苦瓜开汤的做法，苦瓜开汤的做法大全

本篇文章给大家谈谈苦瓜开汤的做法，以及苦瓜开汤的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、苦瓜汤怎么样做,而又不苦?
• 2、苦瓜汤做法
• 3、苦瓜排骨汤怎么做比较好吃?
• 4、苦瓜煮汤怎么做好吃

苦瓜汤怎么样做,而又不苦?

1、挖去瓜瓤：瓜瓤是整根苦瓜中比较苦的部位，在煮苦瓜汤之前需要先将苦瓜中白色的瓜瓤部分去掉，这样能够在一定程度上减轻苦瓜的苦味。

2、苦瓜切丝，青椒破口去籽切粗丝；将炒锅洗净烤干，不放油放入苦瓜和青椒干煸到水分干（表皮有些黑糊时）待用。

3、把苦瓜横向切开，挖掉籽，保持圈圈的形状，把排骨塞在圈圈中再煲汤，苦瓜就会吸收肉的鲜味不会涩跟苦。 做苦瓜汤的苦瓜尽量切得小一点，因为越厚吃起来越苦，但也不要切得更炒菜那么细。

4、准备一根苦瓜，清洗干净之后，将其对半切开，切开之后就会看到白色的瓤子，苦瓜为什么会发苦，就是它的原因。因此要想苦瓜的苦味消失，我们应该把这些白色的物质，全部弄掉，一点都不剩，弄掉之后再切成片状。

5、苦瓜煮汤怎么不苦 挖瓤：苦瓜的瓤是整个苦瓜很苦的部分。在煮苦瓜汤之前，需要除去苦瓜的白色瓜瓤，这样可以在一定程度上降低苦瓜的苦味。

苦瓜汤做法

第1步、苦瓜一根，清洗干净，切掉头尾，对半切开，用勺子刮去瓜囊，由于瓜囊比较苦，尽量去除干净。第2步、苦瓜切成均匀的薄片，用清水再次清洗一遍，装盘备用。第3步、小米辣切细圈，大蒜切碎末，放在苦瓜上备用。

做法 将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

苦瓜鸡肉汤的做法：先将苦瓜清洗干净。把洗干净的苦瓜对切半，把籽挖干净，焯水备用。鸡肉洗净切块。锅里倒入适量的油起火，等待油烧至七成熟时把鸡肉下锅进行爆炒。

做法：将洗净的猪瘦肉切片。将去瓤的苦瓜洗净切厚片，芹菜洗净后则切成短条。煲内加适量水煮沸后，再把猪瘦肉、苦瓜、芹菜放进去，用猛火煲滚后再改慢火煲1小时。最后加盐就成。

将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用 开水烫一下，捞出切 片待用。

苦瓜能清心，又能开胃，具有清心解暑及增强食欲的功效。而瘦肉属于高蛋白食品，食用后可以补充体内蛋白质，增强体质。下面介绍苦瓜瘦肉汤的做法。适合儿童苦瓜瘦肉汤儿童当然可以喝了。

苦瓜排骨汤怎么做比较好吃?

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

2、食材 主要食材：苦瓜1根。其他食材：猪骨700克；食盐5克；水适量；姜2片。2 做法步骤 猪骨洗干净，沥水。苦瓜洗干净去籽去囊，切块。姜切片。备用。

3、一碗青翠欲滴的苦瓜排骨汤就做好了。【做法】将排骨剁成小块，锅中加入清水烧开后，将排骨倒入锅中焯水；焯完水后，捞起放入盆中，对水龙头冲洗一下，洗去浮沫。

4、起个锅子，烧开水，加入一点点橄榄油，加入苦瓜，焯下热水，再过凉水沥干。排骨剁成小块简单清洗，起个锅子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、葱段，大火烧开逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨捞出沥干。

苦瓜煮汤怎么做好吃

第1步、苦瓜一根，清洗干净，切掉头尾，对半切开，用勺子刮去瓜囊，由于瓜囊比较苦，尽量去除干净。第2步、苦瓜切成均匀的薄片，用清水再次清洗一遍，装盘备用。第3步、小米辣切细圈，大蒜切碎末，放在苦瓜上备用。

〔三鲜苦瓜汤〕将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬笋切薄片，香菇去蒂，切薄片。 锅中加清水适量，烧开，下苦瓜片汆一下，沥干水分。

做法 将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

苦瓜瘦肉汤 主料：苦瓜250克，猪瘦肉100克。调料：盐。做法：苦瓜洗净，去瓤，切块状；猪瘦肉洗净，切片。锅中加入适量水，放入苦瓜与猪肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟烂，最后加适量盐调味即可。

再滴少许食醋。先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升（约3～4碗水量），调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。（此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用。

锅中加清水适量，置旺火上烧开，下苦瓜片汆一下，沥去水。汤锅洗净置旺火上，倒入菜油烧至七成热时，放苦瓜微炒，掺入鲜汤，开时下冬笋片、冬菇片同煮至苦瓜软，加入精盐、味精调味起锅，舀入汤盆上桌。

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