蛇肉怎么吃-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛇肉怎么吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛇肉怎么吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛇肉怎样做才能安全吃？
2. 蛇肉的吃法？
3. 蛇配什么食材吃？
4. 家常蛇肉怎么烧？

蛇肉怎样做才能安全吃？

加工蛇肉之前要把蛇肉放在水里，泡上一段时间，正常是一个小时左右，然后凉水下锅把蛇肉抄一下，这是最安全的。蛇肉一般来说是没有毒的，我们吃的一般都是没有毒的蛇的肉。

蛇肉的吃法？

1. 炖煮：将蛇肉切块后，可以用它来炖汤或炖煮。加入一些香料和蔬菜，慢慢炖煮几个小时，以增加风味。

2. 烤制：将蛇肉切成块状，可以用来烤制。可以加入一些调味料，如盐、胡椒粉和香草，然后放入烤箱或者用炭火烤制。

3. 炒制：将蛇肉切成薄片或块状，可以用来炒制。可以加入一些调味料和蔬菜，炒至熟透。

4. 蒸制：将蛇肉切片或切块后，可以用来蒸制。可以加入一些调味料和蔬菜，蒸熟后可以搭配米饭或面食食用。

此外，在一些地方，还有其他特殊的蛇肉食用方式，如生吃或制作蛇肉火锅等。但需要注意的是，食用蛇肉时需要确保蛇肉来源可靠，新鲜并且经过充分烹饪，以确保安全。

烩蛇羹

　　 主料：数条小菜蛇约1000g。辅料：黄豆20g，豆腐100g，芹菜50g，苦瓜60g，大蒜12g，蛇骨上汤4000g。调料：盐5g，味精12g，油50g，特制酱料50g。

　 烩蛇羹制法：

1、蛇去头、去皮、去骨、去筋洗净成肉片。

2、把蛇肉片放在墩子上，切成6cm的段，并排成6排，用刀背拍松并铺盘中。

3、大蒜两粒剁成蒜米，制成蒜油，豆腐改呈方块，芹菜、苦瓜切成节。

4．取小锅放入所有辅料、调料，上火沸后，蛇肉片裹油腌码2-4分钟，放入锅中涮30秒可食。

1. 将蛇肉加料酒拌匀腌片刻。

2. 炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金***，捞出。

3. 待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油。

4. 葱切末，青红椒切粒。

5. 炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。

    清炖蛇肉，主料：菜蛇600g。

    辅料：泡发好的香菇3朵、熟土豆块、清红椒段数节。调料：盐5g，味精3g，料酒10克，香菜梗2棵，姜5g，蒜5g，葱10g，花椒6g。

　花菇切小粒，炸香，大蒜炸香备用。

    蛇肉去鳞，去骨剁小节，入沸水焯去血水，捞出备用。

    压力锅加水，放香菇，土豆，和以上调料，上气30分钟。

    把蛇肉和汤盛入大碗，上面撒青红椒、香菜梗即可。

制法步骤

1、菜花蛇请商贩剥皮处理干净，蛇肉斩成长约6-7厘米的段，红尖椒切大约5厘米长的段，红干椒随意切小段。

2、坐锅烧茶油，下蛇肉爆炒、爆黄，然后盛出，余油下蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，下辣酱炒出红油，再倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段，倒入高汤烧开改用中小火煨制七成烂。

3、将锅里的八角桂皮香叶拣出不要，把红尖椒下锅，调盐味翻匀，加水淀粉、淋蚝油、撒鸡精大火收汁，最后淋香油即可。

蛇配什么食材吃？

黄豆炖蛇汤的做法

　　材料：草蛇1条(约重750克)、干黄豆50克、植物油20克、精盐3克、味精2克、鸡精粉1克、白糖1克、白酒5克、胡椒粉1克、葱5克、姜10克。

　　做法：

　　1、蛇宰杀后去皮、内脏，剁成3厘米长的段，氽水后待用；黄豆洗净，用温水泡至五成发；姜切片，葱切花。

　　2、锅置旺火上，放入底油，下姜片煸香后加入蛇段，烹入白酒除去腥味，加入清水和黄豆，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、白糖、鸡精粉，小火炖上1小时至蛇肉软烂，撒上胡椒粉、葱花即可。

家常蛇肉怎么烧？

1.

辣炒蛇肉：准备蛇肉500克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入辣椒80克，煸炒出香味，然后再放入蛇肉500克，加入生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，清水150毫升，用小火翻炒15分钟即可。

2.

清炖蛇肉：准备蛇肉500克切成长段，锅中放入食用油15毫升，再放入葱花15克，姜丝15克，接着放入蛇肉500克，然后放入食用盐15克，蚝油15毫升，白胡椒粉五克，再加入清水500毫升，用小火炖30分钟即可。

3.

黄焖蛇肉：准备蛇肉500克切成段，锅中放入食用油15毫升，然后放入黄豆酱150克，炒出香味，接着放入蛇肉500克，葱花15克，姜丝15克，清水500毫升，食用盐15克，用小火炖煮40分钟即可。

到此，以上就是小编对于蛇肉怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛇肉怎么吃的4点解答对大家有用。