鸡蛋布丁-鸡蛋布丁制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋布丁的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋布丁的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸奶鸡蛋布丁的做法，酸奶鸡蛋布丁怎么做好吃？
2. 冷布丁的鸡蛋是用生的吗？
3. 为什么鸡蛋布丁是雪花状？
4. 鸡蛋布丁粉是什么？

酸奶鸡蛋布丁的做法，酸奶鸡蛋布丁怎么做好吃？

酸奶鸡蛋布丁（烤箱型）的做法步骤

1. 打三个鸡蛋在盆里，这种鸡蛋比较小，所以我选了3个，大鸡蛋两个就足够了。

2. 加入白糖，搅匀。这个过程中我总是搅不匀，所以电动搅拌了30秒，O了，不打发就行，怎么省力怎么来。

3. 把酸奶倒入搅匀。

4. 用筛子筛入模具，据说可以让布丁顺滑→_→

5. 筛好用刮刀把表面搅匀，搅平。

6. 烤箱太小，所以塞的没有章法，底层大碗，中号碗摆在烤盘上，烤盘上注水。因为模具太大，并且忘了预热烤箱，所以160度上下火烤了80分钟。

7. 表面Q弹就可以拿出来了，视模具大小而定，如果还不结个，可以继续加烤几分钟。成品实在是太甜太甜了，吃的我好忧伤，苍天！我不爱吃这么重口味的甜品啊

冷布丁的鸡蛋是用生的吗？

冷布丁的鸡蛋是用生的。

鸡蛋布丁做法：

1、在模碗里薄薄涂上一层黄油，若用勺子舀着吃，不涂也可以，将适量焦糖放入碗底

2、牛奶和鲜奶油混匀，放入香草精和1/3砂糖加热，锅边缘起泡时（不要烧开）由火上取下

3、4个全蛋、第5个鸡蛋只要蛋黄，一起打散，与剩余砂糖一起打出泡沫，此时预热烤箱布丁

4、将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫

5、充分搅拌后过滤

6、缓缓注入模具中，烤盘中注水，放入烤箱中150－160度烤30分钟

小诀窍:

吃的时候直接吃或者倒扣都可以。倒扣的话，用刀子插入布丁边缘，沿模具边缘转一圈就可以轻易倒扣了，趁热吃，凉吃都好吃）

为什么鸡蛋布丁是雪花状？

因为这是蛋白中生成了氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶出来。而且可能是因为水放多了。鸡蛋布丁（Egg pudding）是用鸡蛋、鲜奶制作一道甜品小吃，口感爽滑，营养丰富，主要食材有鸡蛋、砂糖、水果丁、鲜奶、香草粉等等。

鸡蛋布丁粉是什么？

鸡蛋是生活中非常常用的，而且大家应该也吃的非常多了，鸡蛋可以做成鸡蛋布丁粉，做法真是多种多样呢，鸡蛋布丁粉可以做成很多的水果布丁。

布丁粉的配方及制作方法，属食品技术领域。发明***用纯天然原料，营养丰富、色、香、味俱全，可以用来做各种咖啡冻、新鲜水果布丁等做法 一般来讲，布丁与水的比例是1：10，也就是说，250g的布丁粉可做成2500g的布丁。

1、将500ml水烧开，转小火，放入50克布丁粉，用勺子在锅中搅拌。

2、按照个人口味加入适量的糖。

3、烧至轻微沸腾时，确认布丁粉完全溶解关火。

4、将布丁溶液倒入容器或者模具中，自然冷却即可。

5、天热的时候，自然冷却后加盖放入冰箱冷藏后，取出即可食用。

6、布丁成品表面如有白色颗粒，是布丁粉没有完全溶解，和空气产生的气泡，不影响食用。

注意事项：

1、布丁成品可在冰箱冷藏室放置大约一个星期;

到此，以上就是小编对于鸡蛋布丁的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋布丁的4点解答对大家有用。