血糖高吃米饭好还是面食好-血糖高吃米饭好还是面食好?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于血糖高吃米饭好还是面食好的问题，于是小编就整理了1个相关介绍血糖高吃米饭好还是面食好的解答，让我们一起看看吧。

1. 血糖高了，还能吃面食吗？

血糖高了，还能吃面食吗？

当然能吃，血糖高了并不意味着简单粗爆地戒掉某些食物，而是要从此养成更科学健康的饮食习惯来应对高血糖症状，以维持血糖的基本平稳。

面食是我们主食的一个基本大类，高血糖朋友当然不能不吃，但要讲究科学的吃法，这里给您以下几个建议：

1. 多吃粗杂面粉，避免精制面粉。可以用全麦粉、荞麦粉、玉米面等粗粮与普通面粉搭配做成杂面馒头、杂面面条、包子等面食，这种粗粮面食比单纯精制面食的升糖指数要低很多，粗粮所占的比重越大，升糖指数就越低，越有利于控制餐后血糖。

2. 面食要搭配着高蛋白食物一起吃，比如鱼虾、肉类、蛋类和大豆制品等富含蛋白质的食物含糖非常少，或者GI很低，以水分、蛋白质和脂肪为主要成分，消化吸收后不会变成血糖，与馒头、火勺等面食一起吃时，能干扰其的消化吸收速度，降低了混合食物的升糖指数。
3. 面食也要搭配较多蔬菜一起吃，因为多数蔬菜含糖量极少，而膳食纤维含量较多，膳食纤维在小肠不能消化吸收，会影响其他食物消化吸收的速度，另外，炒菜时还要添加油脂，油脂会抑制胃排空，使食物缓慢进入小肠，也会在一定程度上减缓消化吸收速度，从而减低混合食物的升糖指数。
4. 最后一条，吃面食一定要控制食量。面食是食物中糖类的主要来源，高血糖患者必须控制面食类碳水化合物的食用量，即使是粗粮面食，也要“斤斤计较”，以每天需要1800千卡能量的朋友为例，如果一天主食只吃面食的话，就要控制在5-6两之内，能量需要量更低的，则面食的食用量要相应减少，能量需要稍高的，则可以适当增加面食的食用量。

（安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享）

对于糖尿病患者来说，面食是饮食结构中非常重要的一部分，您可以尽量少吃，但绝不能不吃，因为淀粉类主食是人体所需能量的主要来源，而这些能量则是维持我们日常活动的"必需品"，如果能量供应不足，疾病就会促使患者消耗自身，进而导致患者越发虚弱，病情愈加严重；

其实，糖尿病患者并不缺乏可利用的能量，只是这些能量大都以葡萄糖的形式存在，而患者本身却因疾病的原因无法有效利用这些葡萄糖，所以，即使患者血糖水平偏高，但机体各细胞组织仍然处于"欲求不满"的状态。

那么，对于糖尿病患者来说，既不能有效利用血糖中的能量，又担心自身肌肉等组织的消耗，我们就只能通过饮食获取能量了，虽然有点"饮鸩止渴"的意味，但却是不得已而为之；

对于淀粉类主食的食用，我们的建议是：

1、保证每日所需总热量的稳定，无论您吃什么或怎么吃，都必须限制面食的摄入量；

2、精米白面中添加30%～50%的粗粮杂豆，延缓食物的消化吸收，降低餐后血糖的增长速度和幅度；

3、和绿叶蔬菜一起吃，丰富的膳食纤维不仅可以延缓胃的排空，还能***加速肠道的蠕动，减少葡萄糖的吸收；

4、少喝面汤白粥，这类液态的面食升糖指数较高，餐后血糖增长显著。

我父母亲都是糖尿病病人，而我是营养师，可以明确回答你，血糖高了可以吃面食，吃全麦或杂粮面食，或仅把面食当主食的混合膳食而不是全餐比较好。

对糖尿病患者来说，饮食首先应该关注的是食物对血糖影响程度，面食是高血糖食物，主要含碳水化合物，碳水化合物是人体血糖主要直接来源，而血糖是人体能量主要直接来源。换言之，面食主要提供人体碳水化合物，碳水化合物是人体必须摄入的营养素，《中国居民膳食指南2016》推荐每日碳水化合物供能要达50~55%。“南吃米，北吃面”，米和面是我国最重要的主食。

衡量食物升糖能力的指标有升糖指数Gi和血糖负荷GL，Gi代表食物升血糖的速度，GL代表食物中碳水化合物总量对血糖影响程度，GL是Gi值的升级版，更准确和重要，是最主要考虑因素，GL值越低对血糖影响越小。我们对常见面食的升糖程度从低到高进行排序，均以100g为例。

1.肉包。

热量280千卡，碳水化合物含量48g，Gi值39%，GL值5.6.

2.饺子。以猪肉韭菜饺子为例。


热量250千卡，碳水化合物26g，Gi值28%，GL值7.3.

3.水煮面条。

热量110千卡，碳水化合物含量24g，Gi值41%，GL9.9。

4.全麦馒头。

热量246千卡，碳水化合物含量42g，Gi值50%，GL值37。

5.白馒头。

热量223千卡，碳水化合物含量47g，Gi值85%，GL值41。

从上述对血糖影响程度高低排序，我们可以发现，混合肉菜的包子、饺子升糖程度眀显比馒头低，而全麦馒头比白面馒头低。因此，为了减少对血糖影响，吃面食不要光吃一个大馒头就咸菜，或者一大盆面条，应该仅把面食当主食，混合肉、菜等食物，就可大幅度降低血糖负荷，这就是面食正确吃法。

部分图片和数据来自《薄荷健康》。

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我是爱琴营养师，从事慢病调理多年，很高兴来回答您的问题。

血糖高了，还能吃面吗？怎么不可以！

糖尿病血糖控制一直是大家关心的问题，而且在饮食上也有很多的误区。比如说不能吃米饭，不能吃面条、不能吃馒头等等。

其实，我们吃得主食类，都富含能量，只要有能量，都会升血糖，也就是说，谷物类食物吃了都会升血糖的，只是有的谷物血糖生成指数低，有的高，有的谷物碳水化合物中糖的含量种类不一，所以生血糖的速度不一罢了。当然了，谷物类升血糖的速度取决于以下几点，是要掌握的:

第一、考虑到谷类食物的血糖生成指数

血糖生成指数(GI)，是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项重要生理意义的指标。高GI食物进入胃肠后消化快，吸收完全，葡萄糖入血速度快，低GI食物在肠胃停留时间长，释放缓慢葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢。所以要尽量选择GI值低的食物(谷物)。以下是主要谷物GI值。

二、考虑到谷类食物的含糖种类以及含有有助于控制血糖起到积极作用的元素

大家好，今天跟大家一起聊聊“血糖高了，还能吃面食吗”这个话题。

血糖高了，是可以吃面食的！

糖尿病饮食及运动治疗是治疗糖尿病的基本方法。饮食治疗是所有糖尿病治疗的基础，所有糖尿病患者都应***取合理的饮食治疗。合理的饮食可以减轻胰岛β细胞的负担，使胰岛组织获得恢复的机会。

糖尿病饮食营养物分配的原则是高碳水化合物、高纤维素、低脂肪饮食。一般碳水化合物类供能占总热量的50--60%，蛋白质占15%-20%（每日每公斤体重0.8-1.0g）,脂肪占20%-25%（每日每公斤体重0.6-1.0g）。

主食以碳水化合物为主，应放宽对主食的限制。碳水化合物主要有谷薯类（如大米、面、玉米、薯类）、豆类、含糖多的蔬菜和水果等。以谷类为主食者尽可能选择粗制品。

米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉含多糖，不会使血糖急剧增加，并且体积大、饱腹感强，应作为身体热量的主要来源。所以血糖高了，是可以吃面食的。但要控制吃的量不能够太多！

大家好！我是风湿免疫科张晓亦主任，码字不易，如果您赞同我的观点，请帮忙点个关注，关注我一下，跟大家一起学习更多医学和健康知识。

到此，以上就是小编对于血糖高吃米饭好还是面食好的问题就介绍到这了，希望介绍关于血糖高吃米饭好还是面食好的1点解答对大家有用。