炒素菜花的做法-炒素菜花的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒素菜花的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒素菜花的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 青菜切碎怎么炒好吃？
2. 炒青菜需要放十三香吗？
3. 炒菜花怎么炒？

青菜切碎怎么炒好吃？

青菜切碎再炒，比整棵炒有滋味，一般用到的材料有大蒜，盐和油。具体的做法如下:首先，将青菜洗干净，可以用盐泡一下，去农药效果更好。

然后，将大蒜切碎。准备工作做好就开始下油，热油后快速下菜，翻炒片刻后，马上放盐和一点鸡精，翻炒出水变色后撒蒜末翻炒几下出锅。

一种是放一点油，烧热后，放入干辣椒花椒，变色后倒入碎青菜快速翻炒，再适当放一点盐和糖，稍后就可出锅。

另一种是锅内不放油，烧热后翻炒几下，看到青菜变色后，出锅装入一个可密封的盆里，过两天打开看看，青菜开始发黄，有一股冲鼻子的气味，这在四川叫冲菜，加一点酱油醋，很下饭的。

青菜切碎加肉沫炒很好吃，也很下饭。把切碎的青菜和肉沫一起炒，加点切碎的小米椒个蒜蓉，把青菜碎炒熟再加调料一起大火翻炒，把肉沫青菜碎炒香炒出锅气了就可以用盘子装着，肉沫炒青菜碎是农村的家常菜，所以农村的家人都会炒这些简单小炒下饭！

青菜切碎后要用水炒。炒菜锅烧热，放半碗清水，水烧开后放土生油，少许盐，青菜切成寸许长，最好选用皮梗厚的菜，炒出来口感更好，比如客家地区的白麦菜，芥菜，都适合切碎来炒，这些菜炒的时候要特别撑握火侯，炒至菜收青则关火，想要放调味品的可以加点，水炒青菜特别脆，能最大程度的保持它的营养。

炒青菜需要放十三香吗？

不放，好吃的炒青菜不需要用过多的调味料去调味，放多了反倒很难吃，比如十三香就是一种不能放的料，想要做的好吃，只放一点食盐即可，或者添加少许生抽、蚝油、鸡精提鲜，这样简简单单做出的味道更加好吃，品尝到青菜原有的鲜美，如果放了十三香会遮盖住青菜的味道就难吃了。

你问我炒青菜需要放13香吗？

我觉得炒青菜是不需要放13香的因为是三箱是由13种以上的香料组合成的一种香料组合它适合于做肉类或者肉馅类的锁放的香料。我们现在炒青菜，如果放了13香的话，就把青菜的清香味给盖掉了因此，炒青菜的时候就不需要放13香，就放点盐和鸡精就可以了

炒菜花怎么炒？

哈喽，大家好，我是洋小厨啊！炒菜花怎么炒？我可以理解为是：菜花怎么炒好吃。大家都知道饭店里有一道特别受欢迎的菜，它就是“干锅菜花”。它突出的就是菜花吃到嘴里脆脆的口感，特别好吃。当然我们普通家庭里面是很少配干锅这个餐具的。所以我们怎么样才能用普通的炒锅将菜花炒出脆脆的口感呢？有人配西红柿来炒，有人先在锅里煮过之后再炒。我觉得这些方法炒的菜花吃起来都比较软不够脆。如何才能炒脆好吃呢，下面来分享一下我的方法：

【食材】：菜花半个

【配料】：青、红辣椒各一个、小葱2颗、蒜瓣3瓣

【调料】：植物油、食用盐、味极鲜、香醋

一：先将菜花掰成小朵，再将菜花茎部表面的皮剥掉。（tips:皮要从底部开始剥，具体方法如下图所示。）

二：剥好的菜花用刀削成片，菜花花的部分容易碎，最好不要用刀直接切，而是要从茎的底部开始向花的位置用刀削。削成片后再放入清水中浸泡十几分钟清洗干净。

三：浸泡菜花的时间，我们再来处理一下配菜，将青红辣椒洗干净切片，小葱切段，蒜瓣切片，切好备用。

四：锅中加入适量的清水烧开之后，把洗干净的菜花倒入锅中焯一下水。焯水之后将菜花捞起来放到凉水里冲一下过凉，沥干水备用。

你好，我是家厨美食老马，很高兴来为你回答炒菜花怎么炒这个问题。

百姓的日常生活都是吃五谷杂粮，瓜果蔬菜。在厨房里每天都要炒菜做饭，所以蔬菜天天都得吃，还得做。蔬菜的种类很多，常吃的就是菜花，豆角，茄子等等不计其数。

菜花它是全国各地都有种植，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，食物纤维，维生素等和钙，磷，铁等矿物质。味甘鲜美，白质细嫩，食后易消化吸收，炒熟后柔嫩可口，清脆嫩爽，有减肥的和增强免疫力的功效。

菜花怎么炒好吃，做法很多，都是人们常吃的美味佳肴。我今天给大家做一个菜花的新吃法，酸爽清脆，比肉都香，请看我的制作过程：

西红柿炒菜花的实材：有机菜花50O克，红椒半个，西红柿2个，葱姜蒜各适量。

第一步，把菜花用刀或剪刀切成小块花朵，用食用盐水漫泡菜花半小时。去除菜花的虫卵和农药残留。

第二步'，把西红柿切成小丁装盘备用，红椒切成块和菜花放入盘里浸泡备用，葱姜蒜切成末备用。

第三步，锅里少量底油，下葱姜蒜末炒香后下西红柿丁炒出汤汁，加适量的水烧开后，倒入清干净的有机菜花一块焖炒，调味放少量胡椒粉，少量鸡精，少量蚝油，少量生抽，适量的食用盐中小火焖煮4分钟左右，然后大火收汁，勾薄人芡，淋入少量明油岀锅。

一盘西红柿炒菜花就制作完成，清脆爽口，汤汁浓厚，比肉都好吃。供大家参考，谢谢观看。

到此，以上就是小编对于炒素菜花的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒素菜花的做法的3点解答对大家有用。