鸡肉卷-鸡肉卷的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉卷的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡肉卷的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制鸡肉卷的家常做法？
2. 鸡肉卷怎么做？
3. 小鸡嘎嘎香鸡肉卷的做法？
4. 山姆鸡肉卷的做法？

自制鸡肉卷的家常做法？

鸡肉卷是一款加工简单多样的美食，下面是一种简单的自制鸡肉卷的家常做法，希望能对您有所帮助。

所需材料：

1. 鸡肉胸脯肉250克

2. 鸡蛋两个

3. 玉米淀粉100克

1/15鸡胸肉切成条状，放葱末、姜丝、料酒、少许盐、孜然粉、耗油、胡椒粉、生抽、鸡精，腌制半小时左右入味。

2/15备适量淀粉、面包糠、鸡蛋，鸡蛋打成全蛋液备用。

3/15腌制好的鸡柳放淀粉中沾均。

4/15放蛋液中沾均。

5/15再沾面包糠。

6/15入油锅中火开始炸鸡柳，见微***黄即刻捞出，晾凉。

7/15晾凉的鸡柳二次入锅大火炸成金***即可捞出，炸完的鸡柳外酥里嫩。

8/15捞出的鸡柳放吸油纸上吸干油。

9/15取适量面粉加入1-2个鸡蛋，再视情况加入适量水。

10/15搅拌均匀，形成面糊。

原料：面粉、盐、水、鸡肉、葱、姜、料酒、生抽、盐、奥尔良腌料。

做法步骤：



第1步、250克面粉中加入2克盐，加入140克水。



第2步、和成面团醒十分钟。



第3步、分成小剂子，两个小剂子摞在一起中间抹油。



第4步、擀薄。

鸡肉卷怎么做？

1.鸡肉洗净切条备用

2.鸡肉加入葱段，姜片，料酒，盐，酱油，腌制二十分钟入味

3.黄瓜胡萝卜洗净切细条

4.面粉加入打散的鸡蛋，牛奶和成面糊，面糊浓度以用勺子舀起来低落成柱状流淌为佳

5.平底锅加热，擦油，油热垂直倒入面糊自然摊成饼

小鸡嘎嘎香鸡肉卷的做法？

材料

鸡胸肉4片（每片150g）， 卷心菜叶8片，橙子1个，面粉2汤匙30g，鸡汤100ml， 黄油2汤匙30g，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g

做法

1、将卷心菜叶洗净，沥干水分，备用；

2、橙子用刀切去外皮，将半个橙子的果肉切成小块，另一半橙子的果肉榨成汁，盛入碗中，待用。

3、将每片鸡胸肉分别横向用刀片开，但不要完全切断，使鸡胸肉变成很大的薄片。

山姆鸡肉卷的做法？

步骤/方式1

先把卷皮的材料混合(水加温化酵母)，和面机10分钟后加橄榄油继续10分钟，这里加橄榄油时要尽量放到面胚里，否则很难操作，有厨师机的忽略，然后覆盖保鲜膜发酵至两倍大，我的烤箱有发酵功能的，我还在烤箱内放了一碗热水增加湿度，大概发酵50分钟。

步骤/方式2

面皮发酵的时间，开始炒腌肉的酱料，这个也可以用作牛扒的浇汁。这里我用了黄油来炒，先下蒜粒，稍***色就加入洋葱，炒香洋葱后放入西红柿，煸炒出水分后，加入番茄酱、酱油、蚝油和黑胡椒面，如果炒出水分太大，可以用水淀粉调和一下，

步骤/方式3

鸡腿肉扒先去掉外层筋膜，先简单用黑胡椒，红酒或者料酒，橄榄油腌制，我没切开而是整块腌制，为了防止鸡肉汁水流失。等酱汁晾凉后要腌制前才切片，腌制时间20分钟吧，最后加盐和切细或者碎粒的生洋葱。

步骤/方式4

步骤/方式1

准备用料

步骤/方式2

用剪刀贴着鸡腿的骨头，把大鸡腿骨肉分离。

步骤/方式3

鸡肉冲洗干净后放入胡椒粉抓匀，放入蚝油和盐，姜丝抓匀腌制30分钟。

步骤/方式4

到此，以上就是小编对于鸡肉卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉卷的4点解答对大家有用。