羊血肠汤的做法，羊血肠汤的做法大全***

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本文目录一览：

• 1、羊杂和血肠肉肠锅怎么做?
• 2、德州特色羊肠子,在家怎么做才能美味又不腻呢?
• 3、沧州羊肠汤是怎么做的

羊杂和血肠肉肠锅怎么做?

1、红薯粉条提前用凉水泡软备用。锅里坐水，水开后下入羊杂进行焯水，大火煮1分钟左右捞出控水备用。

2、把羊杂洗干净绰水，放入火锅中加入葱姜调料等，开火炖制。羊杂火锅的具体做法：羊头燎去毛，刮洗于净，入开水锅中煮10分钟捞出，去尽头骨（另用），拆下羊脸、舌、耳朵等有肉的部分。

3、羊杂汤。准备食材：羊杂、香菜、葱、姜片、料酒、精盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油。准备好所有材料。熟羊杂洗净装盘备用。将葱切段、姜切片。再切些葱花、香菜末备用。

4、羊杂洗净备用。然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。放凉后切碎块在次焯水捞出备用。准备所有调味料。砂锅中放入清水，水开后把焯水羊杂碎放入锅中。加入料酒。在放入盐。

5、火爆羊杂 羊杂、青椒、红海椒、姜丝等一起炒，把准备工作做好了后，在锅内炒的时间只需1分钟就可装盘上桌了。红焖羊杂 主料： 羊肚，羊肠等共2斤。配料： 萝卜1斤，豆酱、生姜适量。

6、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。下入羊肠大火爆炒至微微出油后烹料酒。入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。煸炒约1分钟后入水淀粉勾芡即成。羊血肠怎么灌 血肠的制作极为简单。

德州特色羊肠子,在家怎么做才能美味又不腻呢?

1、可以加入配菜炒制，加入老汤烹煮，还可以油煎。首先准备洋葱头和菜椒，将葱头和菜椒处理成碎块。将制作好的羊血肠切成段。这里需要注意不要切的太小，炒制的过程中容易碎。

2、好的羊肠子，看起来颜色要晶亮，吃起来首先肠衣要脆，里面的血要润滑且嚼起来不粘牙、不硬或不成块儿状，且口感温淡（在其他家吃过，有的又粘牙还带一股臭味），因为汤一般略咸一点。

3、制作方法：纯净的羊血调上上等淀粉、小磨香油、姜汁、胡椒粉等佐料成粥状，灌入新鲜肠衣内，煮熟晾之备用；食用时将煮熟的羊肠子放进羊骨熬制的老汤内加热，在碗内割制成小段加上胡椒粉、香菜末即可。

4、最后，如果你想要让羊肠子更加好吃，可以试着加入些许特色的香料和调味料，例如辣椒粉、孜然、花椒等等。同时，在品尝时，可以搭配一些特别的酱料和配菜，例如醋、葱姜蒜等，为羊肠子增色添彩。

沧州羊肠汤是怎么做的

制作步骤：葱切段，蒜用的整个，想切一下的也可以。八角两个。锅内放入适量的水。看羊肠的量。葱蒜八角入锅。大火烧开。烧开后，这里加入了半包纯牛奶。看自己口味，不喜欢也可以不加。

先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等。

羊肠煮熟切小段，吊一锅高汤，羊骨汤为主，将羊肠在高汤里煮开加入盐，蒜末，香菜，少许醋，即可。

洋葱切小片，青椒与干辣椒切小段，大蒜拍碎，姜切指甲片，羊肠子切小块。入锅焯水。锅烧热，放少许食用油，转小火，干辣椒段下锅煸炒至变色。姜蒜，青椒，洋葱入锅炒香。

拿出羊肠子稍稍解冻。准备辅料，葱白斜切几片，2片姜切小点，八角三瓣就可以，香菜洗净切碎备用。香菜是这个汤的灵魂。炒锅烧热放入少许油。油热后姜葱八角放进油锅。翻炒几下，稍稍变色即可。

羊肠汤的热量并不是很高的。你可以放心喝的，不要喝的太多就可以了。羊的内脏热量比较高，少吃内脏。

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