韩国辣葱面的做法，韩国辣葱腌制方法

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• 1、麻辣面配方

麻辣面配方

1、如何搭配，如何熬炼，家家有秘传配方或独门钻研。比如大红袍适合石槌成巨片，朝天椒适合槌制成细粉类，这样大红袍好看，朝天椒碎粉沾面，叫裹在面上，滋味附着面上，吃起才好吃。

2、买设备、研究工艺、调整配方，咱一步一步来。设备是螺旋杆挤压膨化机，这玩意儿大多是380V的三相电，我家是220V，很不好找。

3、主料：千张1000克、花椒10克、麻辣面20克、生抽5克、蚝油5克、盐2克。把豆腐皮改刀成小块状。热锅冷油，让油温到180度左右。把豆腐干倒入锅里。把豆腐干小火炒熟。然后用小碗装出备用。

4、我曾经有幸吃过一次哈尔滨的麻辣面，哈尔滨的麻辣面，它的整个口感适中，麻辣又鲜香，具有浓厚的四川特色风味，传闻在哈尔滨开的这些麻辣面，他们的最早起源就是在四川和贵州一带。

5、李记烫面角 ，精选胛臀处的鲜猪肉，肥瘦适量，剁肉成末，加多种调料与原汁肉汤搅成馅；再用鲜开水把面烫好，擀成皮，包成状如新月的面饺。

6、徐集花生糖 徐集花生糖是裕安区徐集镇特产，以优质麦芽稀、花生仁、白糖为主要原料、***用新配方和传统工艺精制而成。2，霍邱芡实 别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。

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