面食之乡-面食之乡是哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食之乡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面食之乡的解答，让我们一起看看吧。

1. 面食最早出自哪个省？
2. 面食有哪些品种？
3. 剔尖面的来历？
4. 全国最著名五大面食都是哪些？

面食最早出自哪个省？

中国面食最早出现在山西。山西不愧为面食之乡。石烹、陶烹、 烹时代演变，烹任工云变展，继而之“煮饼”、晋之“汤饼”|唐之“冷淘”“水引”、宋明之镘头、面条、铰子、馄饨，再到清之豌豆黄、小窝头，面食发展丰富多彩。近代以来，烘烤技术的发展，使面包、糕点等成为面食新的品种，特别是现代西方食品标致工云发展，标志面食发展进入了一个新的阶段。五千年的演经流传，形成了博大精深的中外面食文代。

面食有哪些品种？

面食种类有兰州拉面、热干面、刀削面、板面、炸酱面等。

1、兰州拉面：相传是***人马保子在1915年创始的，正宗的兰州人都叫做牛肉面。兰州拉面“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）”口味鲜美，色泽鲜亮，可谓当之无愧的中华第一面。

2、热干面：武汉热干面历史历史悠久，相传是二十世纪初期人们将煮熟，浸汤的面条，拌上香油做成了风味独特的热干面。作为一种没有汤的面，它伴着香油、芝麻酱、酱菜等配料，再加上一个卤蛋，配上适量的辣椒，风味独树一帜，令人回味无穷。

3、刀削面：山西是面食之乡，刀削面是山西特色美食。刀削面柔软光滑，易于消化，外滑内筋，吃起来美味无比。

4、板面：板面历史悠久，相传起源于三国时期，主要流行于河南及安徽。板面的汤料十分讲究，包括羊油、花椒、辣椒等配料，色泽鲜嫩。

面食有很多种，根据不同的制作方式和原材料可以分为以下几类：

1.面条：包括拉面、刀削面、河粉、米线等。

2.馄饨：包括水饺、锅贴、馄饨、煎饺、云吞等。

3.包子：包括馒头、小笼包、生煎包、蟹壳黄等。

4.馒头：包括白馒头、花卷、馒头夹肉、烧麦等。

5.饼类：包括煎饼、韭菜盒子、灌汤包、肉饼等。

6.米饭类：包括炒饭、煲仔饭、盖饭、寿司等。

7.粉类：包括米粉、粉皮、银耳粉、荞面粉等。

中国的面食小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有 面条、 馒头 、 花卷 、 油条 、 麻什 、 烧饼、 饺子 、 包子 、 凉皮 、 馄饨 、麻花等。

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。

兰州拉面。

相传是***人马保子在1915年创始的，正宗的兰州人都叫做牛肉面。只不过由于做法独特：它需要师傅们将面团一下又一下地用力拉成面条，人们便习惯地称之为拉面了。兰州拉面“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”口味鲜美，色泽鲜亮，可谓当之无愧的中华第一面。

剔尖面的来历？

剔尖要在特制的铁板（居民称“剔面板子”）上用特制的铁筷来剔。高手剔出的剔尖，呈中间圆、两头尖形状，有的用特殊技巧还可剔出宽于铁板2～3倍的长剔尖来。技艺在于面条离铁板的一瞬间，用筷头顺势将面拉长，用筷尾快速拨离铁板。这是面食之乡家庭妇女的一绝。太原一带及介休民间称剔尖为“八（拨）姑（股）”，并有李世民之堂妹八姑创此面食的传说。变尖、拨鱼、转盘剔尖等，是由剔尖发展演变而来的，都是中部居民讲究的面食。

过去，有钱人家大多讲究吃“三合面”剔尖。这种剔尖，粗细匀称，软硬适宜，配上小炒瘦猪肉浇头，是上好的传统面食。

全国最著名五大面食都是哪些？

每个人的喜好不同了，本人是不知道那些全国十大面食的编造者到底吃过几种。北方人喜欢手擀面，但拌卤简单。南方人拌卤丰富，但北方人不喜欢那机器面。在南方面条大部分是早餐，在北方除了兰州牛肉面几乎都是午饭或者晚饭。本人喜好1 陕西农村过事时候的面，2 兰州牛肉面，3安徽格拉条，4新疆拌面，5 陕西油泼面。

到此，以上就是小编对于面食之乡的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食之乡的4点解答对大家有用。