冬季手撕面的做法，手撕面片的做法窍门

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本文目录一览：

• 1、手撕面条做法

手撕面条做法

1、制作步骤：温水内加入盐，搅拌融化，倒入面粉内，搅拌成絮状，然后下手揉成面团，醒面5分钟后，再次把面团揉光，盖上保鲜膜，静置15分钟。面团静置好后放在案板上，揉匀，分成大小合适的剂子，我分了大概14个。

2、高筋面粉500克，盐5克加225克的水里成食盐水，把水先倒进面粉中搅拌，然后揉成面糊，稍醒后再次和面，这般不断两三次，揉到面糊表面光滑细腻内部结构细致时，擀成1公分厚，切为2cm宽的条，面条沫打油盖上静醒1个钟头。

3、将面粉倒入干净的容器里面，再倒入3/4杯的热水，之后用筷子搅拌均匀晾晾，然后用手揉成面团。用保鲜膜包裹好后放置20分钟，再将热水倒入高汤粉里面熬煮成高汤，将水倒入锅里煮开。

4、手撕面的做法：主料：面粉适量 辅料：盐一小勺，植物油适量 慢慢加入凉水。用筷子搅成棉絮状。揉成光滑的面团。调入适量的植物油，均匀的涂抹在面团表面。揪成大小均匀的剂子。

5、辅料： 盐小半匙 高汤粉1大匙 胡椒粉少许 香油少许 手撕面的做法： 面粉倒入干净的盒子里，冲入3/4杯的热水和绿色食用色素，用筷子搅拌均匀，待凉后再揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。 高汤粉加热水煮成高汤。

6、手撕面怎么和面呢？有以下几个步骤。步骤用一个空盆，取适量面粉放入盆中，然后打两个鸡蛋在面粉里，拌匀后，加入适量温水。步骤用筷子搅拌成棉絮状后取出，放在案板上揉成光滑的面团，在和面时，面要和得软一点。

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