臊子面是哪个省的风味面食-臊子面是哪个省的风味面食?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于臊子面是哪个省的风味面食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍臊子面是哪个省的风味面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 臊子面正宗产地？
2. 臊子面是哪个地方的特产？
3. 新野臊子面的正宗做法？

臊子面正宗产地？

臊子面是陕西陕西省的特色传统面食之一，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。

岐山臊子面具有悠久的历史，臊子面的特点是汤多面少，调味的品汁稠而不浊，味鲜不过于油腻。据传，这种美食在周代就列为“御用”食品，后来传入民间，成为一种食俗。

此外，在陕西关中平原及甘肃陇东等地方也有流行。

臊子面产地是陕西宝鸡。

它是中国陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。

臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，***的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。

山西，起源于晋中地区，臊子面就是用小麦粉和面，把面条切的又细又长下锅里煮熟，配以猪肉末，大豆酱，葱姜蒜末。臊子面香味四溢，囗感爽滑，又好吃又劲道，久负盛名，美名远扬，享誉海内外，被全国人民甚至全世界人民喜爱。臊子面已成为传统美食。

臊子面是哪个地方的特产？

臊子面是湖北省荆门市沙洋县的特产，它一种用湖水沙粉制作口感清滑的米粉，以木桶蒸煮而成，是湖北湖南地区特有的传统小吃。传说这种小吃原产于我国明朝，当时赵家大一统节省时，赵家文官经过此地，发现当地的饮食文化，特别是臊子面的口感特别细腻，于是便将这道菜带回北京，也就是明朝时期的***菜谱，也入宫宴的档次中。臊子面的面片精致细腻，配料有不同口感，有肥肉粒、榨菜籽和鹌鹑蛋，口味鲜香，在乡村大街上随处可见，深受欢迎。

新野臊子面的正宗做法？

1.精选肥瘦适中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方丁；

2.将干红辣椒入油脂中炸至焦黄，色味被收入油中时，捞出控油，晾脆，以刀拍碎备用；

3.将切好之肉丁入油脂，反复炒动，至肉块定形后，将拍过的辣椒及精盐、大料、花椒、良姜、桂皮、砂仁、豆蔻、草果等调味品适时兑入，以温火煎熟肉中水分。

用料：牛腱子400克，料酒3勺，酱油2勺，盐10克，花椒粉1勺，八角4只，香叶3片，桂皮1块，红999 100克

步骤：

1、牛腱子切丁放入碗中，按照配方加入牛肉中腌15分钟。

2、放入大料油热放肉翻炒加水中小火炖15分钟出锅。

1/8 五花肉洗净去皮，顶刀切片，然后改刀切丁。

2/8 葱姜蒜切沫，芹菜、土豆、胡萝卜都切丁，切面放入盘中备用。

3/8 锅中烧油15克左右，大火烧热。

4/8 下入五花肉煸炒，然后放入大料、香叶、草果、小茴香炒香。

5/8 然后放入豆瓣酱、辣椒面，改中火，煸出红油，加料酒、放入葱姜蒜爆香。

6/8 加清水250克，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖，大火烧开，放入陈醋50克，留50克出锅用。

7/8 改中火，盖盖煮10分钟后，放土豆丁，胡萝卜丁，芹菜丁，放入剩余的50克陈醋，再炖5分钟，然后关火备用。

8/8 锅中下水500克，大火烧开，放入切面煮熟，盛入碗中，然后把调好的卤汁浇在面上即可。

食材：

猪肉，胡萝卜，土豆，香菇，豆腐，木耳，韭菜，西红柿，葱姜，鲜面条，酱油，耗油，生抽，胡椒粉，盐，鸡精。

教程：

猪肉切末，胡萝卜、土豆、香菇、木耳、西红柿和豆腐切丁，木耳切碎，韭菜切段，葱姜切末2调一个酱汁：胡椒粉一小勺＋盐3小勺酱油2汤勺耗油2汤勺＋生抽2汤勺鸡精1小勺。具体还要看自己做的量适量调整。

锅中放油，把豆腐丁煎金黄盛出备用

另起锅中再放油，油热放肉沫煸炒出猪油

放葱姜末炒香，放西红柿丁炒出沙

再倒入胡萝卜土豆香菇木耳丁翻炒

倒入酱汁翻炒几下

8倒入开水和煎好的豆腐，中小火10分钟，出锅之前放点韭菜末关火即可。

新野臊子面是湖北省襄阳市新野县的特色面食，以下是该菜的正宗做法：

所需材料：

- 面条：250克

- 猪肉末：150克

- 葱姜蒜：适量，切末

- 豆瓣酱：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

到此，以上就是小编对于臊子面是哪个省的风味面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于臊子面是哪个省的风味面食的3点解答对大家有用。