电烤箱蛋糕的做法，电烤箱怎样烤蛋糕***教程

本篇文章给大家谈谈电烤箱蛋糕的做法，以及电烤箱怎样烤蛋糕***教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、烤箱基础烘焙!水浴法古早蛋糕
• 2、电烤箱做蛋糕方法
• 3、怎样用烤箱做蛋糕

烤箱基础烘焙!水浴法古早蛋糕

做法：玉米油加热至有纹路，关火倒入过筛的面粉和玉米淀粉，搅拌均匀后加入牛奶，Z字型搅拌均匀，加入蛋黄Z字型搅拌均匀。蛋白加几滴白醋，打发蛋白，糖分三次加入，打发至大弯钩状态。

古早蛋糕的做法 材料基本这些，油必须是加热到70－80度，不小心加热过头的，也可以放在盆里晾一会儿。

放入烤箱，上下火150度，用水浴法60分钟。

公分高度缓缓倒入模具，较震几下消泡泡。放入预热好的烤箱，水浴法，上下管150度，70分钟，（不想颜色太深，上色后加盖锡纸）。取出考好的蛋糕，在桌上摔两下震出热气，撕开四边的油纸，放凉后再切块。

水浴法目的是为了增加湿度，制作出来的古早口感更绵软。蛋白在打的时候需要注意，比较浓稠带有小尖钩是比较理想的状态，这样蛋糕制作过程中不容易裂开。家庭烤箱温度并不是统一的，所以并没有统一标准。

电烤箱做蛋糕方法

制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。

鸡蛋4只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，面粉100克 烤箱做蛋糕的做法步骤 将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。

黄油、奶油烤化备用。将蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。

怎样用烤箱做蛋糕

制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。

将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。

黄油、奶油烤化备用。将蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。

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