串串面的做法，正宗串串做法及配方

今天给各位分享串串面的做法的知识，其中也会对正宗串串做法及配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、炸串串的配方?
• 2、火锅串串的做法和配方
• 3、四川串串香的做法.i及配方

炸串串的配方?

1、首先用料理机将孜然粒打碎，做成粉状。首先在锅里多倒些油，放入香叶炸香，进行调味使用。然后将之前做好的孜然末倒入，要使用小火或中火翻炒一分钟，以免糊掉。再倒入一些番茄酱调味。加入少量黄豆酱。

2、将火腿肠用竹签穿起来，然后用刀在火腿肠上面切几个小口，为的是让等下作料能进入火腿肠体内，变得好吃起来。用豆腐皮将金针菇和香菜包裹起来，然后用竹签串在一起。

3、炸串可搭配食材特别多，市场上好多鸡副产品的半成品，鸡柳，鸡排，丸子，蟹排，素菜串好，菌菇类，鸡腿，鸡翅，鱿鱼，根据具体销售情况来准备，可以搭配炸烧饼，炸好的串，刷上酱料，撒上调料，根据食客要求放上辣椒。

4、将孜然粒，用料理机打碎。锅里多倒些油，放入香叶炸香。然后将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分钟后，将火关掉。加入番茄酱。加入黄豆酱。加入生抽。加入蚝油。

火锅串串的做法和配方

1、备齐材料。（2）将牛肉切薄片加入适量的淀粉，料酒、味极鲜酱油拌匀腌制半小时。（3）先将竹签放入锅中加入适量的水煮沸腾，进行消毒杀菌。

2、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入火锅底料炒香，倒入米酒略炒。将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

3、锅中加油，放入红油火锅底料炒锅底。步骤9如果喜欢口味重的，可以在这个步骤加入少许盐和红辣椒。将备用的清汤汤底倒入锅中，煮沸后捞出佐料渣子。

4、做法：将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。

5、备菜：菜清洗，去根、皮；肉类食品宜切大面积、片状；午餐肉罐头、香肠等切薄片；马铃薯等切薄片，各自摆盘。备味碟：一般提前准备芝麻油、蒜末、川琦、生抽、醋等视分别味启用。

四川串串香的做法.i及配方

1、串串香的配方 首先准备适量的姜蒜，葱和其他的小料，再准备一根牛腿骨和鸡架。把准备好的东西分别放好，往干净的锅中加入适量的牛油，等到化了之后再加入适量的食用油，等到八分热的时候加入以上的小料，炸香。

2、将汤调至咸鲜味美，就可把客人需要的串串，放入里面烫至菜熟，取出，放入一个调好料的冷锅里面即可。

3、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入火锅底料炒香，倒入米酒略炒。将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

4、串串香的做法 做法一 食材准备 火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。

5、大家在吃串串香火锅的另外还应当要配搭上一杯清茶，它是以便可以做到清热解毒解腻的实际效果。煮汤：猪子骨二斤，清洗砸烂；老鸭一只，清洗，去内脏器官。放进锅内，凉水加至吞没（一切加满凉水，切勿半途加上凉水）。

串串面的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于正宗串串做法及配方、串串面的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。