韭菜鸡蛋肉饺子馅的做法吃，韭菜鸡蛋肉饺子馅的做法吃了会胖吗

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本文目录一览：

• 1、韭菜馅饺子到底放不放葱姜蒜

韭菜馅饺子到底放不放葱姜蒜

1、韭菜饺子三不放是指：葱和姜、十三香和五香粉、蚝油。葱和姜 哪怕是肉馅也不放，老人常说：葱、韭、姜不见面，如果加了葱和姜会影响韭菜的鲜味，肉馅只加点味极鲜和料酒去腥即可。

2、但是韭菜馅的饺子建议不放，因为葱姜会掩盖韭菜原本的鲜香味。第二个不放的就是生抽、老抽、蚝油等调味料了。因为韭菜本来就比较新鲜，加入过多的调料，也会掩盖韭菜的鲜味。

3、韭菜切碎。放入碗中，加入植物油拌匀。把晾凉的鸡蛋也放入碗中。加入花椒粉、盐搅拌均匀。馅就拌好了。取一张饺子皮，放入馅料。包成自己喜欢的形状。

4、不放。韭菜自身带有一股辛香气，加入葱和姜后，韭菜和葱姜之间的气味会对冲，导致饺子的味道不好。

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