烤箱蛋糕胚的做法，烤箱蛋糕胚的做法***

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本文目录一览：

• 1、蛋糕胚的做法
• 2、蛋糕胚子的制作方法和步骤
• 3、蛋糕胚的配方是什么?
• 4、蛋糕店烤蛋糕胚的配方?

蛋糕胚的做法

1、用料：蛋糊部分：面粉45克、玉米油 30克、牛奶 30克、蛋黄 3个、蛋白部分：蛋白 3个、细砂糖 25克。 做法： 蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄。 蛋黄中加入牛奶，搅匀。 加入玉米油，继续搅匀。

2、鸡蛋 4个 玉米油 50克 牛奶 55克 低筋面粉 85克 柠檬 几滴 白糖 60克（蛋黄10g，蛋白50g）松软蛋糕胚子的做法 玉米油糖（10g）牛奶搅拌均匀。

3、、把刚刚拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里，然后开始翻拌，切拌。手法要轻，动作要快。1把拌匀后的蛋糕糊倒入8寸模具内，用力震几下，然后用牙签戳破表面的气泡。1放入提前预约好的烤箱，中下层150度烤60分钟左右。

蛋糕胚子的制作方法和步骤

1、具体步骤：蛋清分离，备用。盛蛋清的盆必须无油无水，不然影响打发。分离出来的蛋黄加入牛奶，19克糖，玉米油，搅拌均匀。搅拌融合。搅拌好的蛋黄糊内，筛入低筋粉。拌匀后的蛋黄糊，备用。

2、方法/步骤 1/2分步阅读 蛋黄部分：橙汁80克糖20克搅拌，加入由50克油搅拌。加入过筛的低筋粉120克和香草粉搅均匀。加入蛋黄80克，弄到没有颗粒状就行。预热烤箱160度10分钟。

3、玉米油 50克 牛奶 55克 低筋面粉 85克 柠檬 几滴 白糖 60克（蛋黄10g，蛋白50g）松软蛋糕胚子的做法 玉米油糖（10g）牛奶搅拌均匀。 筛入低筋面粉搅拌均匀后加入蛋黄。

4、蛋糕胚子（戚风蛋糕）的做法：准备食材。蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄。蛋黄中加入牛奶，搅匀。加入油，继续搅匀。搅好的蛋黄糊中筛入面粉。搅至无颗粒。

蛋糕胚的配方是什么?

1、蛋糕店烤蛋糕胚的配方有多种，最基础的配方如下： 配料：鸡蛋300克，低筋面粉150克，白糖120克，牛奶40克。注意严格按照这个比例来。 具体制作步骤如下： 鸡蛋黄与蛋清进行分离。

2、主料：低筋粉82克、鸡蛋5个 辅料：糖（蛋黄糊）19克、糖（蛋白）48克、牛奶35克、玉米油35克 具体步骤：蛋清分离，备用。盛蛋清的盆必须无油无水，不然影响打发。

3、准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

蛋糕店烤蛋糕胚的配方?

蛋糕胚通常是由面粉、糖、鸡蛋、牛奶或者淡奶油、泡打粉和盐等原料混合而成的。不同的蛋糕店和蛋糕配方可能会有所不同，但这些是比较常见的蛋糕胚原料。

准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。再筛入低筋面粉。把蛋糊搅拌至无颗粒。

鸡蛋分离蛋清，倒入50克玉米油和奶搅拌均匀，倒入80克低筋粉搅拌。蛋清冷冻四五分钟，一边搅拌一边放糖，蛋清打至细腻状态。倒入模具，去除气泡，放入烤箱145度烤30分钟，再150度烤25分钟即可。

材料：胡萝卜一根、鸡蛋五个、食用油100ml、啤酒60ml、白糖、低粉100g、泡打粉5ml。

蛋糕店往往在蛋糕胚中加入一些添加剂，所以不会卖蛋糕胚。还是自己在家里做吧，干净点。其实做一个蛋糕也不用特地买烤箱，用电饭煲就可以。

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