嘎鱼豆腐汤的做法，嘎鱼豆腐汤怎么做好吃窍门

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本文目录一览：

• 1、嘎鱼炖豆腐怎么做好吃

嘎鱼炖豆腐怎么做好吃

将豆腐切成大小适中的块，嘎鱼也切成块。将葱、姜、蒜、辣椒切成细末备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜辣椒煸炒。放入嘎鱼块，翻炒均匀。加入适量的料酒，煮至嘎鱼变色。加入适量的清水，煮沸。

主料：鱼肉500克、北豆腐300克。辅料：葱2段、大蒜半头、姜4片、香葱适量、生抽2调羹、老抽半调羹、白酒2调羹、糖半调羹、豆瓣酱1调羹、盐适量。

嘎鱼去内脏洗静。平底锅加少许油放入嘎鱼煎。煎至两面微黄备用。豆腐切小块开水焯烫一下备用。炒锅倒油放入豆瓣酱炒香。加入葱姜蒜干辣椒爆香。放入煎过的嘎鱼。加入料酒。加入酱油。

嘎鱼炖豆腐的做法步骤 1 将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。2 葱白、香葱切段，姜去皮切片。3 北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。4 锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。

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