四川冷面的做法（四川正宗凉面的做法）

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本文目录一览：

• 1、四川凉面的做法最正宗的做法
• 2、四川凉面简单做法
• 3、四川凉面的做法

四川凉面的做法最正宗的做法

四川凉面的做法：先把花椒和八角炒香。把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机。用料理机把花椒八角搅打成粉。搅打好后，把花椒八角粉倒入芝麻酱里。用勺子把芝麻酱搅匀。把熟芝麻倒入芝麻酱里。

面条在水中煮3-4分钟。捞出后立马放在凉水里，并且用手搓洗到水透明，然后滤干。食用油烧熟放凉，倒在滤干水的面条上，用筷子打均匀。食用油放一点点就行，不可太多。

面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。

盐、白胡椒粉、香油、熟芝麻、芝麻酱放一起调匀成味汁待用。把味汁与面条一起拌匀，放上黄瓜丝和红椒丝即可。补充说明：面条煮熟捞出以后，也可以直接用电风扇吹凉吹干，这样做出的四川鸡丝凉面更加筋道好吃。

做法：面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。

四川凉面简单做法

四川凉面的做法：先把花椒和八角炒香。把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机。用料理机把花椒八角搅打成粉。搅打好后，把花椒八角粉倒入芝麻酱里。用勺子把芝麻酱搅匀。把熟芝麻倒入芝麻酱里。

面条在水中煮3-4分钟。捞出后立马放在凉水里，并且用手搓洗到水透明，然后滤干。食用油烧熟放凉，倒在滤干水的面条上，用筷子打均匀。食用油放一点点就行，不可太多。

四川凉面的做法如下：主料：鸡胸肉250克、凉面500克、黄瓜半根、大蒜1截、生姜3片、料酒1勺、花生碎适量、葱10克、辣子油1勺、醋1勺、盐1勺。将鸡胸肉清洗干净，冷水下锅，加入适量的料酒、葱段和生姜，大火煮开。

做法：面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。

正宗四川凉面的做法如下：材料准备：碱面250g、葱姜蒜适量、榨菜适量等等。水开后把面条煮至八成熟，事先准备一盆凉水然后快速捞出放入盆中，用筷子搅动几下，再沥干水分，在面条里加几滴油用筷子把面条挑散开。

四川凉面的做法

1、凉面煮到8分熟。豆芽煮2分钟捞出泡冷水。面条放入冰水。捞出来，加点香油拌均匀。依次放入各种调料。搅拌均匀。放入碗里，表面放小米辣，花生米装饰。成品图。

2、面条在水中煮3-4分钟。捞出后立马放在凉水里，并且用手搓洗到水透明，然后滤干。食用油烧熟放凉，倒在滤干水的面条上，用筷子打均匀。食用油放一点点就行，不可太多。

3、制作凉面的方法步骤如下：盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。

4、四川凉面的做法如下：主料：鸡胸肉250克、凉面500克、黄瓜半根、大蒜1截、生姜3片、料酒1勺、花生碎适量、葱10克、辣子油1勺、醋1勺、盐1勺。将鸡胸肉清洗干净，冷水下锅，加入适量的料酒、葱段和生姜，大火煮开。

5、做法：面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。

四川冷面的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于四川正宗凉面的做法、四川冷面的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。