营养汤食谱100种做法大全-春季营养汤食谱100种做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养汤食谱100种做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养汤食谱100种做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 你有哪些好喝的汤的配方吗？怎么做好喝？
2. 什么鱼汤最有营养？
3. 汤的营养价值是什么？
4. 鸽子汤怎么炖最营养？老人吃？

你有哪些好喝的汤的配方吗？怎么做好喝？

中医说此物解毒滋补，是天然野生的菇中之王，煲汤最佳。整理了一款【红菇排骨煲】的详细做法。

据说红菇现在还没法人工栽培，它对生长环境很挑剔，温度湿度和落叶厚度得深林里才能有达到适宜生长的要求，还得在一定的季节才会生长，是天然的营养佳品，有“菇中之王”的美称。

《本草纲目》记载，红菇味清，性温、开胃、解毒、滋补，常服益寿也。红菇含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体。

【红菇排骨煲】

材料：干红菇30克，排骨250克，白玉菇1盒，干贝20克

调味料：盐1小勺

做法：

1.干红蘑菇放入容器中。

2.先加入温水泡半小时，将稍脏的水倒掉。

家有高中生，经常给他炖个海马枸杞童子鸡汤

用料：三斑海马 一对

童子鸡肉 若干

枸杞 少许

黄芪 少许

生姜 2片

红枣 3-4颗

三斑海马含有17种氨基酸，19种无机元素，是著名的中药材，性温，味甘，具有补肾壮阳、温通血脉、镇静安神、散结消肿、舒筋活络、止咳平喘之功效。

步骤：

1、海马一对+红枣+枸杞 +童子鸡肉+黄芪+生姜

我给你说两个素菜汤的制作方法也是我自己喜欢今常作的素菜汤。西红柿鸡蛋汤，现把西红柿用开水煮两分钟后取出后放凉水里治凉后拨去西红柿的皮，用刀切成片，然后在把绿菠菜用开水烫一下取消绿菠菜的绿色味后用凉水弄干水后放这备用，鸡蛋汤有放香菜也可以，家里四个人一般两个鸡蛋就可以了，油过后把西红柿放锅里面不用炒放胡椒和盐酱油挑色到开水改开小火在勾芡，勾芡合适后把绞好的鸡蛋一拨一拨的打进然后把锅里的沫沫取掉放绿菠菜香菜自己宣然后关火。一看色红蛋云黄菠菜绿好看又喝。第二种汤是大***汤，用白莱叶子最好，有四季小葱和姜最好，很减单大家吃米饭吋来上一碗***汤，现洗干净***叶子用手死成大片条和姜一起放进锅水里，开火准备好汤盆。现放盐味，胡椒粉少量不可不放，***汤煮半小时就可以到进汤盆里，在滴上几点香油和四季葱，清淡***汤吃米饭的最好，其实***汤是三国孔明发明的，在四川这道莱要八个小时才能制作好，四川作***汤是一个整个的大***取掉***四张外皮才可以，好吧

您好，很高兴回答这个问题，最近特别喜欢这一道汤，做法简单，汤却清甜可口，不油腻，不腥，又营养。下面给您分享一下配料及做法，希望您也喜欢。

瑶柱胡萝卜玉米骨头汤

食材:骨头1大块，玉米1根，胡萝卜1根，瑶柱1小把

做法:

1.瑶柱提前浸泡半个小时左右，骨头清洗干净，玉米切块，胡萝卜去皮洗干净切块。

2.所有的食材准备好后，锅中放水，倒入食材，直接选择炖煮汤功能即可。（或大火烧开转小火慢炖60分钟左右）

3.汤炖煮好后关火前放盐即可。

小贴士

汤主要营养来源于食材，所以不需要额外增加太多调料，一样鲜甜可口，调料多了反而会覆盖汤的原本味道。

普通的玉米胡萝卜骨头汤增加瑶柱做辅料，味道更加鲜甜好喝，而且不腥不腻，吃腻了的玉米胡萝卜骨头汤，不妨可以换个做法试试哦。

特点，味道鲜美，滋阴补肾

玉须金龟汤

主料:乌龟1只(约1500-2000克)

辅料:玉米须200克，精盐2克。

制作:

1.将乌龟宰杀，掀开甲，取出内脏，洗净后，再将龟蛋放入龟腹内盖好龟甲。

2.将龟放入沙锅内加1000克水煮沸，用小火炖半小时，加入玉米须和精盐，再炖至龟肉熟烂，捞出玉米级弃之即可。

什么鱼汤最有营养？

鱼汤一般来说都是很有营养的，像我们家常吃的黑鱼汤，鲫鱼汤，昂公鱼汤等，这些汤都很好吃，一家人都适合，老少咸宜。

黑鱼汤，最好是片成薄片，可以裹上一层淀粉，这样鱼肉会非常滑嫩，待水开之后，加入处理好的鱼片，慢慢煮，煮至汤水变白，可以打一个鸡蛋在里面，洒少许白胡椒，起锅放上小葱即可。

鲫鱼汤就更家常了，处理干净之后，起锅烧油，放入姜片，把鱼放进去先两边煎一下，然后倒入开水，慢慢炖，汤水会越来越白，可以放上嫩豆腐丁，就更鲜美了，起锅放一点葱，ok，鲜美的鲫鱼汤成了。总之家常鱼汤以方便好吃为主。

谢谢邀请，

什么鱼汤最有营养？我觉得鲫鱼汤是最有营养，肉质鲜美以煲汤最好喝，在生活中，我经常有见谁家生个小孩，坐个月子，还有老人生病，做完手术以后，都用鲫鱼熬汤来补身体。

我们先来分享一下熬鲫鱼汤的过程。

先把鲫鱼刮洗干净，大小都可以，然后洒上盐，十三香粉，胡椒粉，料酒，搓揉腌制十几分钟。

葱切成小段，姜切成丝，蒜切成片，小米椒切成圈，香菜切成小寸段，水 豆腐切成片，香菇切成块，备用。

锅里放上油烧至七成热，放上 腌好的鱼煎制两面金黄，放上葱姜蒜，小米椒，香菇，加水，水要没过鱼三分之二，盖上锅盖小火慢炖，二十分钟后开中火，上豆腐，醋 尝一尝，如果盐淡的话再放少许的盐，鸡精，最后放上香菜，葱花，出锅。

这样炖出来的鲫鱼汤，汤色乳白，味道鲜美，营养丰富，是体弱多病的人最好的补品之一。

我生在辽河岸边！小时候家里条件不是特别好！没有什么补充营养的渠道！爸爸就拿着鱼网经常到河里捞鱼给我和妈妈吃！

其实鲫鱼汤真的是难得的美味！俗话说鱼中极品也就是鲫鱼了！但是吃鲫鱼炖汤还是极品中的极品！

鲫鱼汤尽量选择半斤左右的鲫鱼，准备四条鲫鱼，然后调料就准备大料葱段姜就可以了！

先把鱼去掉鱼鳞内脏清洗干净！注意要把鱼肚子里的黑色东西去掉干净！

下一步就是主要环节！锅里放油烧至八分热先把鱼煎一下！油温高一点这样煎出来的鱼不掉皮比较完整！煎至两面金***，放入葱姜大料！千万别放蒜！清水煮，别放颜色！

先用中大火煮十分钟，再改成小火煮二十分钟，这样煮出来的鱼汤色泽亮白！味道鲜美！出锅的时候放盐味精！撒点香菜！美味就做好了！大家都试下吧！

感谢官方邀请，什么鱼汤最有营养？

小编编吃素，本来不适合回答这个问题。什么鱼汤最有营养，咱觉得从两个方面考虑，不能人云亦云。

首先是自己的身体状况。各种鱼有各种营养，但我们的身体未必需要，或者是嫩不能吸收，为己所用。

其次才是烹饪技巧。相同的鱼，合理添加其他食材搭配，即保持鱼的鲜美，又能得到营养补充。

营养不是一两天能补充，身体对营养的需求是长期的过程。如果想靠一、两种食材或者一、两次就达到想要的结果，不现实。

这里给大家介绍一个有补肝益肾、补益精血的“砂锅鱼肚”给小伙伴们品鉴。

准备：素火腿2两，口蘑1两，笋干1两，素鱼肚1斤，料酒、生姜、蒜米、食盐、植物油，素高汤、淀粉等配料适量。

步骤：

1、口蘑用温水泡发后，在加盐的沸水中烫一下，晾凉后切半。素鱼肚如果是干品，也需要温水泡发，再切成片，

2、过沸水焯一下，沥干水分备用。2、笋干用温水泡发切片，把生姜清洗干净拍破切成片；蒜瓣洗净后拍破剁成蓉，香葱切成段。

1.鱼头豆腐汤，把鱼头洗干净，放油锅里炸到两面金黄，捞起来，然后再锅里重新放点猪油，放姜片，在吃放入鱼头，倒入热开水，盖上锅盖。豆腐切片，揭开盖子放入锅中，小火炖上半小时左右，当上葱花就可以了，小孩和孕妇，坐月子都可以喝，营养美味。

2.黄辣丁***鱼汤，同样的方法，先把黄辣丁用油炸到两面金黄捞起来，放入几片姜，再次放入炸好的黄辣丁，之后放热开水盖上锅盖煮几分钟。把大***切碎，放入锅里，放盐，小火炖上30分钟就可以出锅了。黄辣丁刺比较少，吃起来也比较安全得多。

汤的营养价值是什么？

汤是我们日常生活中必不可少的食物。它起源很早，在历史上人们因为食物匮乏，一般都喝水，后来他们发明了热水，之后有人别出心裁加入了一些可煮的食物就成了现在的汤。

不同食物的汤能补充人体所需的营养。列如，蛋汤里面有蛋白质是人体重要组成部分。米汤里面有膳食纤维。水果汤里面有各种不同的微量元素。

生活中经常喝汤的人不仅身体健康，气色红润，体型柔韧还很年轻。

汤是由水和各种不同食材放在一起，经过一定时间的不同的火候炖制而成的一道美味美食，也是人们生活中餐桌上不可缺少的一道佳肴。

首先我们了解汤的种类，不同种类的汤，所用良材也是不一样的，当然其营养价值也是不同的。在煲汤时要根据自己所需来制作。

汤的种类：

从食材上来分：肉汤、蛋汤、海鲜汤、素汤、养生汤。

肉 汤，是包含各种不同种肉类搭配辅料煲成的汤，故不同内类，其营养价值也是不同的，不过都富含各种维生素、脂肪、蛋白质、铁、磷、钾、钠等等。

蛋 汤：是各种蛋类和不同的辅料搭配制作成的汤，和不同的辅料做成的汤，其营养也是略有不同，但都富含有蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等等。

海鲜类：不同的海鲜煲制而成的各种海鲜汤，味道也是相当的鲜美，其营养也是略有不同，但都富含有肌原纤维蛋白质、肌浆蛋白质、内基蛋白质、氨基酸不饱和脂肪酸、碳水化合物等等；

注意的是，有些对海鲜类过敏者，还是甚喝海鲜汤，以免对身体造成不适。

素 汤：各种不同的素菜制作而成的各种素汤，其营养也略有不同，但都含有各种维生素、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、无机盐、纤维素和各种微量元素等。

养生汤：其实也就是有食疗、养生保健效果的汤类。但也是根据中医原理，根据自身所需，把不同食材进行搭配在一起，制作出的一道有营养的养生汤。有调养身体、养生保健的功效。也是我们中华民族的一份宝贵文化遗产，和中华民族的古老文化有着密切的关系。

鸽子汤怎么炖最营养？老人吃？

鸽子汤怎么炖？鸽子汤营养价值高，鸽子汤是一道高级滋补的菜肴，清香味美，不油腻，深受众多朋友的喜爱。我国流传有“一鸽胜九鸡"的说法，鸽子汤不但鲜美可口，还能够很好的补充身体的元气。特别是产妇多喝一些鸽子汤特别的养生。那么鸽子汤怎么炖好吃？其实鸽子汤的营养搭配很多，接下来就来看看鸽子汤怎么炖。 鸽子汤的功效：

一、美容美颜，强身健体，常葆青春活力。 鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。

二、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。 乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。

三、加快身体康复、促进伤口愈合。 红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。

四、增智补脑、延年益寿。 鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。 西洋参黄芪乳鸽汤

五、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病。 鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用。需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状。

西洋参炖乳鸽

配料：乳鸽、瘦肉、鸡脚、西洋参、枸杞子、红枣

1、新鲜鸽子、瘦肉、鸡脚、洗净，枸杞子、红枣洗净，西洋参

2、瘦肉、鸡脚、鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。

你好，鸽子不仅味道鲜美，而且营养丰富，有较高的药用价值，是著名的滋补食品。在各种肉类中，以鸽肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比，鸽肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富。鸽子营养价值高，特别是老鸽。现在是冬天正好可以滋补身体的时候，现在我给大家介绍一道药材鸽子汤，老人小孩都可以喝的噢！

1. 准备一只老鸽

2.猪骨头

3.药材需要用到：红枣，枸杞，黑枣，蜜枣，生地，熟地，黄芪，党参都适量。

4.把所有食材都清洗干净，药材可以先泡半个小时，加水放到瓦锅里面一起炖，先大火烧开，然后中小火炖一个半小时。

5.最后放适量的盐，香油就可以吃啦！

之前为家里人买过许多次鸽子炖汤，跟市场上卖鸽子的老板都混成了熟人，也从他那里学到了炖鸽子的正确方法，以下附上。

在我了解到的方法中，第一步最为重要，而90%的人可能都不知道。

卖鸽子的老板说：鸽子吃的就是血。这句话的意思是，鸽子本身肉不多，我们吃鸽子看重它益气补血的功能，因此买了鸽子祛除毛之后，不要选择立即开膛破肚，应该拿回家放进冰箱速冻，约2-3小时后再拿出，破开祛除不要的内脏，以最大程度保留鸽子的血，保留它的营养。

鸽子是没有苦胆的，所以拿回家再处理也不担心自己处理不好。

炖鸽子另外需要注意的就是小火慢炖，以最大程度保留它的营养不流失，加入枸杞红枣等，汤会有甘甜的味道，喝起来口感更好。

我个人在炖鸽子汤的时候不会选择如山药等淀粉含量较高的菜品加入同炖，这样鸽子汤的成色才会清亮，喝起来也不会糊口，显得清爽不腻。

鸽子汤怎么炖最营养？老人吃，我的观点是：第一，首先杀鸽子不要放血，用水淹死，不放血的原因是鸽子血是很有营养的 ，第二：用砂锅炖鸽子，第三，顿的时候里面放，党参，枸杞，桂圆，红枣，这些配料炖汤营养都是很高的，老人吃的话，我建议你做的时候，大火把水烧开，然后小火慢炖40分钟，哪样炖的鸽子肉烂汤浓，

到此，以上就是小编对于营养汤食谱100种做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养汤食谱100种做法大全的4点解答对大家有用。