腊鱼的做法大全-腊鱼的做法大全家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腊鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊鱼的家常做法？
2. 腊鱼小块的家常做法？
3. 腊鱼去腥的最佳做法？

腊鱼的家常做法？

1、腊鱼一份，先用清水浸泡约 10 分钟；

2、泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味然后捞出沥干；

3、炒锅里放油下鱼块煎至两面金黄盛出；

4、蒜瓣切片、生姜切片、干辣椒切碎，豆豉是免洗的咱就直接用；

5、腊鱼块装盘以后放入辣椒、升级、蒜瓣、豆豉喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱；

食材清单

蒜苗五颗，姜少许，腊鱼块200克，十三香少许，老抽少许，鸡精少许，油适量

做法步骤：

1，将腊鱼块拿出来化冻，洗干净。

2，将蒜苗，红椒，姜洗干净备用。

3，将蒜苗切成段，红椒斜切成圈，姜切成丝。

4，开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜丝炝锅。

5，放入腊鱼块，将腊鱼块煎熟。

6，腊鱼块煎好后放入老抽，十三香，将腊鱼炒至变色。

7，放入蒜苗和红椒一起翻炒。

腊鱼小块的家常做法？

1.

鲢鱼的鱼鳞刮干净,去内脏、去腮后清洗干净,沥净水分。

2.

鱼肉剁成小块,如果水没有沥干净,可以撒些干面粉,这样煎炸时油不会喷溅。

3.

锅中倒入比平时多一点的油,轻轻放入鱼块煎炸出焦皮。

加入热水没过鱼块，再加入辣椒、大蒜、花椒粒、葱段和姜片，调入适量的盐、醋、白糖、料酒、老抽和猪油，大火煮开5分钟，再打入豆腐块和肉丁一起炖。

继续小火炖二十分钟，鱼肉软烂，豆腐入味，鱼汤浓郁，再加入鸡精和葱花轻轻地翻炒均匀，即可出锅装盘。

腊鱼去腥的最佳做法？

将腊鱼400克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。

将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少许，加盖焖烧至熟透，再加入胡椒粉、味精、小葱即可装盘。

到此，以上就是小编对于腊鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊鱼的做法大全的3点解答对大家有用。