大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炸萝卜丸子的做法窍门的问题,于是小编就整理了3个相关介绍炸萝卜丸子的做法窍门的解答,让我们一起看看吧。
1、萝卜切丝,有工具的借助工具。萝卜可以用红萝卜、青萝卜、白萝卜之类的,用红萝卜的原因是这个萝卜口味重一点,不去皮,略微有些苦,基本上吃不出来,按照自己的口味来选择。
2、放进容器里面,撒1g盐抓匀,大家按照自己的口味适当添加,我不能吃太咸,所以放的少。静置五分钟以后,会有水分出来,不要丢
3、小葱切葱花,鸡蛋打进去,淀粉放进去再抓两把面粉进去,搅拌均匀,面粉没有固定的量,只要你能把萝卜丝粘起来就可以。再撒一点点鸡精。
4、锅里放油,小火加热到6成左右。拿一个小勺子,借助手心,把丸子弄成圆形的,放进锅里,小火炸就可以。
5、一直炸至金黄,将炸好的丸子晾凉,不要唔在一起
食材:白萝卜,红萝卜,馒头,鸡蛋,香菜
【具体制作步骤】:
第一:将准备好的食材清洗干净,先将白萝卜去头去尾,擦成细丝,倒入盆里,加入2勺食用盐,将萝卜丝拌匀,搅拌均匀之后放一旁杀一下水分,这样既能去除萝卜的辛辣味,同时还能防止萝卜出水导致口感不好,红萝卜擦成丝备用
第二:准备一个干净无水的盆,将准备好的
用料:白萝卜800克,面粉300克,鸡蛋2个,生姜30克,大葱50克,十三香6克,
步骤:
1、白萝卜洗净去皮擦丝放入盐用手揉搓放置一会。
2、将萝卜丝,葱花,姜碎,鸡蛋面粉,十三香混合均匀成稠面糊备用。
3、锅中倒油加热6成用勺子挖出萝卜面糊下油锅至丸子浮起成金***即可捞出沥干油份。
原料:白萝卜 (1根)、胡萝卜 (半根)、面粉150克、木薯粉100克、五香粉1茶匙、椒盐1茶匙、盐半茶匙、鸡蛋1个、油适量、小葱1根。
方法/步骤
1、白萝卜和胡萝卜均去皮切细丝,(尽量用刀切不要用擦丝器,因为擦丝器擦出来的丝口感不好,而且出水也比较多)。胡萝卜主要是配色用,所以切一点就可以。
2、将切好的萝卜丝放在一个大点的容器内,撒半茶匙盐,用手抓匀,杀一下水,而且盐也可以去掉萝卜的生辣味。5分钟后,用手攥干萝卜丝里的水份,放在另外的容器里。
3、下面准备面糊:将100克面粉,100克木薯粉(木薯粉可以增加丸子酥脆的口感),倒入适量五香粉和椒盐,再打进一颗鸡蛋,倒入少许水搅拌成浆状,水要一点一点慢慢倒,这样才能感觉浆的稀稠状态。以筷子能把浆挑起来为宜。
食材:白萝卜1条,胡萝卜1条,香菜适量,鸡蛋1个,五香粉1勺,胡椒粉1勺,面粉80~90克,泡打粉少许,食用油适量,盐适量,鸡精半勺
◇「制作过程」:
步骤1
白萝卜和胡萝卜削皮切细丝,放入香菜碎,加入1~2勺盐,抓拌均匀,放置一边静止片刻,让食材杀出水分。
步骤2
用料:
萝卜2根、十三香适量,
盐适量、胡萝卜1根,
小酥肉粉200克、油1000克。
炸萝卜丸子的做法步骤:
步骤 1
萝卜去皮洗净。
步骤 2
擦成丝,丝稍微粗一点,太细容易炸糊。
步骤 3
用料:白萝卜约350克、面粉45克、淀粉8克、盐适量、胡椒粉适量、十三香适量、食用油适量、料酒一勺、姜末适量、葱末适量、35克适量
步骤:1.准备萝卜一个洗净,不用去萝卜皮,只是将有根点地方去掉。
2.姜,葱切末备用。
3.用擦子擦成萝卜条,放适量盐腌制一会刹去水分,之后挤去多余水分,再改刀稍微剁下萝卜丝, 剁太碎丸子不松软,
4.挤好剁碎放一稍微大一点盆里,添加姜末,葱末,胡椒粉,十三香,淀粉,面粉,料酒,盐少量加一起拌均匀,
食材:
青萝卜1个、胡萝卜2个、葱花20克、鸡蛋2个、面包糠半碗、蚝油1勺、五香粉半勺、盐少许、面粉1碗
做法:
1,青红萝卜去皮切细丝,开水放入锅中,焯水1~2分钟,捞出冲凉挤干水份放入盆中,打入2个鸡蛋拌匀
2,加入生抽、蚝油、五香粉、盐、面包糠面粉拌匀,用手团成圆形,锅中倒入食用油,油温6成热,放入丸子,小火炸到丸子浮起,表面金黄捞出,再次加热油温,复炸1~2分钟即可~
到此,以上就是小编对于炸萝卜丸子的做法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于炸萝卜丸子的做法窍门的3点解答对大家有用。
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