泥鳅怎么煲汤最有营养-泥鳅怎么煲汤最有营养价值

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泥鳅怎么煲汤最有营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泥鳅怎么煲汤最有营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 泥鳅和什么一起煲汤最营养？
2. 泥鳅和什么东西炖汤好？
3. 泥鳅怎么煮好吃又有营养？

泥鳅和什么一起煲汤最营养？

泥鳅可以跟山药、沙参、北芪等多种药材煲汤，具有较高的营养价值和一定的保健作用。

原料：香菜4根、3条泥鳅鱼、400克豆腐、两大块葱、1条姜、2碗水、5碗调味料、白胡椒粉、1汤匙料酒、盐适量。

做法：

1、 洗净宰杀好的泥鳅鱼，汆水捞起；

2、 豆腐冲净，切小块；

泥鳅炖豆腐营养价值高

泥鳅，又名鳅鱼，其肉质细嫩，味道鲜美，有“天上斑鸠，地上泥鳅”的说法。泥鳅营养价值高，富含蛋白质、钙、锌及B族维生素等多种营养成分，被誉为“水中人参”

泥鳅是一种营养丰富的食材，常常用来煲汤。如果想要让泥鳅汤更加营养，可以选择以下几种搭配：

1. 泥鳅煲豆腐汤：泥鳅和豆腐都是富含蛋白质和矿物质的食材，一起煲汤可以增强营养价值。

2. 泥鳅煲番茄汤：番茄是一种富含维生素C和番茄红素的食材，可以增强免疫力和抗氧化能力，与泥鳅一起煲汤可以提高营养价值。

3. 泥鳅煲黄豆汤：黄豆富含蛋白质和大量的营养素，与泥鳅一起煲汤可以增强汤的营养价值，特别适合需要补充营养的人群。

4. 泥鳅煲山药汤：山药富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力和提高体质，与泥鳅一起煲汤可以增强汤的营养价值。

需要注意的是，不同的汤配料搭配会有不同的美味口感和营养价值，可以根据自己的口味和需求进行选择。同时，需要注意煲汤的时间和火候，以充分释放食材的营养价值。

1、准备用料。红枣、泥鳅、生姜、盐。

2、泥鳅用盐搓擦，热水洗，去鱼身表面滑液，开鱼肚，去内脏和鱼头，先干净，放铁锅内，加生油，鱼身煎至微黄。

3、红枣和生姜洗干净。红枣去核，生姜去皮，切两片。

4、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，改用中火继续煲两小时，加少许盐调味，即可食用。

答；泥鳅和什么一起煲汤最营养〔豆腐〕

食材：

泥鳅、豆腐、食用油、葱、姜、花雕酒、陈醋、开水、盐、胡椒粉、鸡粉、香油、香菜

制作步骤：

第一步：把豆腐从中间一分为二，改刀切成小块备用。

第二步：把锅先来充分烧热，再加入一勺油滑锅，让锅的四壁都粘上油，充分烧热之后把油倒出去，再加入一勺冷油；然后把清洗好的泥鳅下入锅中煎一下，一面煎好之后翻面；接着下入葱姜片继续煎，期间多翻面；最后从锅边淋入少许花雕酒和几滴陈醋去腥。

泥鳅和什么东西炖汤好？

原料： 泥鳅 1小盘 豆腐 1小块 毛豆米 1小碟 姜片 3片 葱花 胡椒粉 贝蒂斯 特级初榨橄榄油盐 适量

制作： 1. 准备好原材料； 2. 卡罗特不粘锅炒锅烧热后放入适量的油，加入处理好的泥鳅进锅去煎； 3. 泥鳅双面煎至金黄后加入姜片进锅煎上一下； 4. 加入适量的水炖煮； 5. 加入豆腐块进锅去煮； 6. 加入毛豆米进锅去煮； 7. 待至泥鳅汤煎至奶白后加入适量的盐和胡椒粉调味； 8. 最后放入葱花即可；

泥鳅怎么煮好吃又有营养？

泥鳅豆腐汤:

首先，需要准备的食材有：泥鳅适量，豆腐2小块，姜1小块

调料：花生油，高汤，料酒2大勺，白醋1大勺，盐糖1小勺，鸡精

1、用一个小桶子买回来先用水冲一下，放入泥鳅可用小量生姜，食用油让其吐出泥沙

2、要有带手柄的筛子，将所需泥鳅倒入筛子

3、水煮开后，右手掀开锅盖，左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧

4、轻轻用漏勺翻动一下泥鳅，泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉

5、捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用

6、木耳入温水中泡发摘洗干净

7、豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段

1、清炖泥鳅汤，材料：泥鳅1000克，生姜4片，葱适量，料酒2大勺，盐少许，鸡精少许，胡椒粉。做法：泥鳅去头，内脏处理后洗净待用;加入适量的水，放入生姜2片，料酒1勺，烧开后放入泥鳅，关火焖2分钟;清水洗净表面的面膜，锅中油烧热后放入煸香的姜片和葱结;加入泥鳅煎10来秒，然后转入砂锅中，加入料酒烧开;然后转为小火炖煮至鱼肉酥烂，汤汁浓稠后加入适量盐条诶，放入少许胡椒粉即可。

2、泥鳅淮山汤，材料：淮山500克，泥鳅300克。做法：清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺;淮山去皮切块，泥鳅洗干净;汤锅放适量清水，加入淮山，姜片煲开;处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微***;煎过的泥鳅加入汤锅和淮山一起开大火煲;大火煲开10分钟改小火煲一个半小时，放盐调味。

山药、豆腐、红枣等食物直接煲汤最有营养，在熬汤或者是炖煮的过程中可以少量的加入，这样能够及时补充体内所需的多种营养物质，而且能够达到促进体质生长发育的效果，对自身的健康也是有好处的。在熬煮的过程中一定要控制好时间，不能够时间过短，否则会导致食物当中的营养物质不能够充分的发挥出来，对于食物的口感也会造成影响。

到此，以上就是小编对于泥鳅怎么煲汤最有营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于泥鳅怎么煲汤最有营养的3点解答对大家有用。