松糕，松糕的做法和配方***教程

今天给各位分享松糕的知识，其中也会对松糕的做法和配方***教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、正宗松糕的做法
• 2、广东蒸松糕的家常做法
• 3、松糕的做法,松糕怎么做好吃,松糕的家常做法
• 4、为什么松糕蒸了有干粉?
• 5、用粘米粉怎样做松糕?
• 6、面粉松糕的做法松软又好吃

正宗松糕的做法

蒸锅加入凉水，放入面盆，大火烧开，蒸30分钟，关火焖5分钟。松糕就做好了，拿出稍凉，切块装盘就可以食用了。注意：做松糕的时候可以放入自己喜欢吃分果脯，干果等。

粳米面100里以白糖10%_浊酒15%_加水量45%的比例和面_在30℃发酵8小时。用于调料的大枣去核切成丝_鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取_炒黑芝麻。

做法：将准备好的南瓜清洗干净以后，切成小丁备用。将黑米面粉、糯米粉以及盐放入到盆中，加入适量的清水，搅拌均匀。搅拌好的面粉用保鲜膜包起来以后，放进冰箱保鲜层醒大约30分钟。

食材：红糖 90克、糯米粉 80克、大米粉 130g 方法步骤：红糖里加入开水搅拌均匀，放凉备用。糯米粉和大米粉混合。加红糖水加入大米粉、糯米粉拌匀。用手搓成湿润的粉末至轻轻捏紧不会散开的状态。

将直饮水和细砂糖搅拌均匀，糖融化成糖水状态备用。大碗中倒入糯米粉、粘米粉，用蛋抽搅拌均匀，然后分多次加入糖水至半湿状态。再盖上保鲜膜静置15分钟。

广东蒸松糕的家常做法

面糊发酵至原来一倍大时，将面糊倒入不锈钢盆中，上面摆放大枣和葡萄干。蒸锅加入凉水，放入面盆，大火烧开，蒸30分钟，关火焖5分钟。松糕就做好了，拿出稍凉，切块装盘就可以食用了。

把剩下的细粉倒入盖住花生粉，用刮刀轻轻刮平保持细粉呈松散状态。（12）继续放回锅内大火蒸20分钟，关火后取出放一边自然冷却即可。

清朝年间的《调鼎集》载有松糕的制作方法：上白饭米洗泡一日，碾磨细面，和糖，亦如茯苓糕提法，二者俱备，一杯面，一杯糖水，一杯清水，加入面子（指酵面）搅匀，盖密，令发至透，下笼蒸之。

让粉类先蒸定型，定型之后粉类会黏在一起，从蒸锅中取出。在上面抹上一层豆沙，用勺子压平，然后再铺上一层筛好的粉，直到把容器铺满，用勺子抹平后，放入蒸锅继续蒸20分钟左右，让松糕完全被蒸熟。

松糕的做法,松糕怎么做好吃,松糕的家常做法

1、做法：将准备好的南瓜清洗干净以后，切成小丁备用。将黑米面粉、糯米粉以及盐放入到盆中，加入适量的清水，搅拌均匀。搅拌好的面粉用保鲜膜包起来以后，放进冰箱保鲜层醒大约30分钟。

2、松糕的做法 把隔夜浸泡好的大米和黄小米淘洗干净，沥干（糯米我是提前已经打好的，所以就不浸泡了。

3、做普通松糕的话，粘米粉、糯米粉、水的比例约为1 ： 1 ： 0.35，水使粉类保持潮湿并 松散的状态，一定不要太多。粘米粉和糯米粉的比例可以微调，1：1的话比较好记。

为什么松糕蒸了有干粉?

1、应该是你水放的少然后没拌均匀所以说旁边有粉很正常。松糕是浙江省温州市的一道特色传统名点，该小吃松软香甜，美味可口，闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品。

2、如果是那种不需要发酵的松糕，可能是水加少了，或者蒸的时间不够，也可能是压得太实了，或者是醒面时间不够，都会太硬。

3、正常。大米松糕蒸好后表面会有一层干面粉，将其吹掉即可。所以大米松糕蒸好后掉粉正常。大米松糕是南方江浙一带的传统小吃，用大米粉（又称粘米粉、籼米粉）、糯米粉、白糖、水为基础，辅以各种果干、坚果蒸制而成的。

用粘米粉怎样做松糕?

1、将直饮水和细砂糖搅拌均匀，糖融化成糖水状态备用。大碗中倒入糯米粉、粘米粉，用蛋抽搅拌均匀，然后分多次加入糖水至半湿状态。再盖上保鲜膜静置15分钟。

2、用料 粘米粉 150克 黄糖 60克 酵母 3克 水 150克 广东松糕的做法 先将黄糖，加入150克水，煮溶成糖水。请点击输入图片描述 待水温降到45度左右，加入粘米粉搅拌一成米桨。

3、将紫薯块捣碎成细腻的泥状，拿出80g备用。 留300g紫薯泥，加30g牛奶、10g糖拌匀，作为紫薯馅备用。制作步骤 3 80g紫薯泥加40g糖、100g牛奶拌匀，倒入糯米粉、粘米粉，大致搅拌成没有液体的状态，再用手搓成细碎的粉末状。

面粉松糕的做法松软又好吃

1、粉类混合加入温水调成糊状。模具底部铺油纸，倒入模具中，振出大气泡。盖保鲜膜发酵。葡萄干泡发。发酵到表面有气孔，体积变大。大概90分钟。表面摆上葡萄干。

2、做法：将准备好的南瓜清洗干净以后，切成小丁备用。将黑米面粉、糯米粉以及盐放入到盆中，加入适量的清水，搅拌均匀。搅拌好的面粉用保鲜膜包起来以后，放进冰箱保鲜层醒大约30分钟。

3、用料：低筋面粉200克、奶粉50克、鸡蛋4个、纯奶牛170克、白糖60克、酵母8g、植物油40克、红枣10颗。白糖加入牛奶中融化，鸡蛋打散加入面粉，奶粉，酵母和加了糖的牛奶。

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