炒什么素菜好吃-炒什么素菜好吃又营养

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒什么素菜好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒什么素菜好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么素菜好吃？
2. 做什么菜放花椒比较好吃？

什么素菜好吃？

对于一个喜欢吃素菜的人来说，什么素菜都好吃。对于一个不喜欢吃素菜的人来说，什么素菜都不好吃。我是一个喜欢吃素菜的人，各种素菜都好吃。

秋季气候干燥，我喜欢用多种素菜喝火锅。从自家小菜园摘些绿色蔬菜，放火锅煮一下，蘸一下汤料，美味可口，吃出美味，吃出健康。

喝火锅准备食材；底料，喜欢喝辣的，就买辣味底料，不喜欢喝辣的，就买素味底料。也可自制底料。

1.白油丝瓜

这道菜学会了比肉还好吃！猪油是精华！

丝瓜去皮切条，锅热了加入猪油，油热了加入姜末、蒜末、花椒炒香，然后加入丝瓜翻炒大约30秒。

再加入一点点水，盖上锅盖把丝瓜焖两分钟。丝瓜本身就会出水，所以别加太多水了，一点点就好。

时间差不多了，打开锅盖，再加入一点蒜末，再放入适量鸡精、盐、蚝油调味，就可以出锅啦。

非常清爽入味的一道菜，汤汁还可以拌饭，男朋友每次都要吃上两大碗饭！

2.糖醋***

***一定要手撕的，用刀切的***没有灵魂，有没有？

高兴来回答这个问题，什么素菜好吃？其实蔬菜都好吃，看你怎么做，做出来什么味，好不好吃根据个人口味而定，但是我喜欢吃生菜，今天给大家分享一道“豆豉炒生菜”的做法，简单易学，主要是好吃

1，准备生菜，250克，把叶子摘下来，清洗干净备用，大蒜子15克，红椒半个，阳江豆15克备用

2，将大蒜子切碎，红椒切成丝，将清洗干净的生菜沥干水分备用

3，调味，把沥干水分的生菜放入盆中，红椒丝也放在里面，放入食盐10克，鸡精10克，白糖10克，美及鲜酱油5克备用

4，制作，开火锅烧热，锅里面放着50克大豆油，油温烧至五成，放入蒜泥跟豆豉炒香，再放入调好味的生菜翻炒，生菜炒至八分熟即可关火，再装盘即可

5，成菜要求，色泽艳丽，香脆可口，咸鲜中略带一点豆豉跟蒜泥的味道

希望大家能够喜欢这道菜，请记得留言，关注点个赞，支持一下小伍哥美食，谢谢

四喜烤麸属于沪菜系。我不会做正宗的四喜烤麸，根据网上的方法，做简易版的四喜烤麸，成品香甜可口，成为我家的保留菜品。食材通常有烤麸、黄花菜、花生米、木耳，是素菜中的大菜。

做法:1.烤麸泡发半小时，锅中水开，入沸水烫5分钟，捞出烤麸，再冲冷水洗净，挤干水份备用。

2.黄花菜浸泡2小时，洗净后焯水10分钟；黑木耳冷水泡发后洗净。

3.花生米洗洗，提前泡2小时。

4.锅中倒适量油，先把烤麸炸至金黄，留少许底油，煸炒一下黄花菜、木耳、花生米。

5.煸炒完毕，下入生抽、老抽、白砂糖，大火烧开，转小火炖煮15分钟。水基本被收干，淋上香油，翻炒均匀即可出锅。这个菜可以热吃，也可以凉食。

做什么菜放花椒比较好吃？

我是二姐，我来回答下做什么菜放花椒好吃。

平时我们做菜的时候，就会发现调味料是不可缺少的，尤其是花椒，而且二姐觉得放花椒的食材还真不少的。而且加了花椒之后食材的味道和效果都大不一样，并且很多的美食会因为特色和口味的原因需要在里面加点花椒，花椒不仅能提高香味而且能增加整体菜色的口味，二姐觉得很多美食都需要加花椒来调味的，那么二姐就来和大家说说做菜放花椒的美食。

二姐在做凉拌菜的时候喜欢在里面放花椒，而且能够让这个凉拌菜有一点麻酥酥的感觉，这个味道会特别好吃，通常我都是将要做的凉拌菜先做好，然后将调味料搅拌一下再淋一些热油，这样就能让食材的味道更加鲜香好吃，而且一般二姐将加热之后的食用油直接浇到花椒以及其他食材上面，就能激发出花椒的香味出来，那么做出来的凉拌菜就会又麻又好吃了。二姐认为做加了花椒的凉拌菜适合在早上给家里人当作咸菜来吃，另外一种就是可以当作亲朋好友聚会的时候当作的凉菜，而这种凉拌菜的做法可以做凉拌土豆丝。

做法如下：

首先我们清洗下土豆，清洗干净之后我们将土豆外皮去掉，然后用插板将将土豆丝做成细丝，这样会比切出来的效果更好一些。

接下来我们将土豆丝进行焯水，等到土豆丝完全焯水成熟之后我们就可以将土豆丝放到冷水中，这样能让土豆丝尽快的放凉不说，而且能将让土豆丝保持鲜亮的样子，这样吃起来的口感也是很清脆的而不是那种面乎乎的感觉，所以二姐推荐大家在焯水之后需用冷水过滤一下比较好。

接下来我们加入调味料，在食材中加一点食盐、鸡精、蚝油，然后我们先搅拌一下让食材和土豆丝均匀混合好。

接下来找一个干净的小碗，在碗中加入适量的小辣椒和花椒，然后在锅中加入食用油，等油温升高以后就可以将食用油倒入小辣椒和花椒上面，这样在油温的作用下直接能将小辣椒和花椒激发出鲜香而且有点麻辣的味道出来，然后将辣椒和花椒油倒入土豆丝里面，充分的搅拌一下之后，我们就可以享受这个美味了。

二姐认为在水煮肉片中放上花椒也是必要的，因为水煮肉片本身就是做出又麻又辣的感觉，所以这个花椒不仅要放而且需要放进去的还不少，这样才能将这道美味做好。

麻辣香锅的做法和水煮肉片的效果很类似，用花椒和辣椒作为主要的食材，而且吃着都特别下饭，不管是在里面放的豆腐皮还是鸡肉片、五花肉以及放的蔬菜，都有一股麻味以及辣味，这样做完之后就会特别下饭的。

做麻辣味的菜的时候啊~~~重庆火锅,水煮菜等等,因为花椒有除各种肉类的腥气;增加食欲;降低血压的作用...做菜经常用到

不要洗,不要切,有花椒粉卖~要事先煸炒一下

喜欢吃鱼不?水煮鱼撒~~~~~~~最出名的了

原料:新鲜草鱼一条

配料:黄豆芽500克,食用油1000克(实耗约100克),干辣椒250克,花椒约50克,盐、料酒、淀粉少许

制作方法:

1) 先将草鱼洗清,片成鱼片,加少许盐、料酒、淀粉,搅拌均匀备用;

2) 黄豆芽洗浄备用;

3) 一锅内放清水约500克,烧开后,先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中,毕干水分,均匀地码放于一干净的大碗底部;

4) 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可),码在豆芽上;

谢谢你的邀请，做麻辣味的菜的时候啊~~~重庆火锅,水煮菜等等,因为花椒有除各种肉类的腥气;增加食欲;降低血压的作用...做菜经常用到

不要洗,不要切,有花椒粉卖~要事先煸炒一下

喜欢吃鱼不?水煮鱼撒~~~~~~~最出名的了

原料:新鲜草鱼一条

配料:黄豆芽500克,食用油1000克(实耗约100克),干辣椒250克,花椒约50克,盐、料酒、淀粉少许

制作方法:

1) 先将草鱼洗清,片成鱼片,加少许盐、料酒、淀粉,搅拌均匀备用;

2) 黄豆芽洗浄备用;

3) 一锅内放清水约500克,烧开后,先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中,毕干水分,均匀地码放于一干净的大碗底部;

4) 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可),码在豆芽上;

做什么菜放花椒比较好吃？花椒这种作料相信大家都不会陌生，主要的作用是使菜的口感增添一股麻味儿，更多情况下是是跟辣椒结合发力让菜肴更具麻辣鲜香的口感。也有个别种类的美食只添加花椒的麻味儿，例如藤椒鸡排主要的口感就是麻，也有的加了点儿辣椒，做成微辣的口感。花椒总是能够***人的味觉，不仅让菜肴更具风味，也会提升人的食欲，让人胃口大开。

我们身边很多美食都是添加了花椒这种调料，少了花椒味道就会是另外一番味道了。试想一下如果麻辣烫没有麻味儿，麻辣香锅不放花椒和麻油，水煮鱼只放辣椒不放花椒，你还会喜欢这样的麻辣烫和麻辣香锅吗？没有麻味儿的麻辣烫和麻辣香锅估计就得改名换姓了。

回到正题，什么菜放花椒会比较好吃？橘子姐认为麻辣香锅、干锅有机花菜放麻椒味道都会很不错。麻椒和辣椒是一对儿好姐妹儿，很多情况下都是会同时登场，一麻一辣让食物的味道更佳。

1.首先需要麻辣香锅的食材，荤素搭配较好，例如土豆、莴笋、平菇、香菇、油菜、莲藕、海带、鸡胸肉、大虾、午餐肉、牛肉丸、鱼丸等都是不错的麻辣香锅食材。大家可以选择准备自己喜爱的食材，将洗菜洗净切好，大虾洗净挑虾线。

2.起锅烧油，油温6成热的时候将大虾和鸡胸肉片下锅炸30秒捞出，再将蔬菜过一遍油，同样是30秒的时间就可以了。过油的目的是试食材更加容易成熟，颜色更加鲜亮，同时也方便翻炒，避免生熟不一。

3.锅中加入两勺植物油，油热加入花椒、蒜瓣、姜片、八角、桂皮、辣椒段、辣椒酱、豆瓣酱翻炒出红油色，然后倒入已经过油的食材，大火翻炒均匀，3分钟后加入食盐、鸡精、胡椒粉、麻油和辣椒油翻炒一分钟出锅，然后撒上一撮儿白芝麻就可以了。

到此，以上就是小编对于炒什么素菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒什么素菜好吃的2点解答对大家有用。