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1、搓成细条,揪成小面剂。1擀皮。1填上馅料,用勺背压实。1包起来。1锅子烧开水,将饺子放入,用勺子背沿锅沿轻推,防止粘连。将饺子煮至饺子浮起,肚子鼓起即可。因为饺子是素馅,所以易熟。
2、番茄要将***部分去掉,否则馅不仅容易稀而且酸。香菜饺子馅 原料:香菜250克,猪肉馅150克。辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。做法:香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。
3、韭菜馅饺子的做法如下:面粉里少量多次的加温水,用筷子搅拌成絮。揉成面团,盖上保鲜膜,静置一会。韭菜用盐水浸泡20分钟后洗净,切碎。猪肉洗净切碎。我用的猪肉肥瘦比例是1:9。也可以完全用瘦肉。
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