怎么炖排骨汤好喝又营养丰富-怎么炖排骨汤好喝又营养丰富窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么炖排骨汤好喝又营养丰富的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么炖排骨汤好喝又营养丰富的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样炖排骨汤最有营养？
2. 怎么炖排骨汤好喝？
3. 排骨汤用什么炖营养健康？
4. 清炖排骨汤怎么炖最好喝家常做法？

怎样炖排骨汤最有营养？

食材：骨头适量、莲藕适量，莲子适量，玉米适量，胡萝卜适量，枸杞适量、姜片适量，大料适量，茴香适量，桂皮适量。

制作方法：

1、骨头洗干净，放入锅中加冷水，冷水多一些，开火！冷水慢慢加热，可将骨头中的蛋白质融入到汤中，水开后去血、肉末，小火熬两小时；

2、加入其他副菜和辅料，如莲藕，莲子，玉米，胡萝卜，枸杞等；

3、加入少许醋，即可以去肉腥味也可以使肉质变嫩；

1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。

2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~

食材：猪肋排300--500克，胡萝卜一根，铁棍山药一根，玉米一个，盐葱姜适量

步骤：

1.排骨冷水下锅，焯水，撇去浮沫后再煮2分钟捞出沥干水分

2.锅中倒入底油，放入葱段姜片炒香后，放入排骨翻炒，待排骨炒出香味后加入一勺料酒，放入适量热水，待水开后把排骨连同汤汁一起倒入砂锅小火炖30分钟。

3.在炖排骨的时候我们可以处理蔬菜，锅中加入水，一勺盐，玉米带壳煮20分钟后捞出，去壳，连同山药胡萝卜都切成小段

4.排骨炖30分钟后把胡萝卜，玉米，山药一股脑都倒入砂锅，再炖30分钟，这时候如果觉得汤少了点，还能再加点热水，加多少根据自己的喜好即可

5.30分钟时间到后，这时候我们可以加盐，不用太多，一般一勺至一勺半足矣，放太多汤太咸了就不好了

6.撒葱花出锅开吃

怎么炖排骨汤好喝？

排骨汤汤浓味美，营养丰富，要想炖排骨汤好吃，首先再处理排骨的时候，要尽量地去除排骨里面的血污，可以先用冷水浸泡两个小时，再用加了葱姜和料酒的水进行焯水，这样煮出来的排骨汤没有腥味，其次在炖汤时要先大火后文火，这样汤浓味美，非常好喝。

排骨汤用什么炖营养健康？

山药排骨汤

材料：

山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。

做法：

1、山药洗净，去皮切断。

2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；

3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；

4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；

5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

清炖排骨汤怎么炖最好喝家常做法？

主料：猪排骨1.5公斤

辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。

清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。

清炖排骨的详细做法：

1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。(最好还是先煮一下，开水烫不管用。)

原料：排骨、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、醋、冰糖、香菜、胡椒粉。

做法步骤：



第1步、排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。



第2步、冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。



第3步、捞出用温水洗净，放入锅中。



第4步、葱切段，姜切片备用。

1.排骨切段。

2.将排骨冷水下锅，慢火升温，到沸腾。主要是为了去腥，排出血水。

3.捞出排骨，冷水冲洗。重新下锅，放入姜，红枣，开火炖。

4.沸腾后，转小火，慢炖，约1小时后放入切好的玉米，山药，再根据口味放入盐，可以加足盐。

5.炖约15分钟左右，玉米熟了即可。

清炖排骨汤的做法步骤

步骤 1

将洗净的排骨，葱断，6个姜片，料酒3勺全部冷水下锅。待水煮沸2—3分钟。将焯水后的排骨捞出。

步骤 2

此时将焯水后的排骨和冷水一起下锅，放入姜片，料酒。这个过程中准备配菜。

步骤 3

小火待煮开，慢炖40分钟左右。放入玉米，冰糖4颗。

材料：萝卜一根、骨头600克、盐、生姜。2、准备好萝卜和骨头，萝卜洗净去皮，骨头洗净，沥干水分。

3、将骨头放到开水里焯一下，捞出；萝卜切滚刀块；生姜排开备用。4、生姜和冷水一起入锅，大火煮开后把骨头、萝卜一起放进锅里。

5、再次煮沸后拂去泡沫，转小火炖一个小时，出锅后加入少许盐即可食用。

到此，以上就是小编对于怎么炖排骨汤好喝又营养丰富的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么炖排骨汤好喝又营养丰富的4点解答对大家有用。