量凉水； 适用于蘸白灼虾、卤肉、水煮菜、饺子。

就我吃过的凉拌馄饨味道来讲，味道跟一道特色的东北凉拌菜是一样的。这道凉拌菜就是捞汁儿拌菜，我觉得凉拌馄饨的调料就跟捞汁儿拌菜的捞汁是一样的，都很酸爽清口。

每次包饺子剩下的饺子皮,还能做成什么样的美食?

一）辣拌饺子皮做法：饺子皮切成条，和黄豆芽分别放锅里煮熟，捞起。加入香菜、火腿丝、辣椒油、生抽、辣椒酱拌匀即可。

饺子皮做葱油饼 食材：饺子皮、葱花、盐、猪油、鸡精、植物油。做法 准备中间涂的油，把猪油加进植物油中，加入盐和鸡精搅拌均匀。取饺子皮涂上一层油，撒上一层葱花，一层一层叠放6-7个饺子皮。

第一种：做成馅饼。馅饼 首先把饺子皮用擀面杖稍稍压薄备用。再准备馅料。胡萝卜，木耳，五花肉，小葱。胡萝卜洗净擦丝剁成馅，木耳切丝拦几刀，五花肉剁馅，小葱切末。

剩下的饺子面可以做烧麦、水煎包、馅饼、春饼、锅贴等美食。饺子皮小馅饼：饺子面擀成皮，取一张饺子皮，放上适量猪肉韭菜馅，再盖上一张饺子皮，边缘用叉子压出纹路，在平底锅小火慢煎至两面黄亮即可。

饺子皮版韭菜盒子 （1）材料：韭菜1把、鸡蛋2个、虾皮1汤匙、饺子皮适量、油盐适量。（2）韭菜择洗干净，将韭菜切成末，鸡蛋磕入碗内打散，虾皮投洗干净。

饺子皮、鸡胸肉、蔬菜 芝士碎、盐、胡椒粉 步 骤 饺子皮先用擀面杖擀薄，蔬菜切丝，鸡胸肉煮熟后撕成鸡丝备用。饺子皮上依次放入蔬菜、鸡丝、芝士碎，像这样包成春卷的样子，饺子皮太干的话沾点水。

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