油麦菜炒肉-油麦菜炒肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油麦菜炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油麦菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 油麦菜炒肉片的家常做法？
2. 油麦菜炒肉怎么做？
3. 空心菜和油麦菜有什么区别？

油麦菜炒肉片的家常做法？

1.油麦菜、猪瘦肉用清水洗净。

2.把油麦菜切成小段，把猪瘦肉切成薄片，放入适量水淀粉，拌匀。

3.锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉片，翻炒至肉片变色断生。

4.放入油麦菜，大火翻炒。

5.放入适量生抽、盐、十三香，大火翻炒。

6.放入适量香油、味精，炒匀即可。

油麦菜炒肉怎么做？

食材：猪瘦肉、油麦菜、冬笋、黑木耳、胡萝卜丝、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤（或水）、盐、糖、醋、生抽、淀粉。

制作：

1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，油麦菜切断，葱姜蒜切末；

2.用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；

3.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；

先把油麦菜和肉洗干净，然后把油菜切成节节，把肉切成片片或者丝丝，拌佐料，盐酱油姜末末大蒜片芡粉一起搅拌均匀，锅里放油油温热后倒进肉炒，肉炒个八分熟的时候，倒进油菜一起炒熟就可以了。

主料：油麦菜300克

辅料：辣椒(红、尖)10克,辣椒(青、尖)10克

调料：姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克

清炒油麦菜的做法：

1.　油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段

1、准备油麦菜。

　　2、把油麦菜摘去死叶洗净切寸断待用。

　　3、里脊肉洗净切薄片置碗中。

　　4、加入料酒。

　　5、加入六月鲜特级酱油。

　　6、加入少量的油朝着一个方向搅打拌匀，再加入淀粉抓匀腌制5分钟。

　　7、葱切丁、蒜剁碎成蒜蓉待用。

　　8、锅置火上加入适量的色拉油。油温约5成热时，放入葱花炸香。

　　9、接着放入肉片翻炒均匀。

　　10、肉片变色并且用锅铲可轻松切开时放入油麦菜翻炒均匀。

空心菜和油麦菜有什么区别？

空心菜和油麦菜是有一定的区别的。外形上空心菜偏细油麦菜像个树叶的形状。空心菜和油麦菜都可以直接炒着吃，他们两个的价钱也差不多，只是油麦菜可以生着吃，蘸着麻酱吃，空心菜就不行。空心菜，他的价位相对于油麦菜要高一些。而且空心菜的季节性很强

空心菜一般指蕹菜（学名：Ipomoea aquatica Forssk.），旋花科番薯属植物，现已作为一种蔬菜广泛栽培。

蕹菜为一年生草本，蔓生或漂浮于水，茎圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛。其原产于东亚地区，分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲，宜生长于气候温暖湿润、土壤肥沃多湿的地方，不耐寒。 油麦菜（学名：Lactuca sativa var longifoliaf. Lam），菊科莴苣属植物。 油麦菜叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。其性耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强，喜湿润，抗病虫害，品质甜脆，纤维少，生长适温为20~25℃，中国有分布

空心菜，原名蕹菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称'空心菜'。喜高温多湿环境，适宜湿润的土壤，喜充足光照。对土壤条件要求不严格且喜肥喜水。故南方栽培较多。

空心菜作为一种美味的蔬菜，自然有很多种吃法：水烫空心菜；素炒空心菜；空心菜粥；虾酱空心菜；空心菜排骨汤；空 心菜炒肉；豆腐乳空心菜；豆瓣酱炒空心菜等
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有'凤尾'之称。

空心菜和油麦菜是两个完全不一样的菜。虽然都有相同名字：青菜类，但是却不是一样。首先外表不一样。空心菜叶有两种，一种是长形尖叶，另一种为圆形叶。杆子中间为空心，吃起来叶软，杆脆。有一种青香。比较有名的蒜蓉空心菜。而油麦菜的叶子和莴笋一样，吃起来也有点莴笋苦苦的味道。

到此，以上就是小编对于油麦菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于油麦菜炒肉的3点解答对大家有用。