鸡蛋拉面的做法，鸡蛋拉面的做法***

本篇文章给大家谈谈鸡蛋拉面的做法，以及鸡蛋拉面的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鸡蛋面的做法步骤
• 2、拉面用高筋面粉还是中筋面粉?
• 3、鸡蛋面条的做法
• 4、拉面的基本配方,怎么和面?
• 5、自制手工拉条子面条的做法

鸡蛋面的做法步骤

在汤锅中加入清水，打入一个鸡蛋煮好捞出，再把面条和青菜放入煮熟。再把面条和青菜放入煮熟，捞入面条和青菜，在把煮好的鸡蛋加在上面就好，加入少许剁椒即好。

没有胃口的时候，我就想来一碗鸡蛋面，营养美味又健康，做法还非常简单，在家里轻轻松松几分钟就搞定了。 配料： 宽面 适量、鸡蛋 2个、油：50ml；盐：1勺 、香油：10滴、醋：1勺、生抽：1勺 烹饪步骤： 烧一锅开水，把宽心面煮熟。

鸡蛋面条的做法步骤 请点击输入图片描述 1 原料图，菠菜洗净备用。请点击输入图片描述 2 脆皮肠切厚片，菠菜掐成段。请点击输入图片描述 3 起油锅将鸡蛋煎熟，盛出。请点击输入图片描述 4 余油炒香脆皮肠，盛出。

鸡蛋煮面条的做法 准备好一块面条和三个鸡蛋。葱适量 请点击输入图片描述 起油锅，把鸡蛋打进去。请点击输入图片描述 往鸡蛋中间蛋黄里洒上点盐花。请点击输入图片描述 等鸡蛋煎好一面，再翻过来煎另外一面。

步骤 准备好材料，鸡蛋两个，黄瓜、西红柿、小葱适量。小葱切段，黄瓜切丝，西红柿切薄片。喜欢吃辣的切点小辣椒丝，含丰富维生素。水烧开后，将火关小，打入鸡蛋。

制作方法 所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。

拉面用高筋面粉还是中筋面粉?

1、中筋面粉。中筋面粉指蛋白质含量在0-5%，颜色呈乳白色，介于高、低粉之间，体质半松散，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。

2、拉面要用高筋面粉，或者用拉面专用的改良粉，拉面的和面技术很重要，和面的时候要加蓬灰，最好是天然蓬灰，醒发后，要做多次抻拉，让面出筋，这个需要很好的的臂力，一般拉面拉7环左右即可，不然会断。和面。

3、拉面用高筋面粉。拉面的做法，准备材料：高筋面粉：适量、鸡蛋：1个、盐：适量、花生油：适量。高筋面粉、盐、鸡蛋和面揉成面团，揉好后醒发，每隔5分钟揉一次，反复4-5次。

鸡蛋面条的做法

适量 鸡蛋煮面条的做法 准备好一块面条和三个鸡蛋。葱适量 请点击输入图片描述 起油锅，把鸡蛋打进去。请点击输入图片描述 往鸡蛋中间蛋黄里洒上点盐花。

做法步骤 取一个大碗加入蒸鱼豉油，香醋，盐，香油，胡椒粉。在汤锅中加入清水，打入一个鸡蛋煮好捞出，再把面条和青菜放入煮熟。

做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到时候没面条吃变成吃面片儿了。

自制全蛋面条的做法步骤 将盐加入面粉中一起过筛，筛好的面粉如图堆成小山再挖开。如图加入鸡蛋，新手拿不准干湿度就分次加入鸡蛋为好。

拉面的基本配方,怎么和面?

面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团（面团比较硬。要用力揉，面团必须和成较硬的面团，后面做出的面条才劲道）放冰箱里过夜醒发（一般都是前一天晚上准备。第二天吃。

居家做好拉面的重点是要控制好和面的配方、揉面和饧面三个方面 。下面详细介绍一下我的方法。 做拉面的用料及配比 高筋面粉（拉面粉）500克 食盐6克 温水（30—40℃）260克 如果加一个鸡蛋，放水250克。

手拉面和面的正确配方 土鸡蛋黄手拉面的选材和准备 首先，手拉面的基础原料是高筋面粉和清水，它们的比例应该是1：0.35。选购面粉时需要注意：要选上等的、有保鲜期、没有虫眼、没有面疙瘩、没有糊粉味的面粉。

将所有干性原料放在一起搅拌均匀后，加入湿性原料。将材料搅拌均匀成团。静置半小时到一小时，帮助面团出筋。反复搓揉面团，让酵母，糖和盐完全融于面团。搓揉产生筋度。

自制手工拉条子面条的做法

面粉里加点盐，然后慢慢加温水和面，如下图所示。将和好的面放旁边静置，醒个二三十分钟，如下图所示。醒面的时候可以先把汤料准备好，猪肉，香菇，香肠，大***切好。

首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。

自制手工拉条子面条的做法 做法一 食材：面粉、水、盐、油 先放面粉500克。 加入盐搅匀。 用筷子一边搅拌一边加入水。 成絮装。 揉成团，醒面20分钟。不均匀影响不大，醒一会就好了。

拉条子面的和面技巧如下：材料：1斤面粉、250g的水。

料 中筋面粉（饺子面条粉） 500克（5～6个人食）水 250克 油 适量 自制拉面（拉条子）的做法 将面粉加水揉成面团。

主料：低筋面粉。辅料：牛肉、青椒、红椒、西红柿、葱、姜、蒜。调料：地扪番茄酱、孜然、鸡精、食盐。在300g温水中加入少许盐，一点点倒入面粉中，揉成面团，饧20分钟左右。把面团按扁，切成条。

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