大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于排骨汤怎么炖好喝又营养的问题,于是小编就整理了4个相关介绍排骨汤怎么炖好喝又营养的解答,让我们一起看看吧。
清水下锅,将先排骨放入水中清洗干净,捞出。然后在锅中放水放入凉水排骨,再放入酒味精等调料,水开后转中小火慢煮一小时左右。再加入一点醋和盐,再炖20分钟,这时的排骨汤最好喝。
清水炖排骨汤的做法:
材料:
排骨500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、水适量
做法:
排骨洗净后切成小段,用开水焯一下去掉血水,捞出备用。
锅中加入适量水,放入排骨、姜片、葱段和料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢慢炖煮。
炖煮至排骨熟软,加入适量盐调味即可。
1准备食材,排骨提前用清水浸泡,泡出里面的血水,冬瓜去皮切块,生姜切片。
2锅中放清水,排骨冷水下锅,放几片生姜,一勺料酒,焯水后捞出冲洗干净。
3锅中放少许油,放生姜爆香,放排骨稍微翻炒一下,放一勺料酒,放薏仁,放适量的热水或者开水,大火烧开后转小火,盖上锅盖,炖30分钟。
4时间到,放盐,放入冬瓜,大火烧开后再炖10分钟。
1.将排骨剁成块状,长短随意。
2.玉米去皮、去丝,切成小段。
3.葱切段,姜切片。
4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!
5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。
6.煲熟,加入少许盐调味即可。
一、玉米排骨汤
选择排骨边来做汤,排骨里面的骨髓都被煮出来,可以炖煮更久的时间。这个部位有一定的油脂,久煮才不会老。将排骨先放到冷水中煮开,捞起来洗掉血水。再放入有生姜的清水中炖煮,等到排骨压烂的时候再放入玉米时间刚刚好。
二、排骨冬瓜汤
清凉去火的冬瓜汤最适合夏天饮用。在第一次焯水的时候去掉多余的嘌呤,煮开后一定要将上面的浮沫捞掉。排骨在瓦罐中炖煮,用三倍的水来煮汤。中间就不需要再放入白水了,加入冬瓜后煮软后汤水仍然清澈。
三、山药排骨汤
山药养胃利水,有湿气的人可以多吃一点。排骨要用中火慢慢炖,煮出来的味道才好,一直沸腾的排骨汤反而不健康。炖排骨盖上盖子,排骨到软烂的时候加入山药,这个时候开着锅盖煮熟就可以了。
四、海带排骨汤
海带具有海生生物的营养,具有鲜美的味道,煮出来的汤为黄绿色。排骨清洗后放入水中煮开,换一盆水接着煮能够去除部分油脂和嘌呤。放入海带放盐调味,煮出的汤水非常鲜美。
排骨汤是一道很常见的家常汤品,营养丰富、味道鲜美。以下是一些熬出好喝排骨汤的小技巧,供您参考:
所需材料:
- 排骨 500克
- 姜片 3片
- 大葱 1条
- 料酒 2勺
- 清水 2L
- 盐 适量
- 香菜 适量
步骤/方式1
洗干净排骨备用
步骤/方式2
把食材都切好备用
步骤/方式3
为保持成品汤汁好喝肉质纯净,提前用水把洗干净的排骨过滤,同时加葱段和姜片一起煮下。
步骤/方式4
材料:小排十二两、金针半两、姜二片。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
做法
1.排骨洗净、川烫除血水后,冲净,放入炖盅内,淋酒一大匙,加姜并加开水七腕。
2.蒸二十分钟。 金针泡软后,先摘除蒂头硬结,再每根打结,待排骨熟软待,放入同蒸。
3.十分钟后即可加盐调味,盛出食用。
白萝卜排骨汤的做法:
1、食材:排骨、白萝卜
2、调料:葱切大段、姜切片
3、排骨焯水捞出,用温水洗净浮沫。
4、煮锅置火上,放足量的水,放入焯过水的排骨,加入葱段姜片。
5、大火烧沸后,盖上盖子改中小炖煮
用料:牛排骨 1500克,白萝卜 2根,大葱 2根,姜片 7-8片,盐 8克,料酒 2勺
做法:
1.牛排骨洗净,大葱切长段,白萝卜去皮后切厚片,姜片
2.牛排骨冷水下锅,煮出血沫后捞出洗净
3.牛排骨放入砂锅中,加半锅水,料酒,姜片,大葱,大火烧,即将快开的时候转小火
4.小火盖盖子煮45分钟后,捞出大葱不要
5.放入白萝卜,撒入盐,盖盖子继续煲45-60分钟即可
到此,以上就是小编对于排骨汤怎么炖好喝又营养的问题就介绍到这了,希望介绍关于排骨汤怎么炖好喝又营养的4点解答对大家有用。
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