瓦罐面的做法（瓦罐面的做法***）

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本文目录一览：

• 1、瓦罐面的明间瓦罐汤的做法
• 2、面食做法大全面食的制作方法怎样做面食中国有多少种面食?
• 3、凉菜的糖醋排骨

瓦罐面的明间瓦罐汤的做法

1、猪肉切成块状，然后放入切碎机中切成肉泥。切好的猪肉中加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、一个蛋清搅拌均匀腌制10分钟。党参切段洗净、墨鱼切丝洗净、茶树菇泡发洗净。将肉泥摔打成肉饼，让其更劲道。

2、做法： 将鸭削好洗净，用浙醋开溶麦芽糖涂抹鸭身，下油镬炸至金***，捞起，放落瓦罐中，下桂皮、生抽、甘草、八角纹至骨肉分离为止。

3、瓦罐汤的配料及做法如下：用料：净排骨600克、莲藕1节、姜1块、料酒1勺、盐适量。步骤：精选优质莲藕一节，去泥，打皮，洗净。切滚刀块，切大点可以，少点一点盐，祛除水份。

4、方法及器具：“瓦罐汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。

5、加适量的冷水。并盖上盖子，一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子，盖上的。然后放入大缸内，家庭做的话，可以放入自家的锅中蒸。一般在大瓦缸中煨约12小时，即成。待煨汤煮好后，就可以直接拿出来喝了。

6、快剁好了再加点淀粉，吃起来不会那么柴。准备好喜欢的食材，（提前浸泡好了的）。把肉填进罐子，放上食材，加水，盖上陶瓷盖子上蒸锅，大概蒸半个小时。洒上香菜即可。

面食做法大全面食的制作方法怎样做面食中国有多少种面食?

玫瑰花馒头：(有时在几个面皮间抹点油，加点盐，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分层)猪蹄卷：(肉馅越细越好，也可用鸡肉。

制作方法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种，所用原料除小麦面外，还有高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等，调料上自鸡、鸭、鱼肉、海洋，下至油、盐、酱、醋，不一而足。

炸酱面。主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。做法步骤：将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。

凉菜的糖醋排骨

1、油炸糖醋排骨（一）这道菜属于川菜，吃着干香，是一款热菜冷吃的精美凉菜。排骨剁块焯水（姜葱，盐）下油锅炸金黄捞出，锅下油，姜葱，排骨，白糖，糖色，醋，加水适量，收汁出锅即可。

2、将排骨用清水冲洗干净之后，剁成3厘米长段，然后再用用开水氽一下，之后捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡***捞出。油温加热至八成，再下锅炸至金***捞出。

3、排骨切成小段，加入适量水，姜片，料酒放在高压锅里压10分钟左右。取出压好的排骨，待用。锅里放适量的底油。先把排骨放进去煸炒一下。准备好糖醋料汁，1勺料酒，2勺糖，三勺醋，四勺酱油，5勺水。

4、糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。

5、糖醋排骨的做法很简单，下面给你介绍一种吧。排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。

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