什么鱼做汤好喝又营养-什么鱼做汤好喝又营养价值

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么鱼做汤好喝又营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么鱼做汤好喝又营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么鱼汤最好喝什么鱼做汤好喝又营养？
2. 什么鱼煲汤好喝？
3. 什么鱼煲汤最鲜甜？

什么鱼汤最好喝什么鱼做汤好喝又营养？

以鱼类为主要材料制作的汤最适合营养价值较高的有海参汤、白斩鱼汤、芦笋鱼片汤、鱼鳔汤以及鲍鱼汤等。这些汤都富含多种维生素及矿物质，能提供全面营养，对人体健康有很大益处。此外，还可以***用一些其他食材来搭配使用，如香菇和蔬菜，也可以更有效地提高汤的营养价值

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而用于做汤的鱼以鳜鱼、鲫鱼味道最佳。鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类，肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高，特别适合病人、老人和产妇食用。

鳜鱼汤的做法

制作方法：

1、将鱼肉洗净，切成4至5块，用沸水加少许醋稍氽一下，捞出用清水洗净。

2、把葱头去皮洗净，切成丝。

3、芹菜去筋洗净，切成丝。

4、把酸黄瓜去皮，去籽，切成斜角块。

5、口蘑切片。

6、将黄油放汤锅内置大火上烧热，下入葱头、芹菜、胡椒粒，炒至五成熟。

什么鱼煲汤好喝？

推荐鳜鱼或者鲫鱼。

鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。

而用于做汤的鱼以鳜鱼、鲫鱼味道最佳。

鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类，肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高，特别适合病人、老人和产妇食用。

1、鳜鱼又叫桂鱼，是我国名贵的食用鱼。

2、分布极广，全国各江河、湖泊中均有。

3、中医认为，鳜鱼性味甘平，入脾胃经。

4、具有补气血，益脾胃，杀痨虫等功效。

5、久食令人肥健，益气力。

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

鲫鱼做鱼汤最好喝，鲫鱼汤，营养价值高；

做法:

1、先在炒锅中放少许油，加热，放入鲫鱼，每面大概煎10秒左右。

2、放入料酒，姜、大葱、少许盐，加少许水。

3、将炒锅中的全部东东倒入汤锅中，再加入适量水，中火煮沸，（根据个人口味可放几块豆腐），转小火炖1个小时左右。

4、根据个人口味再加点香菜、淋上香油即可。

笋壳鱼，大的笋壳鱼长得有一臂长，用来清蒸，又甜又鲜又厚肉，但笋壳鱼长得只有手指大小的时候，我们就会叫它做林哥鱼，而且专门拿来做汤喝。

林哥鱼只会在春末夏初的时候，才会在一些小市场看到。别看它个头小，刺多，但做出来的汤可真是鲜得不得了。林哥鱼一上市，基本都是立刻就卖光的。

本人也算是厨师，个人感觉只要鱼鲜活煲出来味道肯定错不了，胖鱼头，鲫鱼，包括海鱼都可以，鱼头豆腐汤，萝卜丝鲫鱼汤，今天给大家说下我平时做的鲫鱼汤，鲫鱼杀好洗净，背上划上一字花刀，锅里放油，或者猪油把鱼放锅里煎两年金黄，加开水，放个八角，放五六粒花椒，葱姜各三片，大火煲，没一会汤就变成奶白色了，在放入提前切好得萝卜丝，在煲两三分钟，依个人口味放入盐胡椒粉等，在撒上小葱花，一道萝卜丝鲫鱼汤就大功告成了。

最爱的就是萝卜丝鲫鱼汤，鲜甜滑嫩。煮出来的汤，白白的像牛奶一样，如果再加一点椰汁味道就更好了。鲫鱼要先煎好，然后才去煮，要是煮开以后要慢火熬汤，喝过之后一定乐不思蜀。

什么鱼煲汤最鲜甜？

煲汤的话，个人认为，鲜活的河鱼，尤其是鲫鱼最佳。首先，鲜活的河鱼没有那么腥，其次，鲫鱼的个头大小比较合适。如果想要做鱼头汤的话，那我就推荐胖头鱼，头大，肉多，吃起来有感觉，哈哈哈！至于做法，很简单：

1.鲫鱼去鳞，去内脏，清洗干净，用厨房纸巾擦去表面的水分

2.锅内放适量油，油温六成，下入鲫鱼，煎至两面金黄

3.迅速倒入开水，煮滚，加入白胡椒粉，大概煮个20分钟，汤色变白，调入适量盐，关火即可

煮鱼汤的时候要注意两点，一是鱼一定要用油煎一下，这样才能完成脂肪乳化的过程，让汤色变白；第二，煎好鱼之后，要迅速倒入开水，记住了，一定是开水，才能保证鱼汤汤色白，味道也不会腥！如果喜欢的话，可以再加几块豆腐，营养和口感更丰富哦！

最近天气真的越来越冷了，适当的做些汤煲类的菜，可以帮助取暖，不说了，我去买鲫鱼做汤了，哈哈！

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到此，以上就是小编对于什么鱼做汤好喝又营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么鱼做汤好喝又营养的3点解答对大家有用。