甜点种类-甜点种类有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点种类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点种类的解答，让我们一起看看吧。

1. 甜品都有哪些具体分类？
2. 中西式甜品包括？
3. 糖的种类及特点是什么？

甜品都有哪些具体分类？

一、烘焙甜品：

1.蛋糕:包括慕斯蛋糕、芝士蛋糕和奶油蛋糕等; 2.面包:包括灯笼面包、潮州菠萝包、即食烤面包等; 3.派:包括苹果派、草莓派、蛋挞等; 4.糕点:包括月饼、杏仁酥、曲奇和莱茵饼干等; 5.点心:包括蜂蜜条、泡芙、冰棍; 6.其他:包括果冻、芝士蛋糕和蛋奶冻等。

二、糖果：

1.果冻:包括葡萄果冻、李子梅果冻、橙子果冻等; 2.糖果:包括巧克力、硬糖、果糖、奶糖等; 3.棒棒糖:包括酸梅棒棒糖、葡萄棒棒糖、芒果棒棒糖等; 4.软糖:包括软糖、泡芙糖果、饼干糖果等; 5.其他:包括棉花糖、棒冰糖果等。

甜品是指在餐后食用的甜味食品，包括中式甜品和西式甜品。具体分类如下：

- 中式甜品：主要分为豆类、糊类、药材类和牛奶类等，还有一些常见的甜食如银耳炖木瓜、芝麻汤圆、养颜西米露和黑糯米等。

- 西式甜品：是由外国引进而来的甜品，主要原料有面粉、糖、黄油、牛奶等，这些材料进行制作造型烘焙而制。外观上有很多的造型及颜色，像西式甜品有酸奶乳酪蛋糕、提拉米苏、核桃酥等。

中西式甜品包括？

中西式甜品有很多种类，以下是一些常见的中西式甜品：

中式甜品：

1. **糖水类**：红豆沙、绿豆沙、黑芝麻糊、花生糊、龟苓膏、莲子羹等。

2. **糕点类**：年糕、糯米糍、包子、麻球、蛋挞、酥皮酥饼等。

3. **米制品**：粥、糯米鸡、糯米球、糯米藕等。

4. **豆制品**：豆腐脑、豆花、豆腐圆等。

5. **传统饼干**：月饼、酥饼、杂粮饼等。

西式甜品：

糖的种类及特点是什么？

常见的糖类及其特点：

1、单糖

单糖－糖类种结构最简单的一类，单糖分子含有许多亲水基团，易溶于水，不溶于***、丙酮等有机溶剂，简单的单糖一般是含有3-7个碳原子的多羟基醛或多羟基酮，其组成元素是C,H,O葡萄糖、果糖、半乳糖等。

2、二糖

由两个连接成一起的单糖组成的糖类，称为二糖。

二糖又称双糖，水解后产生双糖，如蔗糖、麦芽糖、乳糖存在植物浆中，如甘蔗、甜菜、栗子、菠萝等。是制造葡萄糖、麦芽糖、酿酒原料等的主要原料。
多糖是有多个单糖分子缩合而成，最重要的是淀粉、糖元、纤维素。食物中有淀粉如土豆、谷物、根茎、***中；糖元存在人及动物体中，肝脏及肌肉中，又称动物淀粉。肝脏的糖元可分解为葡萄糖进入血液，肌肉中的糖元是肌肉收缩所需能量的能源；纤维素不溶于水，不能被人体利用吸收，但有***肠胃蠕动的生理作用。

糖的种类有：白糖、椰子糖、桂花糖、寡糖、砂糖、黑糖、果糖、枫糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖等。糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。

每一种糖都有格子的用处，不要小看这些糖，它在生活中可有着不可替代的重要地位！

糖类大可以分为多糖，如淀粉、纤维素。淀粉主要存在于各类谷类植物的果实中，像玉米、谷子、大米、高粱等，也存在某些块茎植物中，如土豆、红薯、山药等块茎中，是人类的食物来源之一。

二、低聚糖。二糖中的麦芽糖、蔗糖是人们日常生活的调味品，也是人体需要的能量的一种来源。麦芽糖可以制造各种软糖果，像高粱糖果，麦芽糖还可以用于酿酒，像啤酒需要麦芽，还有三糖、四糖等。

三、单糖。有葡萄糖、果糖、核糖。葡萄糖可以做医药的葡萄糖针剂，果糖主要来源各种水果和蜂蜜，既是人类的能量来源之一，也是美容食品之一，人们经常吃水果就是如此。

种类:

白糖、椰子糖、桂花糖、寡糖、砂糖、黑糖、果糖、枫糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖等。

特点:

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。

椰子糖是以椰子为主要原料，***用科学的工艺精心加工而成。保留了椰子的原香原味及营养成分。口感香滑、椰香浓郁、风味独特。椰子糖,是具有海南独特风味的糖果。

　　桂花糖是一种甜点，是我国传统名点。选用油沾大米蚀糖煎制，以白糖桂花为心糖，火功适宜，上麻均匀，支条整齐。桂花糖是桃源的特产之一，它驰名中外。

到此，以上就是小编对于甜点种类的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点种类的3点解答对大家有用。