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豆角切成细细的小粒,如果喜欢细腻的,可以切得更碎一些。将豆角末和肉馅混合均匀成饺子馅。饧好的面团放在案板上,揉成团后再搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成中间稍厚边缘略薄的小圆皮。
面粉加水揉成光滑的面团。鸡蛋加盐炒散成鸡蛋碎。豇豆角洗净焯水切碎,加熟油拌一下。豆角、鸡蛋、虾皮放在一起搅拌均匀。加入香油、鸡精拌匀。面团取出来做成饺子剂子,擀成饺子皮。包成饺子。
豆角切碎,肉适量,葱和姜都可以根据自己的口味加。用绞肉机将葱花、姜、肉搅碎准备好。调馅,加入两勺老抽、两勺生抽、油适量、胡椒粉、盐一勺、鸡精一勺,搅拌均匀即可。
豆角鸡肉饺子馅做法供参考:准备食材:鲜肉馅100g,饺子皮100g,葱20g,豆角300g,盐10g,生抽20ml,味精5g,五香粉2g。豆角洗净焯水捞出沥干,切米粒大小碎段,葱切末,鲜肉馅与豇豆放入容器。
使用细纱布将段状豆角包裹严实,用力挤压细纱布,榨干豆角中蕴藏的水分。将榨干水分的豆角剁碎并拌入肉馅,接着使用筷子充分搅拌均匀。搅拌均匀后,米豆角饺子馅就制作完成了,可以包饺子食用了。
饺子就酒越喝越有。食材 主料 五花肉 700g 豆角 800g 面粉 800g 鸡蛋 1个 辅料 葱 15g 姜 10g 五香粉 5g 酱油 10ml 美极鲜 10ml 花生油 30ml 盐 8g 清水 适量 步骤 猪五花肉剁成肉馅。
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