春节饺子做法，春节饺子做法大全

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• 1、过年馅饺子做法

过年馅饺子做法

调料：盐，酱油，香油，炒菜油（也有人喜欢五香粉，准备上也无妨）做法步骤：把材料都用刀剁碎，***、萝卜要控出一部分的水。把剁好的材料，放油，加调料等炒熟。用备好的皮儿包饺子。

做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。

黄金蛋饺 蛋饺，是不少地方过年必吃的美味，也是很多亲们小时候过年的味道。蛋饺，如其名，就是用鸡蛋做成的饺子。因为颜色金黄，形状像个元宝，俗语也叫“发财饺”，“金元宝”，过年时吃再合适不过。

怎样调制出鲜美的饺子馅 首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。

***素馅饺子在我老家唐山，以前经常包，而且一般都是以蒸饺的形式出现，用那里人的话说“***篓子”吃着“忒水灵”。记得以前正月回老家，总有那么一顿是***素馅的饺子。

几道饺子肉馅调法 以猪肉馅为例做个说明 配方1：猪肉玉米饺子馅猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎；所有馅料混合，加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌匀。

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