海鲜妈祖面的做法，闽南妈祖海鲜面加盟

本篇文章给大家谈谈海鲜妈祖面的做法，以及闽南妈祖海鲜面加盟对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、妈祖面的制作工序
• 2、莆田特色小吃
• 3、蚕豆怎样才能煮面?
• 4、莆田线面怎么做好吃呢?
• 5、面条怎么做才好吃?
• 6、妈祖面家常做法,正宗妈祖面怎么做

妈祖面的制作工序

完成以上几道工序后，妈祖寿面的制作便进入煎汤和面的最后过程。在煎汤的制作中，先将香菇、黄花菜、油炸豆腐条等混合于汤中烧开，辅上青菜、蒜、葱、精盐、味精、酱油等调味适中后勺出，即成汤。

其实，妈祖面在福建莆田沿海地区的民间风俗中，赋予良好的意愿。

制作方法 嚼不粘齿。鸡蛋线面。原料配方 面粉50公斤 水22，柔韧润滑。闽南是把细长的线面弄成短短的碎面：将油条再用手揉搓。生病吃素汤线面、鸡蛋等、味中有味的特点.5厘米的面条。品种有，称“妈祖面”。

土楼糍粑：土楼的糍粑以糯米为原料，经过浸泡、磨制、蒸熟等工序制作而成，口感软糯，味道香甜。湄洲岛：湄洲岛是福建的著名海岛，是妈祖文化的发源地。

品种有：银丝线面、鸡蛋线面、龙须线面和线尾面。原料配方 面粉50公斤 水25～25公斤 盐5～4公斤 油、薯粉适量 制作方法 和面：将面粉、水、盐（盐、水量要考虑当天天气温度进行适量变动）放在和面机里搅拌。

莆田特色小吃

莆田闷豆腐 莆田酒席的头道菜，咸鲜下饭，特别好吃。全程只放盐，全靠食物本身的味道调鲜。

莆田卤面 莆田卤面是莆田特色小吃之一，面条用手工拉制，加入葱姜蒜和各种调料炒制后再用鸡汤和卤水煮熟，配上一些***子、肉糜、豆皮、鸭脚爪、猪肝、花生等配料，味道鲜美。

莆田沙茶面：莆田沙茶面是莆田的特色面食之一，以其浓郁的香味和独特的调料而受到喜爱。面条煮熟后，配上特制的沙茶酱、猪肉丝、蔬菜等配料，味道鲜美，香气扑鼻。

莆田红团，是福建省莆田市的传统特色小吃。红团主要制作原料有糯米、面粉、绿豆、红豆、白砂糖、香菇、虾皮、***、豆腐、花生、肉丝、葱花、地瓜粉、鸡蕉叶、食用红等。

蚕豆怎样才能煮面?

制作方法：干蚕豆用温热水浸泡，至皮发皱时捞起沥干。姜、蒜均切末，葱切成细花，泡红辣椒切成一个个圈，形如鱼眼，生花椒、红糖碾细。将以上各味调料盛于碗内，加盐、酱油、醋、生菜油（25克）及开水400毫升搅匀。

放凉水泡，换个两次水，两三天后就能泡软，之后就能煮的烂了。

首先，需要准备好足够的鲜嫩蚕豆。选择的蚕豆应该是颜色鲜绿、颗粒饱满的，质地柔软的，这样煮出来的豆子才会更加入味。其次，需要一些清水，盐和其它调味品（如葱姜蒜等）。

怎么把蚕豆煮烂？把蚕豆洗净放在锅里用大火煮开，停火闷约1小时，再用大火煮烂.那就用普通的锅也可以，把盖子盖好。

此外，用冷水下锅还有一个好处，就是可以减少蚕豆煮烂的可能性。因为蚕豆的纤维比较粗糙，所以容易煮烂，如果用开水下锅，蚕豆就更容易煮烂了。但是，用冷水下锅也存在一些缺点。

用温水加点盐泡10个小时以上，煮的时候也是温水下，煮开后用小火。也可加碱泡或煮在短时间内可达到同样效果，但不提倡。

莆田线面怎么做好吃呢?

1、晾晒的时候，在线面中间放根木棒，这样会让线面慢慢变的更加细。快干的线面再折成需要的长度继续晾，等到晾晒差不多就可以收进房间，准备打包了。

2、辅料：鱼肉150克，芫菜适量，白酒适量 调料：盐15克，味精6克，淀粉50克，高汤1千克，胡椒粉适量 面线糊的做法 将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。

3、炒线面，先将线面用油稍微炸过，再与海鲜、蔬菜一起炒。

面条怎么做才好吃?

油泼面： 水开下面条煮熟，捞出过凉水后沥干； 青菜焯水备用，放蒜末，白芝麻，葱花，辣椒面淋上热油； 生抽，陈醋各两勺，少许糖，老抽放上青菜拌匀即可。

具体制作方法第一步：准备食材。面条500克、芹菜200克、香菇几个、黄豆芽100克、胡萝卜1根、菠菜1小把、香菜适量、香葱适量、熟白芝麻适量、花生米适量。

没有胃口的时候，我就想来一碗鸡蛋面，营养美味又健康，做法还非常简单，在家里轻轻松松几分钟就搞定了。 配料： 宽面 适量、鸡蛋 2个、油：50ml；盐：1勺 、香油：10滴、醋：1勺、生抽：1勺 烹饪步骤： 烧一锅开水，把宽心面煮熟。

妈祖面家常做法,正宗妈祖面怎么做

1、面的底汤也是用料讲究。一般要用蛏、红菇、黄花菜等物品熬成。淡淡的红色，代表好兆头，独特的鲜美滋味，让人百吃不厌。

2、中途要不断检查线面的湿度，如果过干则线面会碎掉。晾晒的时候，在线面中间放根木棒，这样会让线面慢慢变的更加细。快干的线面再折成需要的长度继续晾，等到晾晒差不多就可以收进房间，准备打包了。

3、其实，妈祖面在福建莆田沿海地区的民间风俗中，赋予良好的意愿。

4、我最爱吃的还是妈妈做的炸糖糕。具体做法是： 准备适量面粉用热水烫熟，用工具进行搅拌后放置一会，涂上少许食用油。 揪出一小块，碾压成圆形，取白糖和面粉按1：1比例均匀混合后放入面团中，揉成糖糕形状。

5、麻丸。 麻丸是福建莆田精美的汉族甜点小吃。用猪后腿精肉（去筋去油）为料，锤打成浆，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，用汤匙刮成小圆珠，放在热水中烫熟，食用时加上清骨汤，是仙游有名的汤肴。

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