正宗上海阳春面的做法，上海阳春面的家常做法

今天给各位分享正宗上海阳春面的做法的知识，其中也会对上海阳春面的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、上海阳春面的家常做法
• 2、阳春面怎么做,面才筋道好吃?
• 3、上海阳春面的做法
• 4、正宗的阳春面是什么味道?又是怎样的做法呢?
• 5、老上海传统阳春面做法?

上海阳春面的家常做法

阳春面做法十分简单，味道又好吃，又方便，今天我就来分享一下阳春面的做法，一起来看看吧！ 配料：鸡蛋挂面100克，食盐适量、酱油20克、米醋10克，葱花5克、芝麻香油5克。

加热猪油至3成热，小火煸炸红葱丝。炸到干燥金***时，捞出葱丝，这时的猪油做阳春面最香了。 5 准备好要煮的面，通常阳春面使用的是较为干硬的鲜细切面（俺米只找到相似的）。

做阳春面时，去掉葱白，只取全绿的葱杆，切成两三毫米长的葱末，也叫葱花。此时，准备一个阔口的面碗，加点盐，挑上一哚熟猪油，灶上同时烧着清水和高汤。

阳春面怎么做,面才筋道好吃?

将饧好的面团去掉保鲜膜，用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮，多压几道这样做出来的面条才有筋道，才好吃。将压好的面片轧成中等粗细的面条。

主料 新鲜面条150克 葱10克 辅料 猪油20克 酱油10毫升 鸡精5克 盐5克 阳春面的做法步骤 准备好材料。猪油放锅中加热化开。葱切段，将葱白放入猪油中小火炸至***。

阳春面 食材：小葱、挂面。制作：碗中放葱花、加两勺生抽、半勺老抽、一勺香油、一点白胡椒粉、一点盐、一点糖、加开水。面条煮熟，捞出。

上海阳春面的做法

阳春面的做法步骤 准备好材料。 猪油放锅中加热化开。 葱切段，将葱白放入猪油中小火炸至***。 加入青葱一起小火炸制，葱段全部金***后将葱捞出，倒出葱油备用。

加热猪油至3成热，小火煸炸红葱丝。炸到干燥金***时，捞出葱丝，这时的猪油做阳春面最香了。 5 准备好要煮的面，通常阳春面使用的是较为干硬的鲜细切面（俺米只找到相似的）。

制汤时一定要用小火，保持汤水不沸，一直焐到骨酥肉烂，方才可以。

往锅中倒入高汤，烧开，放入碗中，如果没有高汤可以用开水。锅中倒入适量水，大火烧开，放入挂面，一分钟后放入青菜，再次沸腾后捞出。把挂面和青菜放入碗中，撒上切碎的香葱即可。

锅中加入清水，大火烧开，然后把面条放下去，开始煮面。将面条煮至三分钟到五分钟左右、煮好的面捞出。碗中加入猪油、生抽、盐拌匀，放入面条、最后撒上葱花即可。

阳春面：原料： 鸡蛋面条，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油。制法： 1） 将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。

正宗的阳春面是什么味道?又是怎样的做法呢?

1、准备一个汤锅，加入适量的水烧开。放入姜末、葱花、胡椒粉、鸡精调味，煮至汤色呈白色，味道浓郁。第四步：装盘 将制作好的面条放到碗里，倒入准备好的汤汁。

2、阳春面除了面和汤，不会有其它配料，简单至极。但正是这样一碗简单到极致的面，吃起来却是汤清味鲜，清淡但不寡淡，十分爽口。作为南方地区著名的传统面食，阳春面是苏州、上海、无锡、扬州、高邮、淮安等地的一大特色。

3、面条、猪油、葱花 上海阳春面的做法 高汤，分荤素两种；一般家庭常用鸡壳、猪骨炖制荤高汤；用黄豆芽、香菇根或蘑菇炖制素高汤 炖高汤要用冷水，水量要盖过食材。

4、阳春面的来历在品尝之后觉得阳春面的做法做对了，就是山珍海味，做错了那么就对不起阳春面的美名。煮这种面的时候，面条没有限制，可以用龙须面，也可以用宽面，都可以拿来使用。

5、阳春面制作贴士：做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，而炸成金***的洋葱酥同样也非常美味。做阳春面用猪油也是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。

6、阳春面的正宗做法包括以下步骤：准备面条、猪油、小葱、盐、生抽和高汤，将猪油和调料放入碗中，加入沸水和高汤，再将煮熟的面条放入碗中，撒上葱花即可。准备材料 首先，要准备好阳春面所需的材料。

老上海传统阳春面做法?

加热猪油至3成热，小火煸炸红葱丝。炸到干燥金***时，捞出葱丝，这时的猪油做阳春面最香了。 5 准备好要煮的面，通常阳春面使用的是较为干硬的鲜细切面（俺米只找到相似的）。

阳春面的做法：食材：面条100克、葱花1小蝶、猪油1汤匙、生抽1汤匙。锅中加入清水，大火烧开，然后把面条放下去，开始煮面。将面条煮至三分钟到五分钟左右、煮好的面捞出。

上海阳春面没有浇头，在面汤制作、选面、煮面上分别有一下几种： 用肉骨等高汤， 用精盐、味精、葱末、熟猪油以沸水冲制。 面条的选用上也有不同：龙须面或是市场上卖的面条。

关于正宗上海阳春面的做法和上海阳春面的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。