泡萝卜的腌制方法酸脆-陈醋泡萝卜的腌制方法酸脆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡萝卜的腌制方法酸脆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泡萝卜的腌制方法酸脆的解答，让我们一起看看吧。

1. 青萝卜水盐腌制方法？
2. 泡萝卜可以放料酒吗？
3. 萝卜缨子怎么腌制酸菜？
4. 泡菜坛怎样泡萝卜？

青萝卜水盐腌制方法？

1.萝卜两条，去皮。

2.切成条状，放入锅里，加三勺盐，用筷子翻动，使盐均匀。

3.腌制一个多小时，可以看到萝卜出水。拿凉开水把萝卜冲洗，把的盐分洗干净，然后放好在一个盘子里。

4.开始做泡萝卜条的料，很简单。凉开水、倒入白醋、白糖、蒜头和两个小红尖辣椒。用筷子搅拌，使白糖颗粒散开。

5.把洗好的萝卜条，倒入保鲜盒里，用保鲜膜附上，然后盖好盖子。

6.放到冰箱里，一天一夜。我是晚上做的，第二天下班回家7点多就可以开了。

7.做好了，酸辣泡萝卜条，酸脆可口，辣度刚好，还有点甜甜的味道，很开胃。

1· 青萝卜削皮清洗干净备用！

2· 切成条状！也可以根据自己的喜好切成丁儿或者更细的萝卜丝都可以！

3· 放入三勺盐，用手抓拌均匀腌制一小时备用！（盐的用量根据平时炒菜的量来放即可。）

4· 蒜瓣剁成蒜蓉，小米辣切成块儿备用。

5· 腌制好的萝卜条放在清水中清洗一下，以免萝卜条加入生抽后太咸。

6· 攥干水分放在盆中备用。

7· 盆中放入蒜末，小米辣，香醋，生抽，白糖，鸡精，秘制辣椒油。

8· 抓拌均匀，再腌制30分钟即可食用。

泡萝卜可以放料酒吗？

可以。

泡萝卜加料酒可以增加口感层次，使泡萝卜鲜脆爽口。

泡萝卜是的一种吃法。主要原料有白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，晾干备用。把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌，再加入辣椒面、鱼露继续搅拌。把胡萝卜切丝，葱切段备用。取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一

起搅拌均匀。密封保存，可放入冰箱，1-2天就可以吃了。

可以

料酒和酒精都含有乙醇，而乙醇是很常见的杀菌消毒成分，可以延长腌制萝卜干咸菜的保存时间，如腌菜坛子密封不好或者有油同生水进入时，菜水上面很快就会有一层白色的泡沫，加白酒会起到消毒、杀菌的作用。

萝卜干本身有一股青草味，放适量的酒可以起到掩盖青草味，提升萝卜甜味的作用，吃起来会更加的香甜可口。

萝卜缨子怎么腌制酸菜？

原料：泡萝卜70克，酸菜50克，姜5克，葱5克，盐1克，味精5克，高汤800克，胡椒粉1克，色拉油50克。

酸菜萝卜丝的做法

1．姜切成指甲片，葱切成马耳朵形，泡萝卜切成6厘米长、3毫米宽的粗丝，酸菜洗净，切细丝。

2．炒锅放在火上，下油加热至5成油温，下姜、葱、酸菜，炒出香味，倒入高汤及调料，下泡萝卜丝烧沸，除尽浮沫后起锅装碗即成。

1.把红萝卜缨子和红萝卜洗干净，晾干水分。

2.把晾干的萝卜缨子放在盆中，撒些盐，腌一个小时。

3.把腌了一个小时的萝卜缨的水分挤干净。萝卜缨子和萝卜一起装入坛中，装一层，少撒一层盐和花椒粒儿，直到装满坛子。用石头把菜压瓷实。

4.坛中倒入烧开凉凉的开水，水要没过菜。

5.家里温度高，腌制两个礼拜后即可食用。如果家中温度低，要等到一个月以后。

食材：

萝卜缨子5000g、盐500g

步骤：

将洗好的萝卜叶，在常温下晒至半干，然后切碎并拌盐进行揉搓，最后放进坛子里，坛子里面要放一层压实一层，一直压到坛口，最后坛子口用塑料袋盖上，并用绳子将坛口扎严，盖上坛碗，周围用水或蜡密封即可，过2-3周后即可食用，食用前，要对酸菜进行检查，如果出现长毛或者异味，都不要食用，可能哪个环节没有做好，需要重新腌制。

泡菜坛怎样泡萝卜？

泡菜坛怎么泡萝卜，我是比较喜欢吃酸的了，泡菜那也是年年少不了的了，我是买上几公斤青萝卜洗净，然后把水晾干切成萝卜条，放一层萝卜放一把盐，就这样放就可以了，泡上28天就可以吃了，喜欢吃酸甜的口味的也可以放些白糖的，酸脆爽口特别好吃。

萝卜泡菜的做法步骤

步骤 1

原材料准备好，洗净备用。

步骤 2

白萝卜切成条状，加入盐，搅拌均匀。放置一个小时以上，这是萝卜出水的过程。

步骤 3

在萝卜出水的时间，准备泡萝卜的水。洗干净的泡菜坛子加入500毫升矿泉水，小米椒，胡萝卜斜刀切段，花椒，大蒜，白醋，白糖分次加入坛子。

步骤 4

一个小时后萝卜盆里就会出很多水，再次搅拌，再等半小时，将萝卜捞出，加入准备好的凉白开（可用矿泉水代替），洗去多余的盐份。

步骤 5

到此，以上就是小编对于泡萝卜的腌制方法酸脆的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡萝卜的腌制方法酸脆的4点解答对大家有用。