牛肉汉堡-牛肉汉堡热量

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉汉堡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉汉堡的解答，让我们一起看看吧。

1. 双层牛肉汉堡的做法？
2. 榴莲牛肉汉堡做法？
3. 牛肉堡怎么做出来才嫩？

双层牛肉汉堡的做法？

食材明细

面包粉、牛奶、鸡蛋、白糖、玉米油、熟芝麻、酵母、细盐、牛排、芝士片、番茄酱、黄瓜、鸡蛋。

我们先来制作餐包，用料金龙鱼面包粉500克，牛奶400克，鸡蛋1个，白糖60克，玉米油50克，熟芝麻1碟，酵母4克，细盐5克

将牛奶，白糖，细盐，鸡蛋配至到厨师桶里面。

然后再加入500克金龙鱼面包用小麦粉，500克刚好一袋，可以制作20个餐包

可先揉至面团微微光滑，然后加入玉米油继续揉至出膜，这个步骤就全都厨师机在完成，然后再加入熟芝麻，微微揉一下就可以。

将预好的面团取出，揉至光滑，然后上盖醒十来分钟，这个醒发的时间只适合用来制作一发的餐包。

然后将面团分切成大小相等的小面团，分切好之后再揉至光滑，揉好之后就可以直接入纸托。

再入烤箱，发酵程序将面团发至二倍大左右，现在的天气比较干燥，发酵的时候最好放入一盘温水。

醒发好之后取出水盘，我是转至风炉里面，180度预热好，然后烤了15分钟。烤好后趁还有点温温热，就可以将餐包密封起来备用了。

1、将鸡蛋牛奶放入面包机桶中，然后在两角上放入盐和糖，再加入高筋面粉，最后酵母埋入面粉中。按揉面模式揉面

2、揉成光滑面团后加入软化的黄油继续揉面

3、直到揉成能拉出大片薄膜的状态就好了

4、可以选择将面团发酵再排气，我这个是直接一次发酵的

5、将面团平均分成6份

6、小面团揉圆放入汉堡胚模具中。放入烤箱发酵，

烤箱里放一盆热水增加温度和湿度

7、面团发酵到两倍大后拿出刷上稀释的蛋黄水，撒上适量的白芝麻

8、烤箱上下火160度预热十分钟，烤盘放烤箱中层，160度烤20分钟，观察上***况，及时加盖锡纸

榴莲牛肉汉堡做法？

1. 牛肉洗净后切小块用绞肉机打成肉末，加入2克胡椒粉，3克盐揉匀。

2. 平均分成125克一个的肉团，然后用力捏成团。

3. 再用一个和汉堡大小差不多的圆形模具将肉放进去慢慢压成一个厚薄均匀的肉饼，再撒上一些胡椒粉和适合自己口味的咸淡撒上盐。

4. 平底锅中倒少许的食用油烧热后放入牛肉饼中小火慢煎。

5. 然后翻面继续煎，至到里面熟透后加一点点黄油进去，增加牛肉的香味儿，再慢慢煎至两面都有一点点焦就可以了。

6. 汉堡胚从中间切破，然后平底锅烧热不放油，将汉堡胚的两面切口放入锅中稍微煎个二三十秒，使口感有点酥脆，再挤上自己喜欢吃的沙拉酱，喜欢吃就多挤点。

7. 然后放上蔬菜，牛肉饼再挤上沙拉酱。

8. 再放上西红柿片（这一步我忘了拍，自己一个人有时候弄不过来）再放上芝士片。

9. 上面再放上煎好的鸡蛋挤上沙拉酱。

10. 再盖上汉堡胚的头就可以了，这样我们自制的美味汉堡就完成了，是不是比肯德鸭，麦X劳的健康多了，好吃多了，我们每一样食材都是新鲜干净的，他们的都是萎靡不振的。

1、先把肉切碎，洋葱切小细丁后在锅内放入少量的油烧热，把洋葱丁放入炒至香味飘出乘起；

2.在肉中放入盐、糖、味精、黑胡椒酱和玉米粉搅拌均匀~`并摔打至起胶；

3.把咸味土司掰成细丝加入2中拌均加少许绍兴酒即可；

4.把肉团分成几块撮成球状后在压成手指厚度相同的汉堡形状；

5.把油锅烧热放入肉堡~用中火煎至双面金黄后即可装盘；

6.最后黑胡椒酱加水加淀粉勾芡，淋在肉堡上即可。

牛肉堡怎么做出来才嫩？

要做出嫩滑的牛肉堡，可以从以下几个方面入手：

选用适合的牛肉：选择肉质细嫩、带有一定脂肪的牛肉，如肥牛肉、里脊肉等，这样做出来的牛肉堡口感更加嫩滑。

切割方式：将牛肉切成薄片或者细条，这样可以让牛肉更容易煮熟，也更容易吸收调味汁。

腌制：在烹制前先将牛肉腌制一段时间，可以用盐、黑胡椒、酱油、姜蒜等调料腌制，这样可以增加牛肉的口感和味道。

烹制方式：可以选择煎、烤、炸等方式烹制牛肉堡，其中煎和烤的方式比较适合做出嫩滑的口感。在煎或烤之前，可以在牛肉表面涂上一层薄薄的油，这样可以防止牛肉过早失去水分，保持嫩滑口感。

烹制时间：烹制时间不宜过长，以免牛肉过度煮熟，口感变得老硬。一般来说，煎或烤2-3分钟即可。

综上所述，选用适合的牛肉、切割方式、腌制、烹制方式和时间都是做出嫩滑牛肉堡的关键。

到此，以上就是小编对于牛肉汉堡的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉汉堡的3点解答对大家有用。