肉炒大头菜-肉炒大头菜的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒大头菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉炒大头菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉炒大头菜最正宗的做法？
2. 大头菜炒肉丝这个菜怎么做？
3. 肉炒圆白菜好吃吗？
4. 猪头肉炒大头菜的做法？

肉炒大头菜最正宗的做法？

原料：大头菜、五花肉、青红辣椒、蒜头、干红椒。

调料：生抽、盐、鸡精。

做法：

1、五花肉切丝，用生抽、盐腌十分钟，大头菜切丝后泡水十五分钟、青红辣椒切丝，蒜头切末；

2、把泡过的大头菜捞水沥水，最好尝下，如果太咸，可以再用手抓揉冲水，减淡咸味；

3、锅中烧热倒油，下五花肉煸炒出油，放入干红椒、蒜末稍炒，倒入大头菜丝炒两分钟，加入青红椒炒两分钟至断生，放少许盐和鸡精即可。

第1步：青椒切丝、香菇切块

第2步：大蒜、生姜切小片、干红辣椒、大葱切小段

第3步：瘦肉切片少许生粉、盐、十三香、生抽把肉阉一下

第4步：大头菜切丝，再用清水漂洗两遍捞起

第5步：锅热油先放大蒜、生姜、干红辣椒爆香，下放青椒丝煸香

大头菜炒肉是这样做的，先把大头菜洗干净切成丝丝，然后用凉水泡，因为大头菜比较咸，要用清水泡一会，然后开始把拌好佐料的肉炒熟，肉炒熟后，盛出来，把锅洗干净，把大头菜捞起来，水滤干后，开始炒大头菜，炒熟后倒入炒熟的肉一起炒，炒几下就可以了。

把肉切成厚片，放冷水锅开始绰水，捞出来控干，在放锅里炒容易炸出来，这时起锅烧油，油热倒入肉翻炒放入葱姜片炒出香味放入生抽，酱油，老醋在炒偏克，倒入开水烧半小时，在把大头菜洗干净，切成一块钱厚的片，多洗两遍，防止咸，这时把大头菜放锅里翻炒，三五分钟闻到香味即可出锅

主料

头菜1个 辅料豆豉适量、干辣椒适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、陈醋适量

1.头菜，手撕成片，洗净备用

2.葱姜切碎，蒜切片，辣椒切小段

3.油热后放入辣椒

4.放入豆豉翻炒

5.放葱姜

6.放入头菜翻炒

7.头菜变色加入蒜片翻炒

8.加入陈醋翻炒出锅

大头菜炒肉丝这个菜怎么做？

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：清香味 工艺：生炒肉丝炒大头菜的制作材料：主料：羊肉(瘦)100克,圆白菜100克 调料：花生油60克,酱油10克,黄酒5克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）10克 2.把炒勺放在旺火上，放入花生油50克，待油烧热时，放入肉丝、绍酒、葱条、姜末、蒜末、酱油煸炒，然后放入大头菜丝，加明油10克，颠炒几下即成。 肉丝炒大头菜的制作要诀：圆***又称大头菜。

肉炒圆***好吃吗？

圆***又称巻心菜.洋***.包菜、为十字花科二年生草夲植物甘蓝的一个变种。多吃圆***对胃及十二指肠溃疡是适应的。对高血压患者也极为有利.对任何人都无禁忌。用五花肉片炒圆***又香又鲜是很好的下饭菜。也可以做泡菜用糖和盐.醋.鲜脆酸甜。

      肉炒圆***是一道非常普通的家常菜，尤其在北方很受欢迎的。将肉切片，圆***45度改刀切成斜片，锅中加入大豆油或者花生油，先把肉片翻炒，加入葱姜蒜及一点点白糖，然后加入切好的圆***，开大火爆炒，中间在锅边淋上少许水，炒熟，加入盐，胡椒粉等调味，起锅前顺锅边淋入少许酱油和醋即可，这道菜简单又好吃。

猪头肉炒大头菜的做法？

包菜，又名：卷心菜、洋***……各地均有栽培，北方一年两季，南方四季栽培。包菜富含磷质和维生素U，是人们经常食用的蔬菜，做菜时最好不用刀切，用手撕成片一是能保持更多的维生素不流失，二是成菜后味道更鲜美。选包菜350g，瘦肉片100g，干红辣椒2个。先将包菜撕成大片，洗净后沥干水分，干红辣椒去子切段。炒锅置火上，加入植物油烧热，先将肉片煸炒后盛出，再将红干辣椒、葱段、姜丝煸炒，下入包菜翻炒至菜色发亮、断生，将肉片下锅，加入食盐、白糖、胡椒粉等调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

1.准备好大头菜，猪头肉，姜，蒜头

2.将大头菜掰成小个，洗干净

3.将猪头肉用盐，料酒，酱油腌半个小时备用

4.将大头菜切成块，热锅，倒入适量食用油，7成热，倒入腌好得猪肉，快速翻炒2分钟

5.把切好的大头菜放入锅内翻炒3分钟，加水没过菜，小火慢焖，待收汁就可以了。

到此，以上就是小编对于肉炒大头菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒大头菜的4点解答对大家有用。