太原面食-太原面食哪家好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于太原面食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍太原面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 太原面食排行榜前十名？
2. 太原最有名的8种小吃？
3. 太原面食馆主要的特色有什么？
4. 太原市那家面食最好吃呢？
5. 太原哪些面食让你感叹：哇还可以这样？

太原面食排行榜前十名？

1.刀削面 

2.饸饹面 

3.揪片

 4.猫耳朵

 5.莜面栲栳

6.油泼面

7.剔尖面

8.手擀面

9.拖叶儿 

10.凉皮。

太原最有名的8种小吃？

1. 大同煎饼：太原的特色小吃，薄而酥脆的煎饼，馅料丰富多样。

2. 忻州熏肉：以猪腿肉为主要材料，经过特殊工艺熏制而成，味道香醇。

3. 平遥牛肉：平遥牛肉干是太原的传统特产，以牛肉为主要原料，口感嫩滑，风味独特。

4. 榆次豆腐脑：以黄豆为主要原料，制作成细嫩的豆腐脑，配以酱油、葱花等调料，味道鲜美。

5. 太原刀削面：刀削面是太原的传统面食，面条宽大而厚实，口感劲道，配以各种酱料和配菜，美味可口。

太原面食馆主要的特色有什么？

太原面食馆主要的特色有以下几点。

1主要以面食为主，都是现场手工制作而成。

2每个面食馆都配有多种调料酱汁。每个人可以选择自己喜欢的配方，而且不***的。

3每个餐桌上都摆放的一款手工老陈醋，和别的地方味道不一样，很酸很香。而且面馆的碗都是超大碗。

太原最有特点也好吃的要数打卤面了，而卤是很关键的，邻居大姐是很会做饭的，听她讲讲卤的做法:先煮上一块肉，肉要上好的五花肉，煮好后肉取出烧好切片备用，肉汤留用，将备好的木耳，付竹，黄花菜，香菇，花干，肉等食材放入肉汤炖好，勾芡并打入鸡蛋，喷油，洒上韭菜，爱吃蒜可以放点蒜末。旁边听的人都说太香了。

太原市那家面食最好吃呢？

太原市柳巷面馆最好吃。
因为柳巷面馆具有悠久的历史，有着专业的面食制作技艺和优质的原材料，所呈现出来的面食口感鲜美、营养丰富。
此外，太原市还有很多其他著名的面食店，例如状元楼、老崔面馆、神来一碗等，值得一试。

太原哪些面食让你感叹：哇还可以这样？

　 太原面食品种繁多，历史悠久，制作方 法 独特，浇头菜码考究，主要品种有大拉 面、刀削面、

刀拨面

剔尖

　拉面——又称大拉面，用手拉面，柔软、筋道、耐嚼，配以三鲜打卤，荤素打卤，别具风味，晋中以平定县的拉面最著名。

　　刀削面——用刀削面，制作简单，做法独特，形如柳叶，成熟快，吃着筋软利口，配以各种荤素浇头、打卤或烹炒、食用俱佳。

　　刀拨面——用两头带把的刀拨面，面用冷水和制，面条三棱形，吃着筋软可口，不易粘连，浅入荤素挠头或炒着吃均可。

　　剔尖——用筷子沿盘边剔面。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、

炸酱

　　猫耳朵——用手指将小面决按成猫耳朵形状，下在开水锅里煮熟，配上各种打卤、浇头，或炒着吃，这种面食形状美观，颇似猫耳朵，筋性强。

　　擦面——把和好的白面按在扁眼擦子上，从擦子漏下掉入开水锅里煮熟，配上各种浇头、打卤食用，这种面食易咀嚼、好消化，适于老年及牙齿不良的人食用。

　　揪片——面和好后，撤成面片切成一寸多宽的条，用手一片一片揪入开水锅里（大小与手指头肚相同），煮熟后配上各种浇头食用。这种面食做法简单，吃着筋滑，适于青壮年吃。

　　河漏——把和好的面投入特制的河漏床（中间有圆洞，下方有孔，上面有与圆洞直径相差略小的木柱圆形头伸入洞中挤压）迫使面从下方均匀的孔内下到锅里，整个河漏床用

杠杆原理

到此，以上就是小编对于太原面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于太原面食的5点解答对大家有用。