苗酸汤面的做法，苗家酸汤粉的做法

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本文目录一览：

• 1、酸汤面怎么做
• 2、正宗陕西酸汤面的做法窍门
• 3、酸汤挂面怎么做?

酸汤面怎么做

1、酸汤面的酸汤调制方法：主料：香菜2根。辅料：米醋3勺、生抽2勺、盐1勺、辣椒油1勺、紫菜适量。步骤：香菜切段，大蒜切末，葱切碎。把香菜、蒜末、葱花放入一个大碗里，倒入三勺米醋。倒入两勺生抽。

2、葱花、西红柿丁、黄豆大的黄瓜；根据个人口味加入盐、味精、醋（多加突出酸味）、白胡椒、香油、紫菜、虾皮，放入碗中；面条用白水煮开后，用半碗左右的面汤将上述调味配料冲泡成酸汤，搅拌均匀。可以捞适量的面。

3、面熟，关火，舀面汤入碗 请点击输入图片描述 尝尝味道，不够咸加盐，不够酸加醋，一大碗酸汤就好了，这碗面的精髓。请点击输入图片描述 面和菜捞到碗里，再放入煎蛋，一大碗酸汤面就做好了。

正宗陕西酸汤面的做法窍门

正宗陕西酸汤面的做法：食材：面条1人份、青菜适量。具体步骤：青菜洗干净，2片生姜切成细丝，蒜苗切碎准备下一步。锅里加油烧热放入姜丝炒香。加一勺辣椒粉，翻炒炝锅火不要太大，辣椒面会糊。

酸汤臊子面的做法：原料图。豆干木耳切碎，焯水沥干，胡萝卜芹菜切碎。鸡蛋煎皮切碎。锅里放油，烧热下入肉糜，煸炒到肉糜微黄没有水分。放入葱末姜末，辣椒粉，炒出香味。

纯手工酸汤面步骤1将面和好，用盆盖住醒10分钟，这样面条会更劲道2纯手工酸汤面的做法图解 擀面，过程中撒些玉米面，这样面就不会粘在一起3将擀好的面切好，可以根据个人喜好切成宽的，或是细的4。

酸汤挂面怎么做?

1、酸汤面 食材：挂面1把，葱适量，蒜1头，小葱2根，白芝麻适量，西红柿1个，西芹适量，酱油一勺，陈醋4勺，花椒粉适量，油适量，盐适量。做法：食材葱、蒜、西红柿（去皮）、蒜苗，西芹切成小段，西芹叶子摘下来单独放。

2、清水煮沸后，放入挂面，煮熟，捞出放入冷水中过凉，没有错，过凉可以使面条更劲道Q弹，实在嫌麻烦可以省略，但是口感会大打折扣。 将过凉后的面条捞出沥干水分，放入碗中。

3、做法：把蒜苗和香菜清洗干净，切碎。将其放入碗中，倒入适量的生抽，醋，鸡精，盐和香油。起锅倒水，挂面八成熟即可关火。盛面前舀一勺汤，把调料冲开。面盛入碗中，再次浇足够的面汤，即可。

4、酸汤挂面具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：西红柿 2个、鸡蛋 1枚、挂面 1把、白醋 1勺、食用油 1勺、葱花 少许、盐 适量、老抽 少许。西红柿切块，葱切葱花儿。锅中热油，加入一半葱花儿爆香。

5、【酸汤挂面】【食材】：挂面1小把、香葱或是大葱适量、蒜两三瓣、姜1片、酱油1汤匙、陈醋3汤匙、熟白芝麻1小撮、油盐适量、青菜适量。喜欢吃辣的朋友再加上现在的油泼辣子或是辣椒面。

6、酸汤挂面 【材料】挂面、泰椒、生菜、香葱、大蒜、花生、辣椒油、酱油 、冰糖、老抽、麻油、米醋 、蚝油、白糖、鸡精、盐、十三香 【做法】准备辣椒油一小碗，香葱、香菜、蒜切末，泰椒切小段。

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