肚条汤怎么炖最有营养-炖猪肚汤最正确的方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肚条汤怎么炖最有营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肚条汤怎么炖最有营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖肚条的做法？
2. 肚子汤的正宗做法？

清炖肚条的做法？

食材：新鲜猪肚一个（1.5斤左右）葱、姜、蒜、胡椒、新鲜青辣椒4两、盐少许、酱油1汤匙生抽适量、油一汤匙。

先将猪肚用清水洗掉上面的黏物，将洗好的猪肚放入冷水煮开，拿出趁热将肚尖上的白色物体用刀子刮掉，将肚子里的油去除，洗干净。

将高压锅里放入1菜碗水，把猪肚子放入锅里，放切好的姜片、和葱（不要切）放入胡椒粒、放入小半勺盐盖好锅盖压15分钟。

锅凉后捞出猪肚和葱（不要了），将猪肚切成肚条，一半用来炒，一半放入原汤中。

将辣椒切成斜刀，切3瓣大蒜、少许姜片，将炒锅里放少许油烧热，放入姜蒜爆香，放入肚条翻炒、加入青辣椒继续翻炒，放入小半勺盐、一汤勺生抽、小半勺酱油、一点点鸡精翻炒，辣椒入味即可装盘，爆炒猪肚就完成了。

材料原料：猪肚1个

配料：筒子骨1条，花生1把调料：八角1个，姜片，葱段，料酒，盐适量，白胡椒1小把三、正确做法1、小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味颜色略***深后取出备用。如果想胡椒味更浓烈，炒好后擀碎或者舂碎更佳。

2、猪肚加入料酒、葱段、姜片，用水煮沸，此时还会出一些浮沫杂质。

3、煮好的猪肚会缩小不少变得略硬，把他取出，温水洗净，切成均匀的粗条

主料：猪肚200克、豆腐皮100克、青蒜50克、鸡蛋1个。

调料：高汤、植物油、陈醋、胡椒粉、盐、水淀粉。

制作方法

1、猪肚和豆腐皮洗净，焯水后切成丝；青蒜洗净，切丝；鸡蛋打散后摊成蛋皮，切成细丝。

2、沙锅内加油烧热，爆炒青蒜丝后加入高汤，倒入肚丝、豆腐皮丝和蛋皮丝同煮10分钟。

食材：猪肚1个、青椒2个、红椒1个、姜1块、蒜5瓣、大葱1根

调味料：盐3克、胡椒粉1勺、鸡精1勺、蚝油3克、料酒5克、酱油3克、香油2克、淀粉5克

步骤：

1、猪肚中加入盐、酱油、淀粉使劲揉搓，然后用清水清洗几遍。

2、锅中加适量清水，焯水2分钟捞出。

用料:

猪肚 半个

八角1 片

盐适量 克

白胡椒粒 六 粒

花椒 半把  

莴笋 一根  

小葱 5根  

青椒 1个  

红椒 1个  

肚子汤的正宗做法？

步骤1/18

准备好一个处理干净的猪肚。（猪肚反面用清水稍微冲洗一下，放入开水里烫一下，捞出用刀刮干净表面粘液和白色硬皮，再用淀粉搓揉几次洗净，焯水即可）

步骤2/18

准备半只清远鸡。

步骤3/18

准备好所需配料。

步骤4/18

清远鸡剁块焯水备用。

步骤5/18

白胡椒碾碎备用。

食材：新鲜猪肚 1个 、 莲子 30 克 、 芡实 20 克 、 陈皮（普通） 6 克 、 生姜 1 块 、 盐 一勺 、 料酒 3 勺

烹饪步骤

步骤1/5

先将猪肚清洗干净，可用淀粉或者醋来清洗，再用刀背刮干净。

步骤2/5

冷水入锅，放入姜片和料酒，开火，煮开，再煮两分钟。

步骤3/5

关火取出，再认真清洗一遍，将清洗干净的猪肚切成条

步骤4/5

用煲汤锅或者其他的锅（电压力锅，高压锅皆可），在锅中加入适量的水，陈皮、莲子、生姜、芡实、烧至水开后放入猪肚。大火煲开后转小火，煲约 1.5 小时—2 小时（如果我的压力锅则 30 分钟左右）猪肚软烂时即可。

用料：猪肚1个，咸菜/酸菜半棵，白胡椒粒、食盐、香油适量

做法：

1 .猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出过凉水切条。

2 .高压锅加适量清水，放入猪肚，加适量碾碎的白胡椒粒，淋几滴香油，上盖和气压阀，大火煮开，上汽后转小火，半小时后关火。

3 .准备半颗咸菜或酸菜，用水冲洗一下切成条（根据个人口味选择咸菜或酸菜）。

1

先倒一点清油，这样多揉几下，很快就把粘液揉出来了，清洗一下，用刀把里面的疤刮掉，再用面粉来洗，洗好翻面，把上面的油剪掉，两面都用盐多揉几下，冲洗干净就好了。

2

把苦葛全部装进猪肚里面，用绳子捆起，放入砂锅中，烧开打去浮沫，放料酒、老姜、几颗花椒、胡椒粉，小火炖2小时，准备一个料汁，蒜末、小米辣、青辣椒、没有大头菜、萝卜干颗颗、鸡精、芝麻香油、一点点熟芝麻、生抽、醋、辣椒油、再来点香菜就可以了。

3

时间到，已经炖好了，炖的时候要翻动一下，汤里面放点盐、鸡精划开，装满了，把苦菊倒入大碗中，猪肚切成条放入碗中，这时把汤倒进来，来点葱花，肚条蘸上料汁吃。

到此，以上就是小编对于肚条汤怎么炖最有营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于肚条汤怎么炖最有营养的2点解答对大家有用。