陕西浇汤面的详细做法，浇汤面的家常做法窍门

今天给各位分享陕西浇汤面的详细做法的知识，其中也会对浇汤面的家常做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、乾县浇汤面咋做?
• 2、陕西清汤面怎么做好吃?
• 3、浇汤面的做法
• 4、陕西乾县浇汤面的汤怎么做才好吃

乾县浇汤面咋做?

1、浇汤面做法：准备好食材。韭菜洗干净切小丁备用。锅内冷水烧开，下面，面条开锅两次即可。将煮好的面条放入凉水盆中待用。锅内加油烧热。将熟油直接浇到辣椒面上。把鸡蛋打碎，用底油炒鸡蛋。

2、乾县挂面用精粉手工制作，细若发丝，洁白光韧。先在开水中煮熟捞出，在凉开水中冲过，再捞成小撮，调成酸汤，以鸡蛋洛饼，嫩韭菜、***心切碎做为“漂稍”浇在捞好的面条中，做也叫“浇汤面”，酸香可口，滋味鲜美。

3、浇汤面流行于陕西关中中部渭河平原的户县、武功县、杨凌区、兴平市、乾县、永寿、周至、扶风、岐山等地。

4、烹调时入锅煮一滚，捞入凉水中透一下，以免粘连，然后捞成极小的小把。猪肉汤用姜末、盐、鸡精、醋、大油再次烹调，以大葱、大***叶、摊的极薄的鸡蛋饼切碎置汤中做漂菜，把汤烧的滚热浇之即可食用，俗称浇汤面。

5、有了好的手工挂面，你得会做！同乾县手工挂面最配的做法，不是什么鸡蛋挂面、阳春面之类的。就一种做法，就是浇汤面，在乾县同乾县豆腐脑一样都被称为“一口香”。

6、浇汤面有人称哈水面，哈水面是孤陋寡闻之辈对浇汤面的曲解．浇汤面与乾州酸汤面做法类似。

陕西清汤面怎么做好吃?

搞定了汤，那么，青菜就要准备好，清汤面常用的青菜有油菜、菠菜或者黄瓜丝之类的！这些青菜的主要目的是让整碗清汤面吃起来有清爽的感觉。

锅内倒入水后加一小勺盐煮沸，水开后把准备好的青菜放进去焯熟捞出备用，然后开始煮面条。挂面煮3分钟左右就基本熟透了，煮好的面条捞出放到冷水里避免粘连。

准备好材料：（2）韭菜洗干净切小丁备用。（3）锅内冷水烧开，下面，面条开锅两次即可，硬一点更好吃。（4）煮好的面条直接捞到凉水盆中，待用。（5）锅里加油，烧热。（6）将熟油直接浇到辣椒面儿上面。

浇汤面的做法

1、第一种：麻酱汁浇汤面 食材：手工面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐干、熟芝麻、麻酱、生抽、老抽、蒜末、盐、白胡椒粉、鸡精、香油、水 做法：将黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐干切成细丝备用。将熟芝麻磨成细粉备用。

2、关中浇汤面的做法步骤 1 油炸豆腐 2 五花肉切块 3 炒熟五花肉 4 热水烫熟黄花切沫 5 鸡蛋放盐搅均 6 电饼档煎鸡蛋饼，切成小块。

3、菌菇汤面 食物 松茸、金龙鱼特异性发醇空心挂面、生抽、小香葱。作法 松茸清洗完去根，坚起对割开，对切就可以了，不必切得过薄。锅里放适量油，油要比平常烧菜多，把松茸装进去温火煎煮。

陕西乾县浇汤面的汤怎么做才好吃

1、准备好材料：（2）韭菜洗干净切小丁备用。（3）锅内冷水烧开，下面，面条开锅两次即可，硬一点更好吃。（4）煮好的面条直接捞到凉水盆中，待用。（5）锅里加油，烧热。（6）将熟油直接浇到辣椒面儿上面。

2、煮过牛肉的汤撇去浮沫，加入白萝卜片和牛油煮沸，待用。香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。将面粉加碱揉好，手工拉成面条（有一定难度，也可以用压面机压好），煮熟后捞出。

3、面条制作方法：用冬小麦面粉手擀成面，切成韭菜叶宽度（又名韭叶面），长度80公分为宜。现如今这种面条已成为机制面条，不过比平常机制面条要多压制N次，这样的面吃起来才劲道。

4、做汤的材料。提前做好的肉臊子。面加大少量的碱面用温水和成团，静置30分钟后，再揉成光滑的团后静置。面团醒好后，擀开。擀好的面切好待用。在等待醒面的过程中，将香菜切末、葱切碎。

关于陕西浇汤面的详细做法和浇汤面的家常做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。