棍棍面的做法，棍棍面做法的教程

本篇文章给大家谈谈棍棍面的做法，以及棍棍面做法的教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、劲道好吃的棍棍面,和面需要加温水还是开水?
• 2、棍棍面和面技巧
• 3、棍棍面的做法
• 4、正宗棍棍面的做法,陕西正宗棍棍面怎么做好

劲道好吃的棍棍面,和面需要加温水还是开水?

水烧开后，两手分别扯住面条的两端，轻轻向外拉成细棍，依次将下入沸水锅中煮熟捞出。

碗里倒入面粉，然后加入水，和面的时候水一点一点的往前加，灭火一个小时左右，把面团揉，用刀切成三个等分，用擀面杖擀制薄厚均匀大约一厘米左右，再用刀切成宽窄一样的细条状。

煮好的棍面要先过冷水，盛入碗里后铺上切好的配菜，有油菜、胡萝卜西、豆腐丁、小咸菜丁，还有一些碎木耳，加上一点点肉酱加以提味，最后就是放上辣椒面，然后浇上热油。油泼棍棍面的麻油味很浓，很香。

用手搓成细长的条，就是棍棍面了。第八步 锅内加水烧开后，将面条下进锅里，两滚后，加入豆角。第九步 水第四次滚开后，捞出面条和豆角，用凉开水过一下。

菠菜棍棍面因为是自己做的，不含任何添加剂，所以也不用煮特别长时间，正常煮面条的时间就可以，煮好以后过一下凉水。 把棍棍面盛在碗里。

棍棍面和面技巧

1、凉盐水和面，稍微软一些，醒一个小时左右。。 揉光，搓圆，按平。。擀到筷子薄厚，切成筷子粗的四方条。一根根搓成圆柱状。。

2、用手搓，搓的粗细相同，均匀点就可以，现在开始下面条了，面条快熟的时候加入青菜，往里加入葱花、蒜末、红辣椒面，能吃辣的可以多加一点，加点十三香，然后浇上热好的油，加入生抽、鸡精搅拌均匀就可以开吃了。

3、将面，水，盐一同放入和面袋。（这个硅胶和面袋很好用，和面时候手会很干净，也不会到处是面粉，它本身也不粘）油泼棍棍面的做法图解2这样把口扎住就可以揉了，随便你怎么揉吧。一会就好了。

棍棍面的做法

1、正宗棍棍面的做法 食材 主料 高筋面粉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 清水 适量 青菜 适量 步骤 碗中放入适量盐。注入适量温开水搅拌，使其将盐溶化。盐水慢慢分多次加入面粉中，边搅拌边加入盐水。

2、将面片用刀切成宽1厘米左右的条状。用手搓成细长的条，就是棍棍面了。锅内加水烧开后，将面条下进锅里，两滚后，加入豆角。水第四次滚开后，捞出面条和豆角，用凉开水过一下。

3、做法：准备200g的面粉，多次少量的加清水，搅拌成絮状，慢慢就揉成面团。盖上保鲜膜醒面20分钟，搓成长条。准备一个容器表面刷一层油，把面条围着绕一圈一圈。面条表面再一层油，盖上保鲜膜醒面20分钟。

4、将面，水，盐一同放入和面袋。（这个硅胶和面袋很好用，和面时候手会很干净，也不会到处是面粉，它本身也不粘）油泼棍棍面的做法图解2这样把口扎住就可以揉了，随便你怎么揉吧。一会就好了。

5、剂，所以也不用煮特别长时间，正常煮面条的时间就可以，煮好以后过一下凉水。 把棍棍面盛在 碗里。如果是粗面一定要开水三滚面条飘过后，和过了水的菠菜叶一起捞进底料碗里。

6、要想做出筋道可口的面条，就要注意一些小细节。做好了之后，我们在家里也能做出美味的面条，下面就跟着小编一起来学学吧。家常版油泼棍棍面做法，简单易上手， 一顿两大碗不够吃。

正宗棍棍面的做法,陕西正宗棍棍面怎么做好

1、拿一个容器准备三小碗面粉和面，另拿一个容器准备和面的温淡盐水。盆里倒入面粉，中间稍微挖一个小坑。边往盆里到淡盐水，边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。将面絮揉成面团，放在盆里饧半个钟头左右即可。

2、碗里倒入面粉，然后加入水，和面的时候水一点一点的往前加，灭火一个小时左右，把面团揉，用刀切成三个等分，用擀面杖擀制薄厚均匀大约一厘米左右，再用刀切成宽窄一样的细条状。

3、给盆里倒入适量面粉，中间稍微挖一个小坑。边往盆里到淡盐水，边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。将面絮揉成面团，放在盆里饧半个钟头左右。将葱洗净，切成葱花。将豆角洗净，切成小段。

关于棍棍面的做法和棍棍面做法的教程的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。