醋汤面的做法，醋汤面的做法是

本篇文章给大家谈谈醋汤面的做法，以及醋汤面的做法是对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、醋汤面的醋汤是怎么做的?
• 2、吃面要加醋吗?
• 3、肉丝酸汤面的做法
• 4、安康蒸面醋汤的做法
• 5、家常酸汤面

醋汤面的醋汤是怎么做的?

1、先烧一锅水（煮面用）， 再烧一小锅水浇调料 （如果煮面条的水 不是很糊的面粉汤，就可以不用另外烧水，直接用煮面的水就可以） 烧水的同时准备调料。

2、醋汤面的做法：锅里加适量的水煮沸。水开下面条下去煮，这时加盐。加青菜下去煮。准备一个碗，放葱花，油辣椒，生抽，醋，花椒粉，和鸡精。加些面汤，美味的醋汤就调好了，再捞面条在碗里。

3、将汆煮过黄豆芽的开水（注意：最好是汆煮过单一黄豆芽的汤水，其本身就有一股豆香味），按照4：1的比例与普通食醋混合——即4份汆煮过黄豆芽的水与1份食用醋做成混合汁。

4、花椒粉5g、小***100g。锅里加适量的水煮沸，水开下面条下去煮，这时加盐。加青菜下去煮。准备一个碗，放葱花，油辣椒，生抽，醋，花椒粉，和鸡精。加些面汤，美味的醋汤就调好了，再捞面条在碗里。

5、首先准备两个新鲜的番茄。如果不喜欢剥皮，可以先在头上划两把刀，然后放入沸水中加热1分钟，加热后捞出来，剥皮后用刀切成小块。

6、葱花、西红柿丁、黄豆大的黄瓜；根据个人口味加入盐、味精、醋（多加突出酸味）、白胡椒、香油、紫菜、虾皮，放入碗中；面条用白水煮开后，用半碗左右的面汤将上述调味配料冲泡成酸汤，搅拌均匀。可以捞适量的面。

吃面要加醋吗?

1、加醋是为了消除面条的碱味。面条的主要成分包括面粉（小麦粉），水，盐，鸡蛋等，在面条制作的过程中，是为了去除发面团的酸味，适当的会加入一些碱，所以有些面条的碱味很重（比如南方的碱水面）。

2、一 面条加醋和酱油也是完全可以的，并且不同的面条加醋和酱油，口味和口感也都是不一样的，如果口味稍微重一些的朋友，可以在煮清汤面条的时候滴入几滴酱油，酱油不光可以替代食用盐，也能够让面条的味道变得更好。

3、一）吃面条要加醋的原因是醋里面含有丰富的有机酸，可以促进糖类代谢，分解人体内的疲劳物质，消除疲劳感，醋里面含有的氨基酸还可以消耗体内多余的脂肪。

4、吃面加醋可以去油腻，中和油脂，降低吃东西的咸度感。醋对人体好处有：消除疲劳，调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定。帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收。

5、用香醋。不能用苹果醋。苹果醋口味酸甜是一种饮料，具有保健作用。吃面时必须加香醋，才能增加面的味道，如果加苹果醋就窜味了 面就吃不成了。

6、吃面什么时候放陈醋 建议在出锅之后放。陈醋中含有的醋酸在高温下活性降低，容易发生变质，口感会发生变化，所以一般不建议在面条还在锅中的时候就放陈醋，建议将面条夹出锅后再放，这样味道会更好一些。

肉丝酸汤面的做法

豆芽肉丝面： 少许油热肉丝炒变色加葱姜炒香； 半勺老抽翻炒上色； 加番茄，一勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉加适量开水； 下面条放豆芽煮熟，加少许盐，最后加青菜葱段烫熟来吃。

肉丝加少许料酒，淀粉腌制5分钟，料汁：一勺黄豆酱，两勺甜面酱，半勺老抽，一勺淀粉，少许盐，糖，半碗水搅匀； 肉丝炒制变色，倒入料汁煎制浓稠面条，煮熟后过凉水放入黄瓜丝，酱汁拌匀即可。

酸汤面的做法 1 面粉中加入少许盐，加入热水，用筷子搅拌成柳絮状。2 用手将面粉揉成型。3 用湿毛巾盖住面团，用盆盖住面团，饧30分钟。4 将饧好的面团揉搓一会，将面团分成小剂子，用擀面杖擀成小圆饼。

葱花、西红柿丁、黄豆大的黄瓜；根据个人口味加入盐、味精、醋（多加突出酸味）、白胡椒、香油、紫菜、虾皮，放入碗中；面条用白水煮开后，用半碗左右的面汤将上述调味配料冲泡成酸汤，搅拌均匀。可以捞适量的面。

安康蒸面醋汤的做法

1、将汆煮过黄豆芽的开水（注意：最好是汆煮过单一黄豆芽的汤水，其本身就有一股豆香味），按照4：1的比例与普通食醋混合——即4份汆煮过黄豆芽的水与1份食用醋做成混合汁。

2、步骤 1 首先将盐放在碗里。步骤 2 将水倒入，将盐化开，不能直接放在面粉里啊。步骤 3 这次我选用的面粉还是瓦雀公社的高筋粉，今天我们还会联合举行一个活动，在下面大家会看到详细的介绍。

3、豆芽淘好备用，放点绿色的蔬菜上色（最好备点芹菜）；将豆芽垫底，放蒸面（最好手工），然后放醋汤，放点芹菜，再放芝麻酱，最后放油泼辣子（让顾客自己拌）。

4、在碗中加入适量的麻酱、辣酱、酱油、醋等调料，根据个人口味适量调制成汁。在面条上淋上调好的汁，撒上花生碎、芝麻酱、香菜、葱姜蒜等配料即可。

5、取面：数分钟后，取出锣，将蒸熟固化的面取出，圆型、清黄、柔软的蒸面即成。食用：将蒸面切成条状，再配以豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。

家常酸汤面

五花肉400克 土豆2个 青椒3个 西红柿1个 小葱 小麦面粉1000克 酱油 花生油 热水 盐 长茄2个 酸汤面的做法 1 面粉中加入少许盐，加入热水，用筷子搅拌成柳絮状。2 用手将面粉揉成型。

酸汤面的家常做法是：主料：手擀面适量、葱末适量、蒜末适量、盐适量、辣椒粉适量、热油适量、生抽半勺、醋1勺、白糖适量、小米辣3个。

葱花、西红柿丁、黄豆大的黄瓜；根据个人口味加入盐、味精、醋（多加突出酸味）、白胡椒、香油、紫菜、虾皮，放入碗中；面条用白水煮开后，用半碗左右的面汤将上述调味配料冲泡成酸汤，搅拌均匀。可以捞适量的面。

【酸汤面——家常正确做法】——特点：酸辣开胃、淡雅香醇、营养美味、做法简单、一看就会。

食材：龙须面或手工细面条适量，大或小葱适量，红辣椒面或油泼辣子适量，海鲜酱油或生抽适量，大蒜适量，陈醋适量，青菜和香菜适量，生姜适量。准备食材：葱姜蒜洗净待用。

酸辣爽香的油泼辣子酸汤面就做好了，面条是早餐的一大特色，不管是在哪里，都有着面条馆子。

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